Главная › Новости

Tonus.by » Все эко-продукты и эко-тренды Минска. Обзор эко-маркета Пастернак » Печать

Опубликовано: 01.01.2019

Все эко-продукты и эко-тренды Минска. Обзор эко-маркета Пастернак

1 ноября все минские веганы и вегетарианцы, а также просто люди, ведущие экологический образ жизни , могли приобщиться к всеобщей минской эко-тусовке на втором по счету в этом году эко-маркете под названием «Пастернак», который организаторы решили приурочить ко Всемирному дню вегана .

По сравнению с первым Пастернаком, который проходил 5 апреля, второй сразу показался нам заметно более масштабным. И хоть мы и не смогли присутствовать на мероприятии до самого конца, но всё самое интересное, на наш взгляд, ухватили. Итак, смотрим фото (все фотографии открываются по клику в увеличенном виде).

В качестве площадки в этот раз был выбран клуб Cotton Hall на Сторожевской. Свободного пространства было ощутимо больше, чем в прошлый раз. Такой «толкучки», которая наблюдалась в определенные часы на первом маркете, тут не было. Помимо этого к существенным плюсам второго маркета можно отнести появление отдельной зоны с удобными столиками и диванчиками, в которой можно было перекусить. А вдобавок к этой зоне в этот раз было большое разнообразие того, чем собственно перекусывать, причем еда была на любой вкус и цвет. Конечно же, вся вегетарианская.

Вот так готовят вкуснейшие фалафели представители первой минской фалафельной Taki-DA (Таки-Да). Мы попробовали — сытно и вкусно. Если кто не знает, фалафель — это такой израильский фаст-фуд, который делается из хумуса, который, в свою очередь, делается из нута с добавлением специй. Еще к нему подается кунжутный соус, а накладывается это всю в питу, или же прямо на тарелку.

Магазин вегетаринаских продуктов Vegetus продавал огромное количество разнообразных вкусняшек, например вот эти энергетические батончики из сухофруктов и орехов. Если вы поклонник такого рода перекусов, то выбирайте те, в составе которых нет сахара (патока — это тоже сахар).  Нам особенно понравились батончики с сушеным бананом.

Вообще, разнообразие вегетарианских продуктов на маркете поражало — тут тебе и экологически чистые соевые соусы, и конфеты, и ингредиенты для суши, и органические растительные масла, и урбеч. Последний — это не что иное как перемолотые до состояния каши орехи, иногда с добавлением мёда. Говорят, так лучше усваиваются все полезные вещества, содержащиеся в орехах. Мы не проверяли.

Кстати, что касается суши — оказывается, и это блюдо тоже может быть веганским, то есть состоящим на 100% из продуктов растительного происхождения. Конечно, многие скажут, что суши без рыбы — и не суши вовсе. Что ж, мы не будем спорить, но веганские суши (а точнее, роллы) мы всё-таки попробовали и можем честно сказать: те, что готовят ребята из RAW CAFE, — это очень круто, необычно, невероятно полезно, эстетично и, самое главное, не без присутствия общих вкусовых нот с рыбным оригиналом. Мастер-класс по приготовлению этого блюда стал, пожалуй, главным хитом программы второго минского Пастернака.

Причем суши от RAW CAFE — это не просто веганское, а сыроедческое блюдо, то есть без термической обработки. Как и всё остальное, что делает команда RAW CAFE во главе с его основателем Александром Щетининым. В фуд-зоне эко-маркета они развернули полноценную кухню, и от желающих попробовать разнообразные десерты, тортики,  пиццу, бургеры, смузи и другие сыроедческие изыски не было отбоя.

Ранее мы уже публиковали обзор большого мастер-класса по сыроедению Александра Щетинина. То, что происходило на Пастернаке, было не менее интересно и вкусно. Вот что мы взяли на пробу:

Перед вами сыроедческие шоколадный и ягодный торты, веганский бургер с соусом песто, а также те самые суши — блюдо мастер-класса. В меню RAW CAFE на Пастернаке было два вида роллов: с наполнителем на основе семян подсолнечника и корня пастернака. К суши подается соевый соус, сделанный на органической сое. Всё сделано на очень высоком уровне, особенно хочется отметить эстетическую составляющую всех блюд. И это реально вкусно!

Нашему главному дегустатору особенно понравился ягодный торт.

Органические какао-бобы, кэроб, орехи, кокосовое масло и другие полезные продукты на стенде магазина «Экобар».

Блендеры, проращиватели и другие полезные девайсы для кухни вегана-сыроеда также были представлены на эко-маркете.

Нашлось место и фермерским продуктам от различных родовых поместий.

Популярные нынче RAW-десерты, а также веганские супы и другие блюда можно было попробовать и в буфете «Пюре».

А компания Marie T порадовала шоколадными конфетами ручной работы. Натуральные ингредиенты, бельгийский/французский шоколад, многообразие начинок, симпатичный внешний вид. Мы, как большие любители шоколада, взяли на пробу почти все конфеты, представленные на стенде. По вкусу очень неплохо, но немного разочаровал тот факт, что в половине конфет начинка оказалась абсолютно одинаковой — в виде орехового пралине, а отличие было чисто в декоре.

Также на эко-маркете Пастернак было представлено несколько брендов эко-косметики. По нашему субъективному мнению, этот сектор на прошлом эко-маркете был более разнообразен, а сейчас основной акцент был сделан на еду и веганские продукты, которые немного потеснили представителей косметического рынка.

Генеральным партнером осеннего Пастернака выступила компания Isolife — производитель изотонических напитков. Мы, к сожалению,  пропустили презентацию напитка, поэтому не сможем поделиться с вами, чем именно он полезен, а вот наличие сахара и красителей в составе столь полезного, по словам производителя, напитка удивило нас.

Плотную программу сменяющих друг-друга мастер-классов и презентаций замечательным образом разбавило выступление группы Soul Kitchen, исполнившей несколько мантр. Любители такой музыки могут без труда найти треки в сети.

Еще хотелось бы отметить такую фишку осеннего маркета, как продвижение единой скидочной вегетарианской карты, которая позволяет покупать со скидкой 5% все товары в различных вегетарианских магазинах и эко-лавках Минска. Причем, насколько мы поняли, скидка постоянная и не ограниченная по времени. В программе участвуют уже упомянутые в данном обзоре Vegetus и RAW CAFE, а также многие другие.

Вот таким получился второй эко-маркет Пастернак. Тенденция на лицо: эко-продавцов вегетарианских, веганских и сыроедческих продуктов и органической косметики, а также другой этичной и экологически чистой продукции в Минске с каждым днем становится в Минске всё больше. А значит растет и количество людей, ведущих здоровый, экологический образ жизни. И это радует.

Больше информации — в группе эко-маркета .

При подготовке обзора кошка не пострадала.

URL статьи: http://tonus.by/news/vse-eko-produkty-i-eko-trendy-minska-obzor-eko-marketa-pasternak.html