Хочете весело провести Масляну, не відмовляючи собі в улюбленому частування, без переїдання і переживань з приводу зайві калорії і самопочуття? Кілька простих порад, щоб приготувати здорові млинці, знизити їх калорійність, але зберегти традиційний смак. А може навіть поліпшити :)
До Масниці я підготувала для вас книгу з рецептами здорових млинців з усього світу! Понад 25 рецептів для здоров'я і задоволення !!!
Цей улюблений свято з традиційними частуваннями можна зробити трішки здоровіше, не відмовляючи собі в задоволенні і веселощі.
1. Альтернатива молочку
Вживання великої кількості молочних продуктів можуть стати причиною підвищення холестерину. Крім того, молочка містить білок казеїн в пов'язаному вигляді як сіль кальцію. цей білок погано засвоюється організмом і як показало «Китайське дослідження» доктора Коліна Т Кемпбелла, при надмірному вживанні підвищує ризик виникнення пухлин і ракових захворювань.
Млинці можна завжди приготувати на воді або будь-якому рослинному молоці - мигдальному, рисовому, соєвому, маковому, кокосовому і т.д, яке можна приготувати в домашніх умовах.
2.Меньше цукру і солі.
Млинці найчастіше їдять з начинкою або соусами, тому кількість цукру і солі можна істотно знизити, але ми про це дуже часто забуваємо.
При додаванні спецій в рецепти бажання «досолити» блюдо завжди знижується. У несолодкі млинці покладіть куркуму, кумін, пряні трави, червоний або кайенский перець для пікантності та аромату.
Рафінований цукор стимулює зростання грибково-дріжджових інфекцій, які в свою чергу є причиною токсинів і зайвої ваги. На тлі ослабленого імунітету розвиваються алергічні реакції, порушується вироблення стресових гормонів, стан хронічного стресу провокує новий виток інфекцій.
Для випікання солодких млинців можна використовувати натуральні підсолоджувачі, які не бояться високих температур - стевія, фініки, чорнослив, банани. Мед можна додавати в якості начинки до готових млинців, тому що мед не витримує високі температури.
3. Борошно без глютену.
Зробити млинчики легкими для травлення, допоможе альтернатива пшеничній муці - безглютеновая борошно (б / г борошно). Зараз в магазинах здорового харчування гречана, рисова, соєва, лляна, кокосова, соєва, нутовая, з кіноа або амаратна і їх суміші на будь-який смак і гаманець. надлишок глютену в раціоні, викликає відчуття тяжкості і метеоризм, алергії, забивати кишечник.
Крім того, звичайна пшеничне борошно вищого або іншого сорту позбавлена практично всіх корисних властивостей зерна і містить тільки швидкі вуглеводи, а значить ніяких вітамінів і ризик появи зайвих кілограмів.
4. Без розпушувачів та дріжджів.
Тонкі млинці виходять на мінеральній воді, що дозволить відмовитися від магазинних розпушувачів. Пухкі млинці з дірочками вийдуть завдяки домашнім розпушувач (сода + лимонна кислота).
Звичайні пресовані дріжджі, потрапляючи в нашу кров, споживають наші вітаміни, мікроелементи, білки. І в той же час вони виділяють продукти своєї життєдіяльності - токсини. Тобто дріжджі паразитують в нашому організмі.
«Пісні млинці на мінералці»
- 2 ст. б / г борошна
- 2,5 ст. теплою мінералки з газом
- 1 ч. Л. солі
- 1 ст. л. цукру
- масло ДХІ
Вони викликають різні типи інтоксикацій, порушення імунітету, що може привести до багатьох хронічних хвороб і пухлинних процесів, збільшення зайвої ваги.
5. Масло ДХІ або кокосове масло
«Бананові оладки»
- 2 банана
- 100 гр б / г борошна
- півсклянки мигдалевого молока
- 1/2 ч.л. гашеного соди
- 1/4 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. кориці
- 1/4 ч.л. мускатного горіха
Банан пюрировать в блендері, додати
всі інгредієнти і перемішати. Готувати як звичайні оладки.
Без масла у приготуванні млинців все одно не обійтися. Тому варто віддати перевагу найбільш корисного - кокосовому або топленого масла ДХІ.
Рослинні масла при нагріванні не зберігають свої корисні властивості і виділяють канцерогени.
Для випікання або приготування млинців на сковороді краще вибрати масло ДХІ або кокосове масло.
6. Здорова начинка.
Саме начинка часто робить млинці надмірно жирними і нездоровими або навпаки корисними.
Солодкі млинці найкраще подавати з мусом зі свіжих ягід, фруктами, нежирним сиром, натуральним йогуртом, сухоф руктамі, медом і відмовитися від цукру, штучних сиропів, підсолоджувачів, збитих вершків і т.д.
Млинці зі свіжими овочами , Тушкованими або запеченими овочами і грибами, різноманітними соусами ( морквяно-імбирний , томатний чатні , гуакомоле ) - найкращий весняний варіант, який відновлює вітамінний недолік перед Великим Постом.
Для сирної начинки краще вибрати молоді білі сири, наприклад адигейський, фета і бринза, овечий або козячий сири. Ці сири відмінно поєднуються із зеленню (кінза, кріп, петрушка), шпинатом і спеціями.
Щоб збагатити млинці клітковиною, в тісто можна додати зелень (кріп, петрушка, кінза), шпинат, насіння льону, кабачок.
7. Вам не доведеться заряджати їжу!
Приготування млинців - це медитація і творчість!
Якщо під час приготування їжі ми думаємо про роботу, проблеми та тисячі інших справ, то в підсумку тут пригоріло, там - пересолене ... А їжа виходить «порожній» і вже не такою смачною, адже ви подумки не були присутні в процесі її приготування.
Перед їжею спробуйте помедитувати, звільнитися від зайвих думок в голові, розслабитися, щоб енергія без перешкод текла по тілу. Спробуйте готувати усвідомлено, будьте повністю занурені в процес, включите улюблену музику і творіть! Наповнюйте кожен млинець своєю любов'ю, робіть його живим і заряджайте добротою!
_____________
З найкращими побажаннями
Юля
Детокс & Великий піст ™: Унікальний онлайн ретрит в форматі групового коучингу 
Програма допоможе провести весняне очищення організму, глибоку переоцінки цінностей, наблизить до духовного пробудження, радісним змін для щасливого і свідомого життя!
Великий Піст - це найближча нам по культурі і генам і інтуїтивно зрозумілий Детокс для Душі, Розуму і Тіла! Він нерозривно пов'язаний з темою внутрішніх змін та усунення перешкод, обмежень, помилкових переконань на шляху до невиліковним задоволеності. Ви будете упевнені в собі і своїх цінностях, розуміння своїх потреб, ясну картину світу і чіткий план дій!
З усіх питань: [email protected]