Ні «Мімоза»: 4 незвичайних і простих салату з рибою

1. Рибний салат з авокадо gastronom.ru складові
2. приготування
3. Грецький салат з сардинами
4. складові
5. приготування
6. Салат з тунцем і білою квасолею
7. складові
8. Картопляний салат з фореллю
9. складові
10. приготування

Рибний салат з авокадо

gastronom.ru

складові

• 300 г філе білої морської риби;
• 150 мл 20-процентних вершків;
• 50 г тертого пармезану або іншого твердого сиру ;
• сіль і мелений чорний перець - за смаком.
• невеликий пучок кропу і петрушки;
• 1 авокадо;
• 2 столові ложки лимонного соку.

приготування

Розріжте філе уздовж на великі смужки. Покладіть його в киплячу підсолену воду і варіть на невеликому вогні 7 хвилин. Готову рибу вийміть з каструлі шумівкою, викладіть на тарілку і остудіть.

Поки риба вариться, приготуйте соус. Доведіть до кипіння вершки, додайте тертий пармезан і продовжуйте варити близько 4 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Додайте дрібно посічену зелень, сіль і перець і зніміть соус з вогню.

У салатницю викласти рибу і тонкі скибочки очищеного авокадо, попередньо скропити лимонним соком. Полийте їх остиглим соусом і прикрасьте гілочкою петрушки.

Грецький салат з сардинами

eatingwell.com

складові

Для салату:

• 3 середніх помідора;
• 1 великий огірок;
• 1 маленька червона цибулина;
• 100 г сиру фета;
• 200-250 г вареного нуту;
• 8-10 нарізаних оливок;
• 8-12 консервованих сардин.

Для заправки:

• 3 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• 2 чайні ложки сушеного орегано;
• ½ чайної ложки свіжомеленого перцю.

приготування

Помідори і огірки наріжте крупно, а цибулю - невеликими кубиками. Додайте до овочів дрібно нарізаний сир фета, нут і оливки. В окремій мисці збийте всі інгредієнти для заправки до однорідності, додайте в салат і перемішайте.

Розділіть салат на чотири порції і прикрасьте кожну 2-3 сардинами.

Салат з тунцем і білою квасолею

eatingwell.com

складові

• 1 банка консервованого тунця (160-185 г);
• 1 банка білої консервованої квасолі (400-420 г);
• 10 помідорів чері;
• 4 пера зеленої цибулі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• ¼ чайної ложки солі;
• мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Злийте рідину з консервів. Рибу подрібніть виделкою, помідори наріжте четвертинками, цибулю дрібно порубати. Змішайте ці та всі залишилися інгредієнти в мисці - і салат готовий. Його можна подавати як самостійне блюдо або використовувати для приготування бутербродів і сендвічів .

Картопляний салат з фореллю

foodtolove.co.nz

складові

Для салату:

• 450 г дрібної картоплі;
• 300 г філе форелі;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 50-100 г суміші шпинату і руколи;
• 1 авокадо;
• 2 середніх редису.

Для заправки:

• ⅔ склянки сметани;
• ¼ склянки рубаною свіжої м'яти;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки хрону;
• 2 столові ложки лимонного соку.

приготування

Відваріть картоплю в мундирі, злийте воду і дайте охолонути. Форель обсмажте на оливковій олії і теж залиште охолоджуватися. Остиглий картопля очистіть від шкірки і наріжте середніми скибочками. З'єднайте його з зеленню і шматочками авокадо і редиски.

В окремому посуді змішайте всі інгредієнти для заправки. Розкладіть салат по тарілках, зверху викладіть тонко настругати рибу і щедро полийте блюдо соусом.

Знаєте інші незвичайні салати з рибою? Діліться рецептами в коментарях.