- На що звертати увагу при покупці суміші морепродуктів
- Як готують заморожений морський коктейль: рецепти
- Плов з морепродуктами від П'єра Дюка
- Паста з морепродуктами
- Чудова піца з морським коктейлем
- Готуємо суп з морепродуктів
- Жульєн з морепродуктів і грибів
- Морський коктейль під соєвим соусом
- Морський коктейль до пива
- Готуємо морський коктейль в мультиварці
- користь морепродуктів
Як приготувати заморожений морський коктейль, і що собою являє це чудове блюдо? Скільки і як довго потрібно варити морепродукти і чи підлягають вони попередньої розморожуванні? Всі ці питання ми розглянемо нижче. Приєднуйтесь!
Як правило, морським коктейлем або асорті прийнято називати суміш морепродуктів. У його складі в основному знаходяться креветки, мідії, кальмари й восьминоги. Рецептів з використанням дарів моря безліч. З морепродуктів, що входять до складу суміші, можна зробити чудові закуски, приготувати перші страви і запаморочливо смачне гаряче, подавши його з гарніром або самостійно. Зовсім не важливо, що віддасте перевагу ви, адже в будь-якому випадку результат у вигляді легко засвоюється і корисного страви вам гарантовано!
На що звертати увагу при покупці суміші морепродуктів
Купити такий свіжомороженої напівфабрикат в наш час дуже легко, адже він продається в будь-якому супермаркеті. Якщо ви уважно подивитеся на упаковку, то побачите на ній не тільки назви виробника та постачальника продукту, його склад і термін придатності, а й інструкцію по вживанню. На фото зображені морські продукти - коктейль з восьминога, кальмара і крабових паличок.
У магазинах зустрічаються сироморожених і варено-морожені коктейлі з морепродуктів. Зверніть увагу: купувати вигідніше вже зварені дари моря, так як сироморожених під час готування втратять близько половини маси.
Продаються дари моря в прозорих і напівпрозорих упаковках. Не полінуйтеся розглянути, окремо одна від одної знаходяться морепродукти в суміші. Якщо восьминоги, кальмари та мідії злиплися, значить, пакет вже піддавався розморожуванні або ж неправильно зберігався. Дізнайтеся, як і скільки варити кальмари для різноманітних страв.
Розгляньте також і зовнішній вигляд міксу з морепродуктів, відзначаючи їх консистенцію і колір, купуючи свіжий продукт - понюхайте, чи немає кислого запаху. На мідіях не повинно бути ніяких почернений, в той час як восьминоги обов'язково повинні бути темного кольору. Якісні креветки мають правильну форму коми, а кальмари в ідеалі повинні бути щільними.
Як готують заморожений морський коктейль: рецепти
Кожен інгредієнт, що входить до складу суміші морепродуктів, продається вже готовим до вживання, відварена і почищений. Морський коктейль прийнято використовувати як частину страви або ж в якості його основи. З його інгредієнтів кухаря всього світу запікають, відварюють, смажать, роблять чудові закуски, салати, чудові перші страви і навіть супи. Але таке ласе блюдо можливо спробувати не тільки в ресторані, але і навчитися готувати в домашніх умовах.
Перед приготуванням морожений продукт обов'язково необхідно розморозити, після чого - промити морепродукти. Розморожувати його найкраще в холодильнику, залишивши суміш на дві-три години. Якщо час підтискає, необхідно розморозити напівфабрикат при кімнатній температурі. Якщо ж ви розморозили морські продукти, а приготування відкладається на наступний день, засолені їх, але не піддавайте повторним заморозків.
Корисна порада: варити морепродукти довго не рекомендується. Оптимальний час варіння - не більше 5 хвилин, адже під більш тривалим впливом високих температур восьминоги або ніжне м'ясо кальмарів стануть дуже жорсткими. Якщо ж морський коктейль був розморожений, не піддаватися його повторному заморожуванню. Дізнайтеся способи, як правильно і смачно варити креветки .
Плов з морепродуктами від П'єра Дюка
Дари моря стануть повноцінними замінниками м'яса в таких стравах, як, наприклад, плов. І ваші гості обов'язково оцінять дивно гармонійний смак їжі, а також ваш нестандартний підхід до процесу готування.
Приготувати плов з морепродуктами простіше простого. Скористайтеся покроковим рецептом відомого у всьому світі дієтолога, ім'я якого - П'єр Дюка, і застосуєте новий спосіб приготування, про який могли раніше не знати.
Відваріть рис до готовності, після чого приступите до приготування морського набору. Обсмажте на сковороді з маслом натерту моркву, дрібно нарізану цибулю і болгарський перець. Не забудьте про часник, сіль і чорний мелений перець. Додавайте спеції, орієнтуючись на свій смак. Після того як овочі приготуються, додайте в них размороженную морську суміш (пам'ятаєте що її потрібно попередньо промивати), обсмажувати і тушкувати цю заправку для плову близько 10 хвилин. Для завершення процесу готування змішайте рис з дарами моря.
Допускається додавання в плов томатної пасти або помідорів, такі інгредієнти зможуть підкреслити пікантний аромат морепродуктів. Якщо ви любите гострий смак, тоді додайте трохи меленого червоного перцю. Таке блюдо смачне і корисне, містить мало калорій і включається в меню деяких дієт і раціон ПП.
Паста з морепродуктами
Що можна приготувати з мідій , Креветок, кальмарів та інших морепродуктів для сімейної вечері? Ще одна відмінна ідея полягає в тому, щоб перетворити порядком обридлі всім макарони по-флотськи в розкішне італійське блюдо, гідне подачі в "зоряному" ресторані. Отже, просто замініть фарш морським коктейлем, а перед подачею посипте спагеті або вермішель тертим сиром і зеленню. Морські продукти необхідно посмажити на сковороді з додаванням оливкової олії. В результаті у вас вийде чудова і низькокалорійна смажена підлива з морепродуктів. І можливо, вже не проміняєте цей варіант блюда на класичні макарони по-флотськи.
Чудова піца з морським коктейлем
Коли гості на порозі, і часу на приготування їжі у вас від сили хвилин 20, скористайтеся свіжозамороженим морським коктейлем для приготування розкішної піци . Вас врятує основа для піци. Змастіть тісто томатною пастою або ж майонезом, рівномірно розкладіть на основі для піци розморожені морепродукти, додайте бланшірованние помідори, оливки і запікайте піцу в духовці близько 15 - 20 хвилин. Не сумнівайтеся, гості оцінять вашу піцу на ура.
Готуємо суп з морепродуктів
Суп з морепродуктів - прекрасне першу страву, яке готується дуже легко і швидко. В якості інгредієнтів вам слід взяти корисний для організму селера , Цибуля-порей, ріпчаста цибуля, морква, півсклянки білого вина, оливкове масло, сіль, перець, свіжу зелень і морський коктейль.
Для початку обсмажте на вершковому маслі всі овочі, після чого викладіть їх в каструлю з киплячою підсоленою водою. Відваріть овочі протягом 20 хвилин, після чого бульйон процідити. Додайте в проціджений суп вино і доведіть до кипіння бульйон. Розморожені морепродукти необхідно чистити, ошпарити окропом, і додати їх у відвар. Через 15 хвилин суп буде готовий. Для оздоблення посипте його зеленню і подавайте на стіл.
Жульєн з морепродуктів і грибів
Прекрасним поєднанням, яке цінується гурманами усього світу, є варена суміш морепродуктів і грибів. Не пропустіть можливість насолодитися цим запаморочливим смаком і приготуйте жюльєн з суміші морепродуктів. Розморожені морепродукти відваріть протягом 5 хвилин, додавши у воду сіль і лавровий лист або часниковий соус для аромату. Поки морепродукти варяться, займіться приготуванням соусу.
Окремо обсмажити цибулю з печерицями, додайте до них дари моря. Тушкуйте кілька хвилин, давши інгредієнтів суміші «подружитися». Далі додайте в сковороду ложку борошна, влийте півсклянки вершків, посоліть і поперчіть соус. Слідкуйте за процесом: вогонь не повинен бути занадто великим, щоб мука не пригоріла.
Буквально у вас на очах вміст сковорідки поміняє консистенцію, і коли соус буде схожий на сметану, викладіть блюдо в формочки, посипте сиром. Далі блюдо необхідно запекти. Для цього випікайте в духовці близько 10 - 15 хвилин при температурі 180 ° С. Обов'язково слід прикрасити жюльєн зеленню, адже завдяки цьому блюдо буде виглядати дуже презентабельно.
Морський коктейль під соєвим соусом
«Правильний» соус - той, що допоможе розкритися смаку морепродуктів. Почніть приготування з розморожування морського коктейлю. Посоліть дари моря, додайте трохи соєвого соусу і залиште мідії, креветки і кальмари в ньому маринуватися десь на півгодини.
Щоб не втрачати час, почистіть часник і цибулю і обсмажте їх на оливковій олії. Додайте в сковороду вершки, половину ложки соєвого соусу і перець за смаком. Далі додайте дари моря і тушкуйте все пару хвилин. Якщо ви не є фанатом соєвого соусу, замініть його сметаною - і морської коктейль вийде більш легким. Блюдо готується просто і дуже швидко, а смак його обов'язково підкорить вашу сім'ю.
Морський коктейль до пива
Суміш морепродуктів - це не тільки вишукану страву кулінарії, але і продукт, який стане прекрасною закускою до будь-якого сорту пива. Морепродукти слід розморозити і замаринувати в суміші двох столових ложок оливкової олії і однієї столової ложки соєвого соусу. Незайвим буде додати в маринад кілька часточок лимона. Через 15 хвилин помістіть дари моря в друшляк, щоб розсіл стек, і обсмажте морепродукти на сковороді близько 5 хвилин. Така закуска до пива вам обов'язково припаде до смаку.
Готуємо морський коктейль в мультиварці
Суміш морепродуктів легко приготувати не тільки в каструлі, сковорідці або духовці, але і в мультиварці. Налийте в чашу мультиварки оливкова олія, після чого додайте кубики цибулі і включіть режим "Жарка". Як тільки цибуля стане золотистим, викладіть в чашу морський коктейль і дрібно нарізаний часник (за смаком). Через 5 хвилин додайте до морепродуктів один нарізаний помідор або дві-три столові ложки томатної пасти.
Чудове блюдо готове, а подавати до столу його доречно з рисом або макаронами.
Напевно після того, як ви приготуєте всі перераховані вище рецепти, ви позавідуете людям, що живуть біля океану. Ось хто може їсти свіжі морепродукти в необмеженій кількості! Не впадайте у відчай, адже ласувати мідіями, креветками, восьминогами, кальмарами та іншими дарами моря ви зможете і далеко від океану завдяки використанню суміші морепродуктів.
користь морепродуктів
З найдавніших часів морепродукти вважалися вишуканою і витонченою їжею, яка високо цінувалася гурманами.
Крім воістину чудового смаку, морепродукти сирі, свіжі або свіжоморожені, що входять до складу суміші, дуже корисні. Так, креветки, восьминоги, кальмари, мідії та інші дари моря - джерела вітамінів А , Д, Е. Морський коктейль - це дуже легке, дієтичне блюдо, яке відрізняється низькою калорійністю, але забезпечує почуття насичення протягом усього дня завдяки високому вмісту білка в його компонентах. Воно є пісним продуктом, замінним м'ясо.
Дізнайтеся, що можна приготувати на швидку руку по незвичайним і смачним рецептам.
Детальніше про приготування страв із суміші морепродуктів ви можете подивитися у відео.
Скільки і як довго потрібно варити морепродукти і чи підлягають вони попередньої розморожуванні?