Більшість дієт акцентують увагу на продуктах харчування. Про напоях говорять лише в загальних рисах. Однак, те, що ми п'ємо, не менш важливо, ніж те, що ми їмо. Ось деякі з недавніх наукових одкровень на цю тему
Чотири напою, які медики рекомендують пити щодня:
вода
Вражаюче, але факт - не менше 50% дорослих американців практично ніколи не п'ють звичайну воду, свідчить недавнє дослідження медиків з Техаського університету. Пересічний американець, відчуваючи спрагу, вважає за краще газовані напої, соки, кава, алкоголь. Все, що завгодно, тільки не звичайну воду.
А між тим, звичайна вода, позбавлена істотних домішок, абсолютно необхідна організму. Її основні функції - переміщення по організму поживних речовин і вимивання токсинів з внутрішніх органів.
Також вода відіграє найважливішу роль в терморегуляції організму.
Дослідження показують, що організм у багатьох випадках просто не сприймає інші напої як еквівалент води і не використовує їх з тими ж цілями.
Існують різні точки зору щодо того, скільки води потрібно пити в день. Деякі медики пропонують відштовхуватися від маси тіла конкретної людини, інші вважають, що досить визначити загальну норму (2-2,5 л на день) для всіх.
Але факт залишається фактом. Проста вода - основний напій, який людина повинна вживати протягом дня.
Зелений чай
Немає другого напою в світі, який був би також нафарширований антиоксидантами, як зелений чай. В першу чергу, мова йде про катехіни, які згідно з недавнім дослідженням медиків з Гарвардського університету, є найефективнішими з усіх антиоксидантів в боротьбі з раковими клітинами.
Фактично, катехіни є більш корисними, ніж вітаміни С і Е. Зокрема, дослідження показали, що регулярне вживання зеленого чаю сприяє запобіганню раку легенів, грудей, сечового міхура, кишечника і шкіри.
Але це не все. Катехіни також знижують рівень холестерину, що знижує ймовірність розвитку захворювань серцево-судинної системи.
Всі ці ефекти відчуваються при регулярному вживанні не менше трьох чашок зеленого чаю щодня, підкреслюють дослідники.
какао
Цей напій не тільки містить велику кількість корисних речовин, але і володіє властивістю в буквальному сенсі робити людей щасливими. І це зовсім не перебільшення. Какао викликає підвищення рівня серотоніну в крові. А низький рівень серотоніну є однією з ключових причин депресії.
У какао містяться поліфеноли - природні антиоксиданти, здатні запобігати раку і знижувати рівень холестерину. Але цим корисний список поживних речовин в какао не вичерпується. Какао - джерело вітамінів А, В, Е, фолієвої кислоти і безлічі мінералів (фтор, цинк, молібден, калій, натрій, магній, кальцій).
Також деякі дослідження встановили прямий зв'язок між регулярним вживанням какао і зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Вся справа в біоактивних компонентах, що містяться в какао. Вони запобігають склеювання тромбоцитів і пошкодження судин.
А що міститься в какао епікатехін знижує ризик виникнення діабету і раку, стверджують дослідники.
натуральне молоко
Один з найбільш суперечливих напоїв. Дієтологи то рекомендують його, то вимагають його виключення з раціону дорослих, стверджуючи, що молоко корисно лише для дітей.
Однак, в останнє десятиліття свідчення на користь молока починають переважати. Все більше досліджень показують, що молоко зміцнює імунну систему, знижує кров'яний тиск і перешкоджає захворювань серцево-судинної системи, покращує роботу кишечника.
У молоці містяться вітаміни A, В і D, а також кальцій, калій, магній, натрій, залізо, фтор і йод.
Деякі дослідження підкреслюють зв'язок між вживанням молока і зниженням ризику появи діабету.
інші дослідження показують , Що регулярне вживання молока сприяє схудненню, а у тих, хто займається фітнесом - нарощування м'язової маси.
А ось напої, які медики рекомендують не пити взагалі:
дієтична газована вода
Багато любителів коли та інших солодких газованих напоїв усвідомлюють, що їх "дієтичні" версії не дуже корисні для здоров'я. Але впевнені, що напис "0 калорій" все-таки допоможе хоч трішки подбати про своє здоров'я.
Це ілюзія.
Багато серйозні дослідження показують, що позбавлені калорій солодкі напої аж ніяк не позбавляють від проблем зі здоров'ям. Наприклад, масштабне дослідження вчених з університету Міннесоти показало , Що регулярне вживання дієтичної газованої води підвищує схильність до розвитку метаболічного синдрому.
Це означає зниження чутливості до інсуліну, прагнення організму до накопичення вісцерального жиру (ожиріння внутрішніх органів), схильність до підвищеного кров'яного тиску.
Інший крупний дослідження, проведене медиками з Техаського університету показало , Що споживання дієтичних газованих напоїв безпосередньо пов'язане із захворюваннями нирок і розвитком рефлюксу, ознакою якого є печія.
Холодний чай
Безумовно, чай дуже корисний для здоров'я. Особливо, якщо він листової, а не з пакетиків, і бажано зелений. І без цукру.
Він багатий на антиоксиданти, підвищує імунітет, і навіть, як свідчать деякі дослідження, захищає від раку.
Але поступово входять в моду напої в жанрі "холодний чай", що продаються в пластикових пляшках і бляшанках, не мають до цього чаєм нічого спільного. Дослідники стверджують, що за своїм складом цей "чай" більше нагадує звичайну солодку газовану воду.
В основному, такий "чай" містить воду і вуглеводи у вигляді цукру, ніяких поживних речовин, вітамінів і антиоксидантів в ньому немає. А найчастіше в ньому немає навіть цукру, замість якого застосовуються хімічні його замінники. До речі, набагато шкідливіші.
Американські дослідники також встановили , Що переважна більшість бутильованих видів "чаю" містить мінімум антиоксидантів, або не містить їх взагалі.
Інше дослідження показало , Що в бутильовану зеленому чаї більшості великих брендів практично немає тих корисних речовин, які, власне, створюють репутацію справжнього зеленого чаю.
фруктові соки
Здавалося б, натуральний фруктовий сік - один з найздоровіших напоїв на планеті Земля. Однак у світлі недавніх досліджень цей стереотип піддається серйозним сумнівам.
У соку дійсно міститься певна кількість вітамінів і мінералів, проте в соку немає клітковини, яка допомагає організму засвоювати фруктозу. Справа в тому, що деякі фрукти настільки солодкі, що їх соки здатні надавати на організм такий же вплив, як солодка газована вода.
І той факт, що в соках міститься більше вітамінів, ніж в газованій воді, є вельми слабкою втіхою, кажуть дослідники.
Простіше кажучи, з'їсти цілий фрукт набагато корисніше, ніж випити вичавлений з нього сік.
смузі
Насувається літо - пора популярності смузі. Ці фруктові напої нібито не тільки приємні на смак, але і вельми корисні.
Насправді, медики не зовсім згодні з цим.
З одного боку, справжній смузі з натуральних фруктів, приготовлений власними руками, безумовно, представляє для здоров'я не більшу загрозу, ніж звичайний фруктовий сік (див. Вище).
Однак, смузі, які пропонують влітку в кафе і ресторанах, найчастіше містить йогурти, консервовані соки, морозиво і протеїнові порошки. Ну і звичайно ж, кінські дози цукру. У підсумку, одна порція смузі може містити до 500 калорій. І не містити рівним рахунком ніяких корисних речовин.