Як рахувати калорії

Сьогодні поговоримо про те, як рахувати калорії. Для чого взагалі потрібен підрахунок калорій, ви можете прочитати в цій статті .

Почнемо з того, що підрахунок калорій процес простий. На вироблення навику потрібно не більше 2-х днів, а потім все відбувається на повному автопілоті.

Щоб вести підрахунок калорій необхідно керуватися простими правилами:

1. Для кожного блюда, яке ми готуємо, підрахунок калорій ведемо тільки один раз. Отриману калорійність ми вважаємо єдино правильною і керуємося нею завжди. Причому, не важливо, приготували борщ ви або ваша свекруха, калорійність борщу для вас завжди однакова.
2. Вода, сіль, спеції калорійності не мають.
3. Для того, щоб порахувати калорійність страви необхідно просто скласти калорійність всіх продуктів , Які входять в це блюдо.

Давайте для прикладу прорахуємо калорійність овочевого супу (до речі, ось тут дуже цікавий рецепт супчика ).

Для його приготування нам знадобиться:

• Вода - 2 літри або 2000 грам;
• Курячі грудки - 300 грам;
• Картопля очищений - 200 грам;
• Лук очищений - 100 грам;
• Морква очищена - 100 грам;
• Болгарський перець - 100 грам;
• Цвітна капуста - 200 грам;
• Масло рослинне для обсмажування овочів - 15 грам;
• Сіль, перець - за смаком.

Далі, прорахуємо кількість калорій, які принесуть всі ці продукти в наш суп:

• Вода - 2000 грам Х 0 ккал / грам = 0 ккал
• Курячі грудки - 300 грам Х 0,95 ккал / грам = 285 ккал
• Картопля очищений - 200 грам Х 0,9 ккал / грам = 180 ккал
• Лук очищений - 100 грам Х 0,43 ккал / грам = 43 ккал
• Морква очищена - 100 грам Х 0,41 ккал / грам = 41 ккал
• Болгарський перець - 100 грам Х 0,40 ккал / грам = 40 ккал
• Цвітна капуста - 200 грам Х 0,18 ккал / грам = 36 ккал
• Олія - ​​15 грам Х 8,97 ккал / гам = 134,55 ккал
• Сіль, перець - за смаком Х 0 ккал = 0 ккал

Для того, щоб визначити калорійність продуктів, користуйтеся інформацією з етикеток продуктів, якщо це неможливо, використовуйте таблицю калорійності, виберіть будь-яку і візьміть її за основу. Наприклад, скачайте тут .

Зверніть увагу, калорійність завжди вказується на 100 грам, а в розрахунку ми беремо калорійність 1 грама продукту, так просто простіше вважати. Наприклад, калорійність 100 грам картоплі 90 ккал, а калорійність 1 грама - 0,9 ккал (90 ккал / 100 г).

Далі порахуйте загальну калорійність і вага всіх продуктів

продукти

Вага, грам

калорійність

Вода 2000 0 Курячі грудки 300 285 Картопля очищений 200 180 Цибуля очищений 100 43 Морква очищена 100 41 Болгарський перець 100 40 Цвітна капуста 200 36 Масло рослинне 15 134,55 Сіль, перець 0 0 РАЗОМ

3015

Тепер складаємо просту пропорцію і визначаємо вміст калорій в 1 грамі супу:

3015 грам супу містять 759,55 ккал

1 грам супу містить Х ккал

Х = 759,55 * 1/3015 = 0,25 ккал в 1 грамі,

в 100 грамах супу відповідно 0,25 * 100 = 25 ккал.

Якщо Вам зараз здалося, що це складно, не засмучуйтеся. Складного тут нічого немає. Досить прорахувати самостійно один раз і все стане на свої місця.

Крім того, пам'ятайте, що будь-яку страву ми обраховуємо тільки один раз. Яка кількість страв входить в наш повсякденний раціон? Від сили 7-8, прорахуйте їх один раз і ваша таблиця калорійності готова.

Маса макаронів і всіх круп при варінні збільшується в середньому в три рази, тому підрахунок калорій для цих продуктів потрібно вести в розрахунку на суху речовину. Наприклад, щоб порахувати калорійність 200 грам готової гречаної каші, звареної на воді, потрібно дотримуватися такого принципу:

200 грам готової каші ділимо на 3 і множимо на калорійність 1 грама гречки (3,47), в результаті отримуємо 231,33 ккал в 200 грамах готової гречаної каші (200/3 * 3,47 = 231,33).

При розрахунку калорійності бульйону враховуйте, що в нього переходить 20% від калорійності сирого м'яса і 15% від калорійності риби.

При смаженні на олії 20% калорійності масла переходь в калорійність готового блюда

Тепер Ви знаєте, як рахувати калорії, в цьому дійсно немає нічого складного, навик приходить дуже швидко. На всі питання про те, як вести підрахунок калорії, я відповім в коментарях до цієї статті. Запитуйте! До речі, в цієї статті я пропоную вам смачний і низькокалорійний рецепт кубанського борщу. Спробуйте!

Важливе оновлення: Ч об зробити підрахунок калорійності готових страв ще більш простим і швидким, я розробив спеціальний зручний калькулятор калорійності. Освоїти його можна за кілька хвилин, спробуйте. Калькулятор і навчальне відео знаходяться по цим посиланням .

====

ГОТОВІ ПОЧАТИ ЗНИЖУВАТИ ВЕС ШВИДКО І БЕЗПЕЧНО?

Тоді зробіть наступний важливий крок - визначте відповідну вам калорійність харчування, яка дозволить знижувати вагу швидко і без шкоди для здоров'я. Клацніть по кнопці нижче, щоб отримати безкоштовну консультацію фахівця з харчування.

БЕЗКОШТОВНА КОНСУЛЬТАЦІЯ