Яйця в бодібілдингу

1. Де правда? розберемося
2. Бляшки в судинах ?! Чому до сих пір використовують яйця в бодібілдингу?
3. Як не захворіти!

Чому на даний момент яйця в бодібілдингу отримали таке широке застосування і наскільки шкідливий холестерин. На це питання сьогодні спробуємо відповісти. Найбільш часто при порушенні питання з приводу вживання даного продукту багатьох вводить в оману дві протилежні думки.

Де правда? розберемося

1. Яйця є корисними, оскільки містять білок
2. Шкідливі, оскільки містять холестерин.

Отже, спочатку розглянемо думку №1. Яєчний білок в бодібілдингу має одночасно кілька переваг, таких як ціна, низькокалорійна, а також оптимальний набір амінокислот для зростання мускулатури.

Яєчний білок на даний момент є найдешевшим і одночасно він прийнятий за еталон цінності для організму. Порівнюючи отримане кількість протеїну з яєць і з м'яса, можна приємно здивуватися набагато меншою ціною при однаковій кількості з'їдених білків. За 1-2 долари реально придбати десяток цінного білкового продукту, що приблизно дорівнює 60 г протеїну в чистому вигляді.

Порівнюючи їх з іншими продуктами, можна також помітити різницю в цінності. Так, цінність яєчного білка 100 одиниць. Тоді як цінність м'яса 80-88 одиниць, а молока - 85-86 одиниць. Таким чином, яєчний білок є оптимальним за ціною і якістю.

До того ж важливим фактором є низькокалорійна - 100 грам протеїну містить 45 ккал і від 9 до 13 г чистого білка. Наприклад в молоці 68 ккал і до 5 г протеїну. Таким чином, тим, хто хоче схуднути, яєчний білок бодібілдинг раціоні просто необхідний. А все тому, що він містить в собі малу кількість калорій і велика білків.

Прочитавши все це, можна відмінно зрозуміти, що яйця в бодібілдингу є і будуть найкращим джерелом протеїну. Незважаючи на прогрес і збільшення кількості продуктів, вони вміщають в собі потрібну нам кількість оптимальних амінокислот, протеїн, а також мають найвищий рівень енергетичної цінності. Вище мають тільки продукти зі штучним походженням ізоляти, пептиди протеїнів і інші.
До того ж багато культуристи використовують і завжди використовували їх як один з основних продуктів споживання, утворюючи білково-анаболічний раціон.

А тепер перейдемо до думки №2. У соціумі стали часто публікуватися і бути на слуху такі визначення як «атеросклероз», «ішемічні хвороби серця». А також пропагуватися думку, що всі вищеназвані визначення викликаються надмірною кількістю споживання холестерину, який з часом починає накопичуватися і відкладатися на стінках наших судин. Що може привести до тромбам, і як наслідок, інфаркт.

Бляшки в судинах ?! Чому до сих пір використовують яйця в бодібілдингу?

Хоча варто було б задуматися над цією теорією шкоди холестерину. Микола Аничков (російський лікар) поставив ряд дослідів над кролями, кормив їх величезними порціями холестерину. Що незабаром привело до атеросклерозу. Але ось, коли на місці кролів опинилися собаки чи коні, то страшного атеросклерозу у них не спостерігалося. Метаболічні процеси в людському організмі більш схожі на ті процеси, що у собак і коней!

Такий висновок, що холестерин в продуктах - зло, на корені не вірно. А суть така, що на появу хвороби впливає обсяг холестерину в крові, а не в з'їденої їжі. Вплив «холестеринової» їжі на конкретно його процентний вміст у крові дуже мало. З вживаних продуктів виділяють 2 види холестерину - шкідливий і корисний. Який шкідливий - сприяє появі бляшок в ваших судинах, а корисний зупиняє цей процес. Якщо у вас його виміряти в крові, то побачимо, що його настільки багато, що вистачило б на 1000 бляшок. Тому його число в плазмі крові не має значення при діагностиці атеросклерозу.

Причиною хвороб виявляються ліпопротеїди низької щільності. Спробуємо пояснити. Ліпопротеїди - ємності для перенесення жирових клітин по артеріях. Жири (в тому числі холестерин) не розчиняються у воді, значить необхідний для них контейнер, який може бути великим і маленьким. Обсяг матеріалу (білка) для його будівництва один, що призводить до різної щільності стінок. Великий (низька щільність) може будуватися через брак білка - таким чином, поміщається більше жирів в ємність для економії будівельного матеріалу і щільність стінок зменшується. Або коли надлишок жирів в організмі - контейнера знову збільшуються, щоб все відразу помістити. Великі ліпопротеїди призводять до атеросклерозу.
Тому ми і говорили раніше - ліпопротеїди з низькою щільністю це поганий холестерин, з високою щільністю (маленькі) - корисний.

Як не захворіти!

Але для того, щоб позбавити себе від найменшого ризику отримання атеросклерозу, необхідно, перш за все, правильне харчування, в якому буде оптимально підібрано співвідношення білків і жирів. При подібних хворобах такий баланс порушений і будуть переважають жири.

Таким чином, стає ясно, що вживаючи в раціоні яєчний білок, ми отримуємо такий необхідний для нас будівельний матеріал. Однак слід стежити за тим, з чим саме ви їх вживаєте. Якщо ж вибудете споживати одночасно жирну смажену свинину, яйця та ще здобне залиті вершковим маслом, шлях до атеросклерозу - неминучий.

Так що все в ваших руках, адже правильно створений вами раціон, не тільки не зашкодить, але і також принесе певну користь. Адже холестерин необхідний для синтезу гормонів. Яйця в бодібілдингу дуже цінний унікальний продукт.

Запис створена: 2014-01-23 від Den в категорії