Незаперечно, що яйця є незамінним продуктом на кухні будь-якої господині. Вживають їх, практично, в будь-якому вигляді, починаючи від сирих, до варених, смажених або приготованих якимось спеціальним способом. Це цілком зрозуміло, адже яйця неодмінно входять до складу рецептів багатьох страв, мають корисними мікроелементами, їх регулярне вживання сприятливо позначається на здоров'я і зовнішності. Крім питання калорійності варених яєць, які займають багатьох людей, потрібно відзначити, що в них міститься 13 видів вітамінів, фолієва, нікотинова кислоти, біотин, численні мінерали, мікроелементи, в тому числі вкрай необхідні кальцій, залізо.
При цьому регулярно можна чути думку деяких лікарів, які через відносно високу калорійність, наявності холестерину, радять не захоплюватися або повністю виключити яйця з раціону харчування. Це неправильне судження. В даний час існують спеціальні яєчні дієти, за допомогою яких люди грунтовно, досить швидко худнуть.
Звичайне куряче яйце має приблизний вага від 40-ка до 80-ти грамів. При цьому, розглядаючи калорійність варених яєць, слід зазначити, що в 100 грамах цього продукту є приблизно 160 кілокалорій. Причому яєчний білок має показник всього 50 кілокалорій, інші кілокалорії припадають на жовток.
Говорячи про величину калорійності цього продукту харчування, необхідно відзначити, що вона відрізняється в залежності від способу приготування і вживання курячих яєць. Встановлено, що калорійність варених яєць, як правило, збігається з калорійністю сирих. Єдиним, досить істотною відмінністю є той факт, що в сирих яйцях, практично, не присутній холестерин. Ніяка здається небезпека калорійності яєць не повинна зупиняти людини від щоденного вживання одного вареного курячого яйця на сніданок. Адже разом з цим продуктом в організм людини надходить безліч необхідних вітамінів і мінералів. Особливо цінними, виключно корисними вітамінами, які надходять з яйцем, вважаються вітаміни групи В.
Також дуже популярні перепелині яйця. Численні висловлювання дієтологів про незмінною користь перепелиних яєць , Почасти, мають здоровий глузд. На 100 грамів даного продукту припадає 168 кілокалорій. Вкрай не суттєва різниця в калорійності говорить про практично рівної цінності цих двох корисних продуктів харчування. У перепелиних яйцях трохи ширше представлений склад входять до них мікроелементів і вітамінів. Але перепелині яйця дорожчі, і виходячи з невеликої різниці в харчовій цінності і калорійності курячих і перепелиних яєць, вибір може бути зроблений на користь курячих.
Розбираючи питання калорійності варених яєць, слід зазначити, що зварене куряче яйце всмятку значно менше за калорійністю (50 - 70 кілокалорій), ніж яйце, приготовлене у вигляді яєчні. Смажене куряче яйце підносить неприємні сюрпризи, одним з яких є підвищена калорійність, яка досягає приблизно 350 кілокалорій. При гарячому бажанні позбутися від зайвих кілограмів слід вживати яйця у вареному вигляді. До речі, яєчний порошок - 542 кілокалорії. Також обов'язково необхідно пам'ятати, що саме жовток в яйці - найкалорійніша складова, а яєчний білок має мінімальну калорійність.
Взагалі, варені яйця несправедливо критикуються. Вважається, що в них міститься досить велика кількість холестерину. Тому більшість медичних працівників настійно радять дуже обережно ставитися до їх вживання. Однак науково доведено, що в яйцях міститься лецитин - речовина, що дозволяє запобігати відкладення нещасливого холестерину на стінках судин. В такому випадку виходить, що шкода, який яйце завдає організму людини, нейтралізується, причому природним чином.
Тому калорійність варених яєць - цілком прийнятний показник, особливо для людей, схильних до набору зайвих кілограмів. Нікого не слухайте, а їжте варені яйця на здоров'я, при цьому ви неодмінно схуднете. Міцного вам здоров'я!