Як худнути за Дюканов?

1. Як з'явилася дієта Дюка?
2. Дієта Дюкана
3. Що відбувається, коли людина їсть цукор?

Цієї суботи пройшов майстер-клас відомого дієтолога П'єра Дюка. Він розповів, як прийшов в дієтології, і поділився секретами своєї білкової дієти.

Рішення П'єра Дюка займатися дієтологією можна вважати випадковістю. Він починав з того, що займався неврології, вивчав глибину поведінки людей.

Як з'явилася дієта Дюка?

Дієта Дюка з'явилася методом проб і помилок. Був пацієнт, який страждав зайвою вагою. Дюка запропонував йому харчуватися тільки м'ясом. І це дало свій результат, пацієнт втратив 5 кг ваги за тиждень. Подальший крок - додати до харчування овочі. Це теж подіяло. І так, проба за пробою і було покладено початок дюкановской дієти. Звичайно, не все виходило відразу, часто люди швидко набирали вагу після дієти, причому це відбувалося протягом 3 місяців. Таке харчування з чергуванням білка і овочів мало короткочасний успіх. Тому потрібно було зробити так, щоб результат закріплювався надовго, в ідеалі - на все життя. Зараз дієта Дюка має 4 фази, які допомагають це зробити.

Дієта Дюкана

1 фаза називається attact (атака). Кількість днів цього етапу залежить від того, скільки потрібно скинути ваги. Наприклад, якщо зайва вага - до 10 кг, то для фази атаки потрібно 3 дні, якщо 10-20 кг, то від 3-5 днів, якщо вага складає більше 30 кг, то тривалість від 5-10 днів.

Ця фаза передбачає, що людина повинна харчуватися білками, вівсяними висівками, пити воду. Продукти дозволяється в будь-якій кількості, до повного насичення.

І дуже важливий момент - це фізичні навантаження. У день необхідно 20 хвилин ходити пішки. Важливо знати, що висівки не повинні бути занадто дрібними і не дуже великими.

Заборонені продукти: свинина, баранина, цукор, кетчуп, мед, масло.

2 фаза - cruise (чергування), де до білків додаються овочі, і відбувається їх чергування. Ця фаза триває стільки, скільки буде потрібно для досягнення необхідної ваги. Наприклад, якщо потрібно втратити до 10 кг, то чергування білкових днів і овочевих: 1: 1, 2: 2, 3: 3.

Якщо зайвої ваги більше, то дні доведеться чергувати в пропорції - 5: 5.

Можна вживати огірок, помідор, редис, спаржу, стручкову квасолю, шпинат, всі сорти капусти, селера, баклажан, кабачок і перець. Забороняється вживати в їжу картоплю, авокадо, горох, боби і сочевицю.

3 фаза зв ивается consolidation (нормальне харчування). Ця фаза дуже важлива. Якщо ви почнете після перших двох фаз нормально харчуватися, то організм подумає, що ми в небезпеці, і стане накопичувати ресурси для життєдіяльності. Простими словами - людина почне повніти. Від того, на скільки кілограмів ви схудли протягом попередніх двох етапів, залежить тривалість третин фази. Кожен втрачений кілограм буде закріплюватися 10 днів.

У цій фазі є 7 основних ступенів:

1. Білки

2. Овочі

3. Фрукти

4. Хліб

5. Сир

6. Крохмалевмісні

7. Бенкети

Додаються всі ці продукти, але не частіше, ніж 2 рази на тиждень, у всьому повинна бути міра.

4 фаза - це вся інша життя. Вона називається stabilization.

У цій фазі є три принципи:

1. Білковий четвер.

2. Відмова від ліфта.

3. 3 ст. ложки вівсяних висівок. Дюка рекомендує їх, тому що вони володіють багатьма корисними властивостями: насичують наш організм, виводять холестерин, знижують рівень цукру, до того ж, можна отримати задоволення від їх вживання в їжу.

П'єр Дюка говорить про те, що без фізичних вправ дієта приречена на провал. Тому 20 хвилин фізичних вправ в день входять в обов'язкову програму по боротьбі із зайвою вагою. Жінкам лікар не рекомендує важкий спорт. Можна займатися плаванням, танцями, робити піші прогулянки і т.д.

Дюка рекомендує готувати самим, тоді ви точно будете знати, що і в яких пропорціях поклали. І до того ж, дієтичний - не означає, що несмачний. П'єр Дюка розповів секрет свого соусу, який він робить вдома, його також можна вживати в дієті:

Ложка гірчиці із зернами, бальзамічний оцет, оливкова олія (зовсім небагато) і вода. Перемішати всі інгредієнти і смачного!

Зараз літо - сезон фруктів і овочів. Але в перших двох фазах дієти їх вживати не можна, так як в них міститься фруктоза. Для поліпшення результату варто відмовитися від алкоголю.

Велике місце в дієті Дюка відводитися цукру. Він категорично заборонений.

Що відбувається, коли людина їсть цукор?

В 1 л крові - 1 г глюкози, відповідно, в 5 л - 5 г глюкози. Якщо з'їсти печиво, в якому міститься 1 г цукру, це кількість в людському тілі розподіляється на ці 5 л. Така кількість може привести до діабетичної коми. Щоб цього не сталося, підшлункова залоза виробляє інсулін, роль якого - звільняти органи від токсичної цукру. Цукор має властивість накопичуватися в печінці, в м'язах і, природно, перетворюватися в жир. Дюка рекомендує побоюватися білого цукру і білого борошна. Так, наприклад, можна знайти альтернативу: якщо ви любите кукурудзу, то не варто її купувати консервовану. По-перше, там міститься велика кількість цукру, а по-друге при обробці вона втратила більшу частину корисних вітамінів. Консервовану кукурудзу можна замінити кукурудзою гриль.

Вегетаріанці теж можуть сидіти на дієті Дюка і білкові продукти замінювати сиром, сиром тофу, сейтан.

Що стосується годуючих мам, їм ніякі дієти не підходять, вони можуть вплинути на здоров'я дитини. Головне правило для вагітних - менше цукру, хліба та картоплі.

Якщо під час дієти виникли проблеми зі стільцем, необхідно вживати більше води і висівок (вони містять клітковину, яка благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт).

У дієті Дюка дуже важливо пройти всі чотири фази, тільки тоді буде результат. Якщо ви зірвалися на другій фазі, то варто почати все з нуля.

Дюка забороняє голодування, вона погано позначається на організмі людини.

Худніть правильно і будьте здорові!

Як розрахувати свій ідеальний вагу?

Секретфи йоги: що потрібно знати

Валерія Лещенко