Сироватковий білок, що це таке, користь і шкода

1. Детальніше про сироватковому білку
2. Детальніше про користь сироваткового білка
3. Шкода сироваткового білка
4. Різновиди сироваткового білка
5. Важливі нюанси прийому сироваткового білка

Протеїн (в побуті - білок) вже давно не є продуктом, призначеним виключно для харчування бодібілдерів і професійних спортсменів. Сьогодні це - скоріше продукт масового вживання, призначений для всіх, хто веде активне життя і прагне до того, щоб зробити своє харчування гранично здоровим і повноцінним. Сироватковий білок - лише один з різновидів протеїнів. Давайте спробуємо разом розібратися, наскільки корисний сироватковий білок для нас, жінок, у чому його плюси і мінуси?

Детальніше про сироватковому білку

білок - головний в «справі» побудови м'язових волокон, він же грає найважливішу роль при формуванні клітин і в процесі обміну речовин . Він містить в собі кисень, азот, вуглець і водень.

Сироватковий білок - це, по суті, побічний продукт, одержуваний в процесі виробництва сиру, з молочної сироватки . Виробники сьогодні пропонують його нам з вами, як харчову добавку, в основному у вигляді порошків для приготування протеїнових коктейлів . Його головна особливість - понад швидка засвоюваність. Він незамінний як для спалювання жиру, так і для вірного розвитку м'язового скелета.

Детальніше про користь сироваткового білка

Сироватковий білок незамінний для всіх, кому потрібен додатковий якісний білок. Корисних властивостей у нього безліч, ми тут відзначимо 12 найбільш важливих для нас, жінок:

1. Його правильне вживання прискорює обмін речовин, сприяє втраті зайвих кілограмів і сантиметрів.

2. Амінокислоти валін, лейцин і ізолейцин , Які є в цьому протеїні, допомагають планомірно збільшувати м'язову масу.

3. Ці ж амінокислоти захищають від втрат м'язової маси, в критичних ситуаціях.

4. Протеїн сироватковий підвищує в організмі рівень глутатіону - головного антиоксиданту , Який виробляється всередині нас.

5. Він же допомагає вилікуватися від захворювань онкологічного плану.

6. Робить сильніше наш з вами імунітет .

7. Приводить в норму тиск.

8. Чи корисний при лікуванні діабету другого типу.

9. Дає сили, енергію, потужність, в тому числі в спорті.

10. Мінімізує в організмі рівень шкідливого холестерину і тригліцеридів (нейтральні жири в організмі).

11. Зводить до мінімуму неприємні симптоми перетренированности , пом'якшує крепатуру .

12. Лейцин, який теж є в цьому білку, стимулює активне зростання білка внутрішньоклітинного типу.

Саме завдяки всім перерахованим вище «талантам», а також вмінню швидко насичувати сироватковий білок є лідером за популярністю, в тому числі в спортивній практиці.

Шкода сироваткового білка

Вчені все ще досліджують цей продукт, на предмет його шкоди і користі. Вже доведено, що його невірне вживання (не за графіком, з перевищенням дозувань) здатне серйозно нашкодити. Причина - підвищений вміст в організмі протеїну може привести до виникнення проблем з серцем і судинами, і навіть до появи небезпечних новоутворень.

Перевищення рекомендованих доз сироваткового білка також погано позначається на роботі наших нирок, і здатне привести до різного роду недуг цих органів.

І все ж головним протипоказанням до вживання сироваткового білка є його індивідуальна непереносимість. Проявляється вона у вигляді алергічних проявів - висипів на шкірі, болів в шлунку і кишечнику, метеоризму (здуття кишечника).

Проблеми з засвоюваністю протеїну сироваткового типу можуть виникнути і через недостатню якість конкретної харчової добавки. У ній можуть міститися в достатку консерванти, допоміжні смакові речовини, інші сумнівні хімікати. Наш ринок пропонує безліч найрізноманітніших видів протеїну, і часом, не спробувавши продукт «на своїй шкурі», буває вкрай складно відрізнити якісний білок від неякісного. Це як раз збільшує ризик виникнення всіх перерахованих вище небажаних ризиків.

Щоб уникнути неприємностей, намагайтеся купувати продукти у перевірених постачальників, від відомих виробників. Низька ціна повинна однозначно викликати сумніви.

Різновиди сироваткового білка

Сироватковий білок в сучасному світі буває трьох типів:

1. Сироватковий концентрат. Продукт цей збагачений білком на цілих 80%, і він найбільш простий в отриманні. Швидкість засвоєння у нього - середня, повністю сироватковий концентрат засвоюється за півтори-дві години. Мінуси цього продукту - це наявність в ньому в незначних дозах жирів і лактози.

2. ізолят. Білків тут ще більше - зазвичай до 96%. Важливі плюси цього продукту - повна відсутність в ньому жирів, вуглеводів, лактози і такого ненависного усіма нами холестерину. Відсутність лактози - гарантія того, що ізолят відмінно, без проблем засвоїться навіть у людини, схильного до алергічних реакцій. Швидкість його засвоєння досить висока, це максимум півгодини.

3. Гідролізат. По суті це той же ізолят сироваткового білка, але минулий ще один етап в процесі виготовлення. Фактично це білковий ізолят, розщеплений аж до амінокислот. Такий продукт, більш досконалий, засвоюється ще швидше і повноцінніше. Плюс в ньому немає ніяких сумнівних інгредієнтів, білка також до 96%. Єдиний нюанс - його вартість, вона досить висока.

Важливі нюанси прийому сироваткового білка

Головне правило прийому такого білка говорить: на 1 кілограм ваги людини, яка його приймає, має припадати 1,5 грама протеїну, в тому випадку, якщо мова йде про людину, активно займається спортом. У дні без тренувань цю дозу слід скорочувати до 1 грама.

Щоб отримати від білка цього типу максимум користі, слід в точності дотримуватися всіх рекомендацій. Тут ми наводимо основні нюанси прийому, про які важливо пам'ятати:

• сироватковий білок має свою межу засвоюваності організмом, оптимальна доза його на добу, на дорослу, середньостатистичну, досить активну жінку становить 100 грамів, більше організм засвоїти просто не в змозі;
• якщо ви займаєтеся спортом вкрай активно, дозу можна збільшити до 150 грамів, така кількість білка допоможе вам і зміцнити, і швидко відновити волокна м'язів;
• розводити протеїновий порошок слід водою, соком або молоком, кімнатної температури;
• гарячими рідинами розводити протеїн заборонено, це призводить до втрати його корисних якостей;
• оптимальний час прийому препарату - до і відразу після завершення тренувань, оптимальна доза на добу - 2-3 коктейлю;
• концентрат слід приймати за півтори години «до», а ізолят або гідролізат - за 30 хвилин до самого процесу.

Ось і вся основна інформація про сироватковому білку, яка потрібна нам, представницям прекрасної статі, щоб застосовувати цю харчову добавку з граничною корисністю - для м'язів, здоров'я, фігури, самопочуття. Головний висновок: дана добавка, що отримується очищенням молочної сироватки, а потім і її фільтрацією - безпечний стероїд. Вона гарантовано не заподіє шкоди організму, якщо дотримуватися всіх правил прийому. Головна запорука успіху в справі поводження з даним продуктом - це вірний вибір протеїну, дотримання правил його прийому, а також облік протипоказань. Ну, зрозуміло, найголовніше - активний спосіб життя!

Покідіна Світлана
для жіночого журналу InFlora.ru

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов'язкова