Моя їжа
Липень 11, 2017
Автор статті: Myhandbook 
Освіжаюче, смачне і не небезпечне для фігури - так, морозиво може бути таким. Залишилося тільки приготувати його своїми руками.
Часто ми позбавляємо себе задоволення з'їсти морозиво в спекотний літній день тільки тому, що сумніваємося в користь покупного десерту. Відверто кажучи, побоювання доречні: пломбір або сорбет з магазину зазвичай містить левову частку цукру, трансжири, штучні ароматизатори і ще десяток інгредієнтів, які не мають відношення до здорового харчування. Але це зовсім не привід позбавляти себе радощів життя! Смачне, корисне і ідеальне з точки зору дієтології морозиво легко приготувати вдома. Ділимося рецептами!
Морозиво з авокадо
Завдяки зеленому другу всіх тих, що худнуть морозиво вийде з ніжною, вершкової текстурою, але без зайвих насичених жирів.
Морозиво з авокадо
Два стиглих авокадо, 150 мл веганскої згущеного молока і 150 мл кокосового молока помістіть в блендер. Туди ж натріть цедру з трьох лаймов і видавіть їх сік. Збийте продукти так, щоб вийшла абсолютно однорідна маса, що нагадує густу сметану. Викладіть майбутнє морозиво в пластиковий контейнер, що підходить для використання в морозилці, розрівняйте масу ложкою, накрийте кришкою або харчовою плівкою і приберіть в холод на годину. Через цей час дістаньте контейнер, перемішайте масу виделкою або занурювальним блендером і знову розрівняйте і приберіть в морозильну камеру на 3 години.
ПОРАДА. На основі цього рецепта можна зробити морозиво з приємною шоколадної ноткою. Додайте до вказаних інгредієнтів 2 ст. л. какао-порошку - і готово. Для приготування веганскої згущеного молока 300 г кокосового молока жирністю 60-65% доведіть до кипіння в каструльці з товстим дном. Зменшіть вогонь до середнього і додайте ¼ склянки кокосового цукру. Поставте на середній вогонь і варіть, помішуючи, поки маса не увариться вдвічі і не загусне. Це станеться приблизно через 40-45 хвилин. Перш ніж використовувати згущене молоко в рецепті, повністю остудіть її.
бананове морозиво
Чудо, а не рецепт: солодке ванільне морозиво, але без доданого цукру, 100% веганські і готується швидко!
бананове морозиво
На дві-три порції цього Суперживильний морозива знадобляться 3 стиглих банана, 3 ст. л. натуральної арахісової або мигдальної пасти, ¼ ч. л. ванільного екстракту, щіпка солі і щіпка меленої кориці. Банани очистіть від шкірки, поламайте на кілька частин, складіть в пластиковий пакет і приберіть в морозильник на годину. Потім перекладіть банани в блендер, додайте всі інші інгредієнти, і перетворите їх в однорідну масу - спочатку на режимі пульсації, потім на найвищій швидкості. Якщо потужності блендера не вистачає, щоб перемолоти заморожені фрукти, можна додати одну-дві ложки кокосового або соєвого молока. Подавайте морозиво відразу ж, сформувавши акуратні кульки спеціальною ложкою і прикрасивши шматочками арахісу або мигдалю.
ПОРАДА. Заморожені шматочки бананів стануть в нагоді не тільки для швидкого морозива. Їх можна приготувати побільше і заздалегідь, залишити в морозилці в zip-пакеті і в міру необхідності використовувати для смузі і десертів.
йогуртове морозиво
Йогурт з фруктами або ягодами - відмінний перекус для тих, хто стежить за своєю фігурою, який можна перетворити в красиве і корисне ескімо.
йогуртове морозиво
Для приготування цього простого морозива знадобиться 400 г натурального грецького йогурту і 200 г свіжих або заморожених ягід (можна зробити кілька заготовок різних кольорів, наприклад, йогурт + полуниця, йогурт + чорниця, йогурт + манго). Спочатку помістіть в блендер ягоди, додайте 2 ст.л. сиропу топінамбура і перетворите в пюре. Потім змішайте ягідний соус з йогуртом, не прагнучи до однорідності - морозиво вийде гарніше, якщо буде з кольоровими прожилками. Розподіліть масу по спеціальним силіконовим формочках для ескімо або звичайним склянках, застроміть паличку або чайну ложку і відправте в морозильник мінімум на 3 години, до повного застигання.
ПОРАДА. Замість сиропу топінамбура можна використовувати стільки ж кленового сиропу або 1 ст. л. стевії.