10 шкідливих сироедних продуктів

10 сироедних продуктів, які краще не їсти. Це стаття для сироїдів-веганів, які вже дотримуються сироедной дієти (внизу дивіться відео-версію статті) 🙂

Всі ми звикли думати, що якщо це сироедний продукт, він обов'язково корисний і ніяк інакше. Однак хочу вас розчарувати, не всі сироедние продукти корисні. Якщо ви вже сироїд, ви напевно вже помітили, що сироїдіння буває різний. Є кілька видів і теорій харчування, відносини до одного чи іншого продукту. У дієтах і людині взагалі одні суцільні теорії, нічого не поробиш, людина це не точна наука, а суцільна загадка. 🙂 Для себе я розділила сироїдіння на кілька видів і підвидів. Одне з них дуже наближене до природи, натуральне таке, саме його я вибрала для себе. Другий вид сироїдіння це гурманське, розраховане на отримання задоволення смакових факторів, для гурманів, цінителів смаку більше, ніж користі. Таке сироїдіння називають ще блюдоманством, воно дуже добре для початківців сироїдів, все ми його обожнюємо на перехідному періоді. Гурманське сироїдіння це більше кулінарний напрям, розраховане воно на звичаєво-харчуються людей, а також для новачків сироїдів. Я думаю це прекрасне мистецтво, яке як "віконце" або "провідник" в світ натуральної життя з природою. Я іноді балую себе гурманськими стравами у свята або спеціальним випадків. 🙂 гурманським страви я роблю часто, це пов'язано з моєю роботою, блогом і Ютюбі. Я хочу поділитися з вами 10 сироеднимі продуктами, які я не рекомендую вживати часто. Отже, які сироедние продукти не варто вживати або чим рідше, тим краще !? (це моя думка, з яким не обов'язково потрібно погоджуватися) 🙂 Отже, 10 шкідливих сироедних продуктів (я не ставила продукти по місцях №1 або №2, це просто перелік продуктів): Горіхи кешью. Так-так, саме кешью, найсмачніші та м'які горіхи, які все дуже люблять, Без яких складно зробити тортики, креми і сироедние солодощі. До них дуже швидко звикають, вони довго і погано засвоюються, тому я поставила їх на перше місце в своєму списку. Крім цього, кешью це зовсім не сирий горіх! Справа в тому, що кешью дуже складно очистити від товстої і твердої шкірки. Сама шкірка містить отруйний токсин (ivy, sumac), тому горіхи в шкірці не продають. Для полегшення очищення, горіхи кеш'ю кип'ятять або тримають на пару при високих температурах довгий час, після чого висушують і очищають. Будь-які горіхи, які смажили, можна назвати сирими. 🙂 Кращий спосіб перевірити сирої горіх чи ні, проростити його. Є кілька компаній, які продають справжні сироедние горіхи кеш'ю, але їх дуже мало, і вони ну дуже дорогі. Стиглі горіхи, які впали на землю збирають (вологістю 15-20%), 2-3 дня їх сушать в шкірці на сонці (не вище + 30С) до вологості 10-12%. Очищають такі горіхи вручну, спеціальними ножами розрізають і витягують горіх, який покритий червоною шкіркою. Щоб зняти цю червону шкірку, вони сушать горіхи в дегідратором ще 12-14 годин, після чого, в рукавичках очищають горіх від червоної шкірки. Після цього їх ще раз сушать 4-6 годин в дегідратором + 40С до вологості 5% і запаковують у пакети. Це трудооёмкій і довгий процес, тому ціна набагато вище звичайних горіхів кешью. Щоб зрозуміти краще, одна невелика компанія очищає сироедние горіхи кеш'ю в день не більше, ніж 4-5 кг, в порівнянні зі звичайною компанією в Індії, які обробляють 12-15 кг в день. Як ви бачите, навіть самий сироедний горіх кеш'ю проходить кілька етапів сушіння в дегідратором, крім цього вони дуже дорогі, тому немає сенсу шукати і витрачати свої гроші.

Сироп Агавою. Я часто його використовую в гурманських тортах, його складно замінити іншими сиропами, так як цей сироп прозорий (є і темні види) і не надає колір страв, смак нейтральний і його легко насичувати і змінювати. Є сироедние сиропи агави, які роблять на низьких температурах, проте виробники довго мовчали про те, що в цьому сиропі дуже висока концентрація фруктози (90%) і низька концентрація глюкози (10%). В природі більше ніде не зустрічається таке співвідношення глюкози і фруктози. Живі фрукти містять значно менше фруктози, ніж будь-які концентровані підсолоджувачі. Наш організм створений, щоб перетравлювати, так би мовити, "повний комплект" речовин, які містяться в свіжих фруктах.

Як ат (какао боби, подрібнені какао боби, какао порошок, шоколад). Чи не бийте мене, я теж люблю шоколад! 🙂 Какао боби не вживає жодна тварина, а стародавні люди використовували його тільки в медицині. Какао це стимулюючий продукт, який дуже швидко викликає звикання, а масло, яке міститься в какао, токсично для нашої печінки. Так, в какао багато магнію і інших корисних речовин, проте вони є і в інших більш корисних продуктах. Наприклад льон містить також дуже багато магнію, а в кінза магнію більше, ніж в какао. Я дуже люблю шоколад, тому мені складно повністю виключити какао, просто потрібно бути обережним з цим продуктів і не зловживати. 😉

Спіруліна і AFABlueGreеnAlgae. У світі веганства це дуже популярні харчові добавки, так як вони містять багато протеїну. Я знаю багатьох сироїдів, які регулярно вживають ці зелені порошки. Однак зовсім недавно, в США був госпіталізований немовля з апоплексичного удару. Як з'ясувалося, мати немовляти брала всю вагітність щодня спіруліну. До цього випадку неодноразово писали про те, що в спіруліни і AFABlueGreеnAlgae були знайдені отруйні і небезпечні ціанотоксіди: microcystin, BMAA. Виробники спіруліни доводять про безпеку свого продукту, проте дослідження доводять зворотне. Це дуже хороший бізнес, великі гроші і невеликі витрати по вирощуванню водоростей, завжди пам'ятайте про це, гроші роблять зараз на будь-яких Суперфуд, добавках і порошках. Тому я не раджу вживати ці добавки, є інші, більш безпечні джерела білка. Якщо ви вже звикли до зелених порошків спіруліни, можете замінити його на безпечну добавку хлорели Chlorella або сухий порошок ячмінного зелені.

Часник. Я не буду довго пояснювати чому я проти часнику, кому цікаво, можете почитати про нейротоксин. Часник для мене це ліки. Хороші ліки! 🙂

Ферментовані продукти (квашені овочі, грибні чай, сири, йогурти, місо, соєвий соус і ін.). Це дуже спірне питання і я знаю, що багато хто дотримується іншої теорії. Я не вважаю ферментовані продукти корисними для сироїда. Бактерії, які містяться в таких продуктах живуть, розмножуються і помирають. Продукти їх життєдіяльності це токсини, які вчинене не потрібні Сироїду. Що ж стосовно не сироїда, у якого погана мікрофлора, можливо ферментовані продукти трохи допоможуть їм з травленням, звичайно, не всі бактерії з ферментованих продуктів доходять до кишечника, багато гинуть в шлунку, через його кислого середовища. Тут краще поставити продукт на ваги корисностей, ферменти і токсини, але ж є більш безпечні шляхи отримання хорошої мікрофлори! Якщо Ви на перехідному періоді, у вас слабка мікрофлора і потрібні додаткові пробіотики (бактерії), я рекомендую купити чисті веганські пробіотики і попити їх (в капсулах). До того ж, останні дослідження в Японії довели, що пребіотики набагато ефективніше будь-яких прибутків. У чому ж різниця?

Прибуток містять мікроорганізми з числа корисних мешканців кишечника (симбіотичних бактерій), а також продукти їх життєдіяльності. Беручи препарати і біологічно активні добавки з цієї групи, ми прагнемо заселити кишечник "потрібними квартирантами".

А пребіотики не містять самих мікроорганізмів, але створюють гарні умови для їх життя. Як правило, ці препарати складаються з олігосахаридів, ферментів, кислот та інших речовин, які використовуються в їжу кишковою мікрофлорою або мають стимулюючий вплив на її ріст і розвиток. Можу порадити японський відомий пребиотик Лактіс.

Крім цього, майже всі ферментовані продукти зазвичай містять дуже багато солі, а в соєвому соусі є алкоголь і аміак. Японці зловживають соєвим соусом і місо пастою, тому ця країна на першому місці в світі за кількістю ракових захворювань шлунка, а також інсульту. 30% померлих населення Японії були хворі на рак (статистика 2013 року). тут можете почитати докладніше.

Арахіс. Ще один горіх в цьому списку. Вперше я дізналася про його шкоду кілька років тому, коли читала про харчування папуг. Виявляється це єдиний "горіх", який росте нема на дереві, а в землі, так як це боб (земляна квасоля), а не горіх. Саме тому в ньому завжди містяться різні грибки, які гинуть при термічній обробці, але проблема залишається, так як цей грибок виробляє афлотоксину - печінковий отрута, один з найсильніших для печінки токсин. Однак я знаю, що багато сироїди замочують їх і їдять в сирому вигляді. Я дуже не раджу употребять ці "горіхи" сирими.

Нестиглі фрукти та овочі. Будь-зелений, незрілий продукт не може бути корисний. Прекрасний приклад банани. Незрілі банани містять так званий "резистентний" (нерозчинний) крохмаль - він називається так тому, що не піддається переварюванню в тонкому кишечнику і ферментує в товстому кишечнику, що часто викликає газоутворення. У міру дозрівання плоду велика частина крохмалю перетворюється на цукор, ось чому зрілі банани не тільки солодші, але і набагато легше перетравлюються. Утворилися коричневі невеликі плями на шкірці бананів свідчать про максимальну стиглості. Тому плоди з маленькими чорними цятками в невеликих кількостях будуть найкращим вибором, а поява великих темних плям буде явною ознакою псування.

ГМО. Генетично модифікований організм організм, генотип якого був штучно змінений за допомогою методів генної інженерії. На жаль, птахи, тварини і вітер розносить насіння ГМО рослин, і можливо в майбутньому на цій планеті не залишиться оригінальних органічних фруктів і овочів. В Японії ГМО заборонено вирощувати для людей, але на жаль, можна для тварин. Крім цього, ввоозіть продукти ГМО можна, і маркування на продуктах немає 🙁

Глютен. Я не рекомендую вживати будь-які зернові, які містять глютен. Зелень пшениці і ячменю не містять глютен, а ось самі зерна містять, прошу не плутати (молода зелень). Глютен шкідливий з різних причин, одна з них-це сильне підвищення рівня цукру в крові (мало хто про це знає). Є дослідження, які пов'язують вплив глютену на наш психологічний рівень, депресії та інші. Він же, глютен (глю - клей), виводить з організму цінні мікроеелементи і вітаміни. Про шкоду глютену і пшениці я напишу окрему статтю і зроблю відео.

Робимо висновки! Натуральний продукт завжди краще штучно створеного. Немає нічого кращого і корисного, ніж те, що створив для нас Господь, Матінка Природа. Намагайтеся триматися подалі від будь-яких упаковок, їжі зробленої людиною. 🙂 Свіжі оливки завжди краще оливкового масла, свіжий і стиглий авокадо завжди краще масла авокадо, а кокоси краще масла какао. А ще - чим менше ми забиваємо смакові рецептори штучними продуктами, тим більше нам відкривається приголомшливий смак і аромат натуральних овочів і фруктів. Вони створені для вживання людиною в початковому вигляді. Хіба не так?

Якщо вам легше дивитися і слухати, запрошую подивитися моє відео (не забудьте підписатися на мій канал!):

Related