Всім привіт! Мене звуть Віка Лепінг, і сьогодні я вам розповім про один дуже цікавому і корисному інгредієнті, і докладно розповім, як зробити топлене масло ДХІ, рецепт якого дістався нам від жителів Індії, що славляться нетрадиційною медициною, Аюрведой. Таке масло ще називають Гі, не знаю, як правильно, якщо ви в курсі, поділіться, будь ласка, в коментарях!
зміст:
- трохи цікавинок .
- складові .
- Відео-рецепт !
- Розгорнутий рецепт з фото .
- Короткий покроковий рецепт .
- Підсумки і висновки .
Топлене масло ДХІ, властивості якого розписані і примножені, а ціни на нього вище хмар, по суті - звичайна топлене вершкове масло, очищене від тваринного білка казеїну і різних непотрібних домішок. Як на мене, найважливіше його властивість - відсутність казеїну і токсинів при нагріванні до 200 градусов.То є на ньому можна без побоювання смажити, чого не скажеш про соняшникову олію, яке при нагріванні виділяє отрути.
Однак не тільки цим корисно топлене масло, Аюрведа "говорить": воно є тонізуючим, омолоджуючий засобом (припускаю, за рахунок наявності антиоксидантів), підвищує імунітет, прискорює метаболізм, покращує роботу шлунково-кишкового тракту і підвищує працездатність головного мозку, за рахунок харчування нервових тканин організму . Ось таке чудо це Гі масло.
Не так давно я розповідала, як зробити приголомшливо смачні індійські солодощі ЛАДДЯ , Так ось в основі рецепта якраз лежить топлене масло Гі. До речі, в даний момент я якраз ці кульки і поглинаю з величезним апетитом, чого і вам бажаю 🙂 Тільки не занадто багато, адже їх калорійність досить велика.
Отже, як зробити топлене масло ДХІ, рецепт з фото покроковий.
Отже, для початку покажу вам відео приготування зі свого YouTube-каналу , На якому постійно виходять нові рецепти і ролики про їжу, харчові пристрасті і поведінці, про подорожі і різних цікавих. Обов'язково підписуйтесь, буде здорово!
Як зробити топлене масло ДХІ: відео-рецепт
Покроковий рецепт з фото
Як бачите, приготування топленого масла ДХІ не дуже затратно, як можна подумати, подивившись на його вартість в магазинах. Нам знадобиться всього-лише один інгредієнт (вершкове масло), повільний вогонь, марля і каструля. Посуд для вершкового масла повинна бути з товстим дном. Ставимо каструлю на середньо-сильний вогонь, ріжемо на кубики масло, кладемо в каструлю і чекаємо, поки розтопиться.
У цей час можна трохи підштовхувати шматки масла лопаткою в уже розтоплене, щоб процес пройшов швидше. Як тільки масло закипить, робимо мінімальний вогонь і залишаємо нудитися, більше розмішувати його не можна. ДХІ - масло, топлене довго і ретельно, все воно може готуватися від 1 до 2 годин. До речі, брати треба не менше 500 грамів, щоб воно не почало пригорати.
Через деякий час топлене масло ДХІ і його піна набуде більш насичений жовтий колір. Потім пінка почне перетворюватися в грудочки-острівці і може ще сильніше потемніти і навіть покорічневеть. У цей момент потрібно зняти виделкою пінку, вона буде дуже легко відділятися, і викинути. Я переглянула багато рецептів топленого масла, в деяких люди цю пінку залишали і їли, але це дуже дивно, враховуючи, для чого взагалі топиться масло, і те, що в пінці і на дні збирається вся гидота.
Тепер беремо скляну банку і марлю. Банку попередньо трохи розігріваємо, щоб не лопнуло скло від високої температури. Складаємо марлю в 4 рази, кладемо на горлечко банки і для зручності надягаємо зверху гумку, як на фото. Але можна цього й не робити. Тепер переливаємо топлене масло ДХІ через марлю в банку. На саморобному "фільтрі" і на дні каструлі залишиться непотрібний "сміття".
Знімаємо марлю і бачимо бурштинове, прозоре, топлене масло ДХІ.
Ми залишаємо його на ніч, прикривши серветкою або рушником. І сутра отримуємо застигле "золото" (як кажуть індуси і прихильники Аюрведи). Тепер ви знаєте, як приготувати топлене масло ДХІ.
Підведу швидко підсумки.
Короткий рецепт: як зробити топлене масло ДХІ
- Ставимо грітися на середньо-повільний вогонь каструлю з товстим дном.
- Ріжемо на великі кубики вершкове масло.
- Кладемо вершкове масло в нагріту каструлю.
- Повністю розтоплюємо до появи піни і бульбашок.
- Зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо масло кипіти 1-2 години, поки піна не потемніє і не збереться в щільну піну (типу щільних острівців).
- Вимикаємо вогонь, знімаємо піну вилкою.
- Проціджуємо масло через марлю в розігріту заздалегідь скляну банку.
- Ми залишаємо масло на ніч, зранку бачимо готове топлене масло ДХІ, приготування якого підійшло до кінця.
Все дуже просто і набагато менш затратно, ніж покупка в магазині. У всякому разі у нас в Києві. Я недавно вам розповідала, що ми з Сергієм недавно пішли в спортзал і сьогодні повинні були ще раз сходити на тренування. Так би і сталося, але наш тренер переніс заняття на завтра, тому сьогодні я годину займалася йогою будинку, як робила це раніше. Думала, що буде легше, але немає, чомусь це тренування виявилася складніше. Не знаю з якої причини, але сподіваюся, що скоро я стану супер спортивною людиною і мені все буде по плечу 🙂 А ви займаєтеся якимось спортом? Як довго у вас проходив період "приведення в форму"? Цікаво дізнатися ваші історії.
Ну, гаразд, Гі, топлене масло, рецепт якого вже закінчено, тепер стоїть у мене в банку в шафі. Воно, до речі, може зберігатися кілька місяців навіть не в холодильнику! А скоро я вам розповім дуже смачний рецепт вареників з вишнею від моєї улюбленої матусі. Щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових статей , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально!
А з вами була Віка Лепінг! Пробуйте самостійно зрозуміти, як топити масло ДХІ, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтеся вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!
Як довго у вас проходив період "приведення в форму"?