Популярність рису обумовлена його доступністю, поживністю і здатністю добре поєднуватися практично з усіма продуктами - кислими, гострими, солоними, солодкими.
Його калорійність - 116 ккал на 100 г. Він містить вуглеводи (24,9 г на 100 г продукту), кальцій, фосфор, калій, вітаміни групи B. Білків і жирів в ньому практично немає. Енергетична цінність сухого рису - 360 ккал на 100 г, але при варінні він вбирає воду, внаслідок чого його калорійність знижується приблизно в 3 рази. Це дозволяє включити його в групу низькокалорійних продуктів. Корисні властивості рису - здатність очищати від токсинів і шлаків (але не від жирів), поживність, виведення зайвої рідини з організму.
Низька калорійність дозволяє застосовувати відварений рис в дієтичному харчуванні і використовувати його для розвантажувальних днів . 200 г рису, звареного в воді (але не в бульйоні!), Містить приблизно 230 ккал. Енергетична цінність м'ясного плову - 230 ккал, а овочевого - тільки 90-180 ккал на 100 г продукту. Будьте здорові!