Алкоголь, трансжири і сіль: що заважає виглядати молодо, а що ні

1. Вино: краще відмовитися, ніж випити багато
2. Насичені і трансжири: прискорюють старіння
3. Сіль: мішки під очима і набряки на обличчі

зміст:

Молодість шкіри обличчя (і стан організму в цілому) сильно залежить від того, що ми їмо. Ми вже писали про корисні продукти для омолодження шкіри і про шкоду цукру, який тільки додає зморшок на обличчі . Які ще продукти ми вживаємо за звичкою і розплачуємося за це тим, що виглядаємо старше?

До змісту

Вино: краще відмовитися, ніж випити багато

Келих червоного вина щодня - що може бути приємніше і корисніше для краси і здоров'я? Знавці п'ють червоне вино ще з часів Гіппократа, грецького лікаря, який вважав вино невід'ємною частиною здорової дієти (він розглядав вино і як дезінфікуючий засіб). У США ще в 1991 році в телешоу "60 хвилин" заговорили про "французький парадокс": чому у французів, які традиційно споживають багато жирних сирів, такий низький рівень серцево-судинних захворювань. Одна з теорій - що вся справа в червоному вині, яке французи п'ють помірно, але з ентузіазмом.

Тепер через двадцять років ми знаємо, що червоне вино дійсно містить антиоксиданти - переважно поліфеноли (таніни), найпотужнішим з яких є ресвератрол. Він накопичується в виноградній шкірці і майже весь переходить в червоне вино. Виноградний сік і біле вино виготовляються за іншими технологіями і містять цієї речовини у багато разів менше. Експерименти виявили омолоджуючу дію ресвератрола на тварин, проте масштабних досліджень впливу ресвератрола на людину поки не проводилося. Доказів того, що БАДи, що містять ресвератрол, можуть замінити натуральне червоне вино, поки теж недостатньо.

Однак ряд досліджень показує позитивний ефект червоного вина, включаючи відновлення балансу між "поганим" і "хорошим" холестерином, розсмоктування холестеринових бляшок (які можуть спровокувати інсульт і інфакрт), зниження ризику розвитку хвороби Альцгеймера і деменції, діабету і високого рівня цукру в крові, а також ризику передракових уражень шкіри. Цікаво відзначити і те, що IQ у любителів вина на вісімнадцять пунктів вище, ніж у тих, хто віддає перевагу пиву.

Однак, як і в усьому іншому, в споживанні червоного вина важлива помірність. Одного келиха за вечерею більш ніж достатньо. Не пийте всю пляшку, яким би божественним не був смак! Зловживання вином приносить більше шкоди здоров'ю і шкірі, ніж повна відмова від випивки. Після рясних пиятик ви будете почувати себе і виглядати старше - такі наслідки зневоднення і токсичної дії алкоголю.

Одне застереження: якщо ви схильні до алергії і що містяться у вині гістаміни провокують у вас екзему або розацеа, тоді червоне вино не для вас. Деякі азіати не можуть пити спиртне через так званого дефіциту алькогольдегідрогенази. Варто їм ковтнути вина, як особа, а то і все тіло стане буряково-червоним. Те ще задоволення! Якщо алкоголь викликає у вас такий "рум'янець", краще отримати свою порцію антиоксидантів як-небудь інакше.

До змісту

Насичені і трансжири: прискорюють старіння

До викрадачам краси і молодості можна сміливо віднести насичені і трансжири. Про жирах в ЗМІ сьогодні пишуть, що вони не так шкідливі, як ми думали, але жир жиру ворожнечу: різні жири неоднаково впливають на здоров'я і особливо на процес старіння. Так, насичені і трансжири наносять шкірі набагато більшої шкоди, ніж їх моно- і поліненасичені побратими.

Як показує публікація в Journal of the American College of Nutrition, у людей, що споживали багато вершкового масла, маргарину і продуктів з високим вмістом насичених жирів (наприклад, жирних м'ясних напівфабрикатів, тортів і тістечок), зморшок куди більше, ніж у тих, хто не налягав на такі продукти. До того ж, як відомо, тваринні продукти з високим вмістом насичених жирів збільшують ризик запалень в організмі. Це відноситься до жирній яловичині і свинині, червоного м'яса птиці і м'ясним напівфабрикатах, таким як ковбаса і бекон, особливо копчені (копчене м'ясо містить і інші речовини, що викликають запалення).

Але небезпека трансжирів не тільки в цьому. Трансжири (або трансжирних кислоти) - це модифіковані рослинні масла, стоять вони дешево, зберігаються довго і тому щосили використовуються в продуктах глибокої переробки і фастфуді. На упаковці вони часто позначаються як частково гідрогенізована рослинна олія.

Колись американські виробники його обожнювали, але тепер FDA попереджає: ці жири небезпечні. Ми знаємо, що вони підвищують рівень холестерину низької щільності (так званого "поганого") і пригнічують вироблення холестерину високої щільності ( "гарного"), підвищуючи ризик серцево-судинних захворювань, інсульту і діабету. Крім того, вони сприяють запальним процесам і прискорюють старіння. Від таких жирів раджу відмовитися повністю: їх безпечного мінімуму не існує.

До змісту

Сіль: мішки під очима і набряки на обличчі

Сіль організму необхідна, але її надлишки викликають затримку рідини в організмі. Звідси і очі, що заплили, і мішки під ними, і опухле обличчя. Зайва сіль провокує набряки ступень і кісточок, пальців і зап'ясть, - погодьтеся, красивого мало. До того ж вона сприяє підвищенню кров'яного тиску.

Найбільше солі містять харчові продукти глибокої переробки і напівфабрикати (наприклад, консервовані супи), а також ресторанна їжа (особливо фастфуд, хоча сіллю зловживають і ресторани рівнем вище). Найчастіше харчуйтеся будинку і при готуванні використовуйте сіль мінімально. Досолювати на столі не забороняється, і це куди корисніше, ніж поглинати чіпси або консерви.

Обговорення

А що за гістаміни у вині? Це фахівець пише?

05.12.2018 14:22:46, Алерголог

Все дуже правильно написано!

.

Коментувати можут "Алкоголь, трансжири і сіль: що заважає виглядати молодо, а що ні"