Вибір редакції! 
ключовий інгредієнт низькокалорійних ролів - рисовий папір. Ви можете купити її в будь-якому великому супермаркеті або в спеціальних магазинах східної кухні. У курячих ролах міститься всього лише 1/3 калорій, які ви з'їдаєте з порцією традиційних весняних млинчиків в японському ресторані.
Спрінг-роли з куркою
На 4 персони // Підготовка: 20 хвилин // Приготування: 25 хвилин
Для соусу:
- 2 ст. л. меду
- 2 ст. л. соку лайма
- 2 ч. Л. соєвого соусу з низьким вмістом солі
- 1/4 ч. Л. червоного меленого перцю
Для ролів:
- 800 мл курячого бульйону з низьким вмістом солі
- 450 г курячих грудок без кісток і шкіри
- 8 листів рисового паперу діаметром
- 20 см 8 листя салату ромен
- 1/2 червоного болгарського перцю
- 2 середніх моркви
- 250 г паростків золотистої квасолі
- 2 стебла цибулі-шалот
- 60 г свіжої м'яти
- 60 г кінзи
Приготуйте медово-лаймовий соус: в маленькій мисці змішайте мед, сік лайма, соєвий соус і червоний мелений перець.
Підготуйте начинку спринг-ролів: відваріть курку в готовому курячому бульйоні. Коли вона трохи охолоне, розділіть м'ясо на смужки. Наріжте тонкими смужками листя салату, болгарський перець, цибуля-шалот і моркву.
1. Опустіть в теплу воду лист рисового паперу. Як тільки вона стане м'якою, викладіть її на кухонний рушник, щоб воно ввібрало воду.
2. Викладіть в центр начинку: салат, курку, болгарський перець, цибуля-шалот і моркву, нарізані смужками, паростки квасолі, зелень.
3. Візьміть аркуш паперу за краї і акуратно, притримуючи інгредієнти, почніть робити рол. Зробіть 8 ролів.
В одній порції (2 ролу з 1,5 ст. Л. Соусу): 249 ккал, 2 г жирів (14% калорійності порції), 19 г вуглеводів, 31 г білка, 2 г клітковини, 54 мг кальцію, 2 мг заліза, 273 мг натрію.