- Корисні властивості абрикоса
- шкода абрикоса
- Рецепти з абрикосів на зиму
- Пиріг з абрикосами - рецепти
- Інші рецепти з абрикосами
- Калорійність абрикоса 44 ккал
- Вітаміни та мінерали, що містяться в абрикосі
- Відео про користь абрикоса
Цей найближчий родич садової сливи , Мабуть, любимо усіма. Діти обожнюють і плоди, і варення, дієтологи не втомлюються писати про користь і дієтичні властивості, косметологи готують різні абрикосові креми, гелі та олії, а господині - компот. Іноді абрикоси називають «шматочками сонця», і навіть суворі кардіологи рекомендують їх своїм пацієнтам замість дорогих таблеток. Плоди багаті вітамінами, мінеральними речовинами і клітковиною. Крім того, вони добре зберігаються в сушеному вигляді і зберігають майже всі корисні властивості.
Зміст статті:
Корисні властивості абрикоса
Мабуть, абрикос - «продукт номер 2» після моркви для всіх, хто хоче придбати гарну рівну засмагу. Плоди багаті вітаміном А, який допомагає нашій шкірі адаптуватися до ультрафіолету, а нам - обійтися без сонячних опіків. Терапевтична «доза» абрикосів для засмаги не визначена, але грамів 300-400 на добу дозволити собі може кожна. У деяких спа-салонах навіть роблять абрикосово-морквяний смузі з м'ятою для тих, хто проходить процедури в солярії.
В який став мало не легендою «Китайському дослідженні користі продуктів» згадується, що абрикос - найкорисніша ягода для серця. Це правда, завдяки високому вмісту калію. Вчені стверджують, що з соковитих плодів нам простіше його засвоїти, ніж з «банкових» вітамінно-мінеральних комплексів. Калій впливає на скоротливу здатність м'язових волокон, зміцнює серце, і особливо показаний всім, хто любить аеробні навантаження, і прагне схуднути. Заповнення потреби організму в цьому мікроелементі - запорука того, що ви не будете відчувати судом і дискомфорту.
Причому сушений абрикос або курага містить ще більше калію, і кардіологи часто радять своїм пацієнтам є саме її.
Абрикоси можуть стати частиною здорової дієти для схуднення, особливо якщо людина не намагається харчуватися одними тільки абрикосами. Вони містять більше харчових волокон, ніж інші фрукти, і тому менше відображаються на коливаннях рівня цукру в крові. Абрикоси не підвищують апетит, ну а тим, хто хоче «перестрахуватися» можна порадити безпрограшний варіант - ягоди з сиром.
Консервовані абрикоси - широко поширений зимовий десерт. Компоти і варення також служать начинкою для пирогів, тортів , Кексів і запіканок.
У косметології застосовується як пюре з плодів, так і масло абрикосової кісточки. Пюре використовується для вітамінізірующее масок, що поліпшують колір обличчя і стан шкіри:
- для жирної шкіри: 2 білки збити, додати 100-200 г кашки абрикоса, і 1 столову ложку сиру середньої жирності;
- для сухої шкіри: 200 г абрикосового пюре, 1 жовток, 3 чайні ложки оливкової олії;
- для нормальної шкіри: 200 г кашки абрикосів, столова ложка кукурудзяного крохмалю;
- маска від набряків: 100 г абрикосів, 100 г кропу розтерти, додати сметану 1 ст. л., перед нанесенням на обличчя охолодити 10 хвилин в холодильнику.
Всі маски тримають 20 хвилин, змивають теплою водою, і проводять курсами по 10-12 процедур.
Масло абрикосової кісточки втирають в шкіру голови для зміцнення волосся. Його використовують для пом'якшення кутикули прі не обрізний манікюр. Крім того, за допомогою масла пом'якшують і видаляють мозолі і огрубілу шкіру зі стоп. Цей продукт має м'який антисептичні властивості.
А саму абрикосовий кісточку, точніше, тверду її оболонку, використовують для приготування домашніх скрабів. Кісточки розбивають молотком і подрібнюють, потім вийшов абразивний матеріал додають до масел, якщо мова йде про скраб для обличчя, або до будь-якого зволожуючого гелю для душу, якщо для тіла. Не слід застосовувати таку косметику людям з чутливою і тонкою шкірою, а ось при жирній пористій вона дуже підходить.
шкода абрикоса
Самі по собі ягоди нешкідливі. Інша справа - немиті ягоди. Мабуть, в дитинстві кожен стикався з харчовим отруєнням після переїдання плодів прямо з гілки. Чи не уникає ця малоприємна доля і дорослих, які нехтують гігієною. Якими б смачними були дачні абрикоси, і як би далеко не стояла сама дача від автомобільної дороги, мийте фрукти перед їжею.
Велика кількість абрикосів також може викликати діарею і метеоризм. Нічого страшного тут не відбувається - багато харчових волокон в поєднанні з фруктозою мають послаблюючий ефект. Інша справа, не варто ним користуватися для провокації «швидкого схуднення». У разі «фруктової діареї» слід дотримуватися звичайних рекомендації, приймати регідрон, пити більше води і перейти на спеціальну медичну дієту. Якщо знехтувати цим, можна дістати серйозне зневоднення, і проблеми зі здоров'ям.
Абрикоси у великій кількості можуть викликати шкірні висипання і алергію, прояви якої нагадують кропив'янку . Аналогічно можуть проявити себе і домашні косметичні рецепти, обов'язково тестируйте маски на згині ліктя, щоб переконатися у відсутності алергії на компоненти.
Деякі харчові поєднання з абрикосами викликають розлад шлунка. Зокрема, не п'ють з ними сире молоко, не їдять сливи, інжир , Огірки.
Рецепти з абрикосів на зиму
Для приготування дієтичних компотів потрібно суміш-консервант, яка продається в магазинах для дієти Дюка . Джеми можна уварювати самостійно, або брати трохи менше ягід, більше води і загущувач для варення.
Варення з абрикосів просте
5 кг абрикосів, 450 г підсолоджувача без калорій, 2 л води.
Підсолоджувач розчинити в прогрітій воді, абрикоси розділити на половинки, витягнувши кісточку, і зварити в отриманому «сиропі» до м'якості. Розкласти по банках, закрити, зберігати в холодильнику
Абрикосовий джем п'ятихвилинка
5 кг абрикосів, 450 г підсолоджувача, трохи води.
Абрикоси розділити на половинки, і бланшувати окропом в друшляку, зняти шкірку, і викласти в посуд для варення. Додати підсолоджувач, розчинений у воді, варити, постійно помішуючи, до готовності. Можна спочатку подрібнити половинки в пюре і обійтися без бланшировки, буде ще швидше.
абрикосовий компот
5 кг абрикосів, нарізаних половинками і звільнених від кісточки. 10 л води, і 1 упаковка підсолоджувача без цукру, трохи м'яти , І консервант для компотів.
Закип'ятити воду, додати підсолоджувач і абрикоси, зварити до готовності, додати різану м'яту, і розлити в банки. Герметично закрити кришкою.
Пиріг з абрикосами - рецепти
маннік
1 стакан манки, 1 столова ложка вівсяних висівок, 100 г сиру кремообразного 0%, 200 г абрикосів, яйце, розпушувач - 1 чайна ложка, і підсолоджувач за смаком.
Манку замочити в склянці звичайної води разом з висівками Збити яйце, додати манку і висівки, сир і замісити тісто. Помістити в роз'ємну форму і випікати 20 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Тим часом промити і очистити абрикоси, витягнути кісточки, і нарізати половинками. Витягти маннік, викласти абрикоси зверху, і піч ще 20 хвилин, не змінюючи температури. Залишити остигати в духовці.
Пиріг з рисової муки з абрикосами
30 г рисового ізоляту протеїну, 2/3 склянки рисового борошна, 4 білки, 120 мл рисового молока, або звичайного знежиреного молока, розпушувач, підсолоджувач, сіль і свіжі абрикоси.
Абрикоси очистити і розрізати на половинки, помістити в миску і трохи присипати сіллю, використавши буквально 2 г її. З сипучих інгріентов і збитих білків з молоком вимісити тісто. Форму скропити з кулінарного спрею, вилити половину тіста, і покласти абрикоси, полити другою половиною тіста. Випекти в духовці, 180 градусів, 40 хвилин. Можна посипати верх пирога сумішшю меленої кориці і цукрової пудри з ерітрола.
Вівсяний млинцевий пиріг
50 г меленого геркулесу, і 1 столова ложка вівсяних висівок, 200 г сиру, 6 білків, розпушувач, ще 100 сиру кремообразного плюс 200 г абрикосів і підсолоджувач за смаком.
Змішати борошно і висівки з розпушувачем, збити білки, додати сир, сипучі компоненти і замісити тісто. Розігріти млинниць, змастити кокосовим маслом і випекти з тіста 3 млинця. Сир на високій швидкості змішати з абрикосами в блендері, і додати підсолоджувач. Млинці остудити, промазати млинцеві коржі сиром з абрикосами, подавати охолодженим.
Інші рецепти з абрикосами
Смузі з абрикосами і мелісою
200 г різаних і очищених абрикосів, 2-3 листочка меліси , 120 мл мигдалевого молока, і 100 мл апельсинового фрешу.
Помістити всі інгредієнти в блендер і перемішати. Якщо готуєте смузі на заміну сніданку, можна додати кілька ложок вівсянки швидкого приготування і 1-2 ложки насіння Чіа.
Сирне суфле з абрикосами
Кілограм знежиреного сиру, 300 г абрикосів, підсолоджувач за смаком, 1-2 столові ложки мигдалевого молока, плюс 1 порція желатину або агар і вода, достатня для розчинення.
Розвести желатин або агар у воді, збити сир з абрикосами і підсолоджувачів в блендері, додати агар, розмішати на низькій швидкості, і розлити по формах для десерту. Залишити в холодильнику для застигання.
Фруктовий салат з абрикосами
200 г кремоподібного сиру низької жирності, по 200 г абрикосів, яблук, і будь-які ягоди - можна смородину , малину , Все, що є і підходить по сезону, трохи кориці, і підсолоджувач.
Сир збити з подсластителем, яблуко натерти на тертці і змішати з сиром, щоб вийшло пюре. Абрикоси нарізати, а ягоди добре промити. Заправити половинки абрикосів і ягоди сирно-яблучним пюре.
Калорійність абрикоса 44 ккал
Енергетична цінність абрикоса (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):
Білки: 0.9 м (4 ккал)
Жири: 0.1 м (1 ккал)
Вуглеводи: 9 м (36 ккал)
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 8% / 2% / 82%
Вітаміни та мінерали, що містяться в абрикосі
вітаміни:
PP - 0.8 мг, H - 0.3 мкг, E - 1.1 мг, C - 10 мг, B9 - 3 мкг, B6 - 0.05 мг, B5 - 0.3 мг, B2 - 0.06 мг, B1 - 0.03 мг, A - 267 мкг, бета-каротин 1.6 мг.
мінерали:
нікель - 8 мкг, алюміній - 364 мкг, кобальт - 2 мкг, кремній - 5 мг, ванадій - 25 мкг, бор - 125 мкг, молібден - 8 мкг, фтор - 11 мкг, хром - 1 мкг, марганець - 0.22 мг, мідь - 140 мг, йод - 1 мкг, цинк - 0.082 мг, залізо - 0.7 мг, сірка - 6 мг, хлор - 1 мг, фосфор - 26 мг, калій - 305 мг, натрій - 3 мг, магній - 8 мг, кальцій - 28 мг.
Прочитайте корисну інформацію про інших фруктах:
персик
нектарин
гранат
манго
дуріан
папайя
груша
Відео про користь абрикоса
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова