Як відмовитися від мучного та солодкого

1. Як відмовитися від солодкого: причини залежності від солодкої їжі
2. Як відмовитися від солодкого: психологічна залежність
3. Аргументи на користь відмови від солодкого
4. Чи можна відмовитися від солодкого?
5. Поради: як назавжди відмовитися від солодкого?
6. Відео: як відмовитися від солодкого?

Шкода солодкого і мучного. Поради щодо обмеження шкідливих продуктів

Існує кілька причин, щоб повністю відмовитися від солодкого. Зокрема, серед них можуть бути не тільки ті, які згубно позначаються на фігурі, але і піддають ваше здоров'я серйозної небезпеки.

Відмовитися від солодкого можна на деякий період дієти, але потім його захочеться з'їсти в ще більших обсягах і, забороняючи собі такі продукти, ви викликаєте зворотну, більш сильну реакцію. Вся проблема полягає в тому, що солодкий смак асоціюється у більшості з приємними і радісними відчуттями і приносить заспокоєння. Багато з дитинства звикли боротися зі стресами солодощами і не можуть відмовити собі в задоволенні, навіть усвідомлюючи всю шкоду для здоров'я.

Відмовитися від хліба і солодкого вам не складе труднощів, якщо зрозуміти, що це не природна або генетична особливість, а просто шкідлива звичка і залежність, як пристрасть до кави, нікотину або алкоголю. Успішність відмови буде, перш за все, залежатиме від сили волі і бажання самої людини допомогти своєму здоров'ю. Також крім повної відмови необхідно розібратися, чим викликана така залежність і якими корисними продуктами можна замінити солодощі та здобу.

Як відмовитися від солодкого: причини залежності від солодкої їжі

Як відмовитися від солодкого: біологічна залежність

Солодощі та здоба є простими вуглеводами для нашого організму і після розщеплення на елементи перетворюються в глюкозу. Її кількість значно перевищує денну норму людини при поїданні кондитерських продуктів, що одночасно підвищує рівень цукру в крові. Дана ситуація сприймається будь-яким організмом як стресова, і підшлункова залоза приступає до своєї активної роботи по викиду інсуліну для зниження рівня глюкози.

Посилена активність підшлункової залози призводить до постійного викиду великої кількості інсуліну, а рівень цукру стає згодом нижче встановленої норми. Щоб поповнити запас глюкози, наш організм подає сигнали головного мозку і центральній нервовій системі, які збуджують бажання вжити солодкий або здобний продукт. Це замкнене коло неможливо розірвати при постійному вживанні в їжу легких вуглеводів, так як підвищення інсуліну вимагає ще більшої порції глюкози.

При тривалому надходженні глюкози в організм без великих енерговитрат, вона синтезується в жирову тканину, що призводить до порушення обмінних процесів, зайвої ваги і навіть діабету другого типу. Невитрачені на витрати енергії глюкоза моментально після споживання запасається в клітинах організму, підшкірній клітковині і внутрішніх органах як додатковий запас сил. Однак, добова норма цукру не повинна перевищувати 30 г (близько 6 ч. Л.), А для приємного проведення запасів і того менше.

Фруктоза, що міститься у фруктах, всмоктується набагато довше і відповідно, повільніше переробляється в жир. Також близько половини фруктози переробляється в глікоген перед попаданням в кишечник, що не вимагає вироблення інсуліну. Однак і надмірне споживання фруктози може призвести до проблем із зайвою вагою, так як зелений виноград, банани, солодкі яблука, апельсини також дражнять підшлункову залозу і стимулюють апетит не гірше кондитерських виробів.

Як відмовитися від солодкого: психологічна залежність

Щоб допомогти пацієнтам абсолютно відмовитися від солодкого, психологія та сучасні дієтологи стверджують, що любов до такої їжі можна порівняти з наркотичною залежністю. У деяких людей це відбувається через те, що сіра речовина головного мозку потребує легких вуглеводах для вироблення рецепторів задоволення. Однак категоричну заборону на такі продукти тільки посилить бажання в більшій його споживанні і викличе масу негативних емоцій, тому слід розібратися в психологічних причинах залежності.

Відмовитися від мучного та солодкого зовсім непросто, якщо ви постійно перебуваєте під впливом своїх емоцій і йдете на поводу у стресових ситуацій, під час яких мозок вимагає вироблення «гормону щастя» (серотоніну) і споживання легких вуглеводів. Не піддавайтеся негативному настрою і замислюйтесь про те, що у важкій ситуації ви не будете приносити ніякої користі своєму організму. Порція шкідливої ​​їжі не тільки зашкодить фігурі, але і не містить ніяких поживних речовин для організму.

Головною причиною такої психологічної залежності є дитячі звички, коли батьки в якості розради або похвали давали щось шкідливе, але смачне. Звичайно, все ласуни прекрасно розуміють, що таке «заїдання» проблем не вирішує, але підсвідому звичку, вироблену роками не так легко викорінити. Психологи стверджують, що для звикання до чого-небудь або зворотного ефекту, досить місяця постійного вживання або повної відмови.

Аргументи на користь відмови від солодкого

Численні відгуки відмовилися від солодкого і наукові дослідження гастроентерологів доводять, що такі продукти приносять набагато більше шкоди організму, ніж тривати задоволення від з'їденого:

1. Безпліддя. Дослідники Гарвардського університету довели, що залежність від солодкої їжі може приводити до зниження і порушення вироблення чоловічих і жіночих статевих гормонів (тестостерону й естрогену). Цукор, що знаходиться в крові, підвищує виробленої печінкою жирів, які знижують рівень особливого білка. Такий білок відповідальний за вироблення гормонів і, якщо його рівень знижується, то це може привести до безпліддя.
2. Гіпоглікемія. Цукор є чистий легко засвоюваний вуглевод, який подібний до наркотику. Потрапляючи в кишечник, він не бере участі в процесі травлення і миттєво надходить у кров, що провокує підвищення інсуліну і знижує відсоток цукру в складі крові до критичних меж.
3. Молочниця (урогенітальний кандидоз). Причиною такого захворювання є кандидозні грибки, які розмножуються в сприятливому для них середовищі. Спровокувати таку активність грибків може тривалий прийом антибіотиків і регулярне вживання їжі, багатої на прості вуглеводи.
4. Неможливість скинути зайві кілограми. Який би суворої дієти ви не дотримувалися, вона буде марна, якщо ви не зможете сказати «ні» кондитерським висококалорійних продуктів. Тому для більшої мотивації перегляньте на фото дівчини, яка тільки відмовилася від солодкого і схудла за пару місяців без строгих дієт.
   
5. Онкологічні захворювання органів травлення. Надмірне споживання кондитерських виробів може викликати виникнення ракових утворень, так як підшлункова залоза починає виробляти інсулін в більшій кількості, що провокує утворення пухлин і виразок в шлунку і кишечнику.
6. Негативний вплив на клітини мозку. Підвищення рівня глікогену в клітинах людського мозку може викликати спадкове захворювання Лафора, який характеризується недоумством, порушеннями рухової системи та епілептичними нападами. В організмі виробляються особливі білки, що перешкоджають підвищенню глікогену, які безпосередньо залежать від рівня цукру в крові.
7. Проблеми травлення. Органи шлунково-кишкового тракту наражаються на небезпеку в першу чергу. З'являються напади голоду, болю в області живота, порушення кислотного балансу шлунка, запори, що призводить до гастритів і виразковим хвороб.
8. Проблеми епідермісу. Солодкі продукти негативно впливають на стан шкіри. Спостерігається потемніння, втрата еластичності, поява запалених і закупорених пір, синці під очима.
9. Ризик при вагітності. Підвищення вживаних простих вуглеводів під час вагітності провокує розвиток алергічних реакцій і захворювань центральної нервової системи у дітей.
10. Зниження розумових здібностей. Випробування Каліфорнійського університету, що проводилися в понад 800 школах, показали, що відмова від цукру допомагає підвищити розумову активність, що призвело до підвищення успішності і зниження розумової відсталості дітей.
11. Зниження фізичної активності. Солодкі продукти є своєрідним наркотиком і впливають на ті мозкові центри мозку, що і морфін з героїном. Тому при різкому відмову від солодощів спостерігається ломка, притупленность почуттів, поганий настрій, дратівливість, нездужання, слабкість, анемія, головні спазміческіе болю і порушення сну.
12. Скорочення тривалості життя. Німецькі та американські вчені підтвердили, що глюкоза значно зменшує тривалість життя приблизно на 25% (близько 15 років).

Чи можна відмовитися від солодкого?

Як відмовитися від солодкого: альтернативні продукти і замінники цукру

При пошуку найбільш близькою за смаковими характеристиками альтернативної продукції, багато хто починає активно вживати різні замінники цукру, мотивуючи вибір тим, що вони найменш калорійні і практично не відрізняються за смаком. Серед популярних замінників можна виділити сорбіт, ксиліт, аспартам, сукламат і сахарин. Однак не всі знають, що такі речовини не можна вживати без міри, так як вони завдають шкоди.

Сахарин, наприклад, випускається у вигляді таблеток і не рекомендується до вживання більш 4 штук в день, так як призводить до розвитку онкологічних захворювань. Аспартам і сукламат викликають алергічні реакції, а сорбіт і ксиліт є сильними жовчогінні і проносними засобами. Сорбіт прийнято використовувати у виробництві зубних паст і жувальних гумок, але він призводить до діареї і сильних болів у животі.

Для заміни солодких продуктів скористайтеся наступними порадами дієтологів:

1. Мед, горіхи і сухофрукти. Така суміш стане відмінною заміною десерт до чаю і буде набагато корисніше для підвищення імунної системи, при безсонні, для судин і органів травлення.
2. Відмовтеся від глюкози. Натуральні рослинні і молочні цукру (фруктоза, лактоза) містяться у фруктах і молочних продуктах, які мають позитивний вплив на травну систему.
3. Відмовтеся від солодких напоїв. Гарячі напої пийте без цукру або з медом, а газовані солодкі напої замініть мінеральною водою і соками.
4. Мармелад. Що входить до складу пектин, дозволяє виводити з організму токсичні речовини і холестерин.
5. Зефір. Чи не найкорисніший продукт, але при гострому бажанні найменш шкідливий, тому що містить фосфор, залізо і білок.

Поради: як назавжди відмовитися від солодкого?

Прості рекомендації допоможуть звільнитися від «солодкої» залежно та відчути справжній смак життя:

1. Ведіть особистий графік ваги і обмежте солодке і борошняне хоча б на місяць, результат не дозволить вам повернутися до шкідливих десертів, а бажання і залежність за такий період стануть менш сильними.
2. Робіть зарядку, ходіть в спортзал або робіть вечірні прогулянки, які допоможуть боротися із зайвими кілограмами і принесуть не менш задоволення, ніж солодкий продукт.
3. Якщо інші їдять солодке, це не означає, що вони не приносять собі шкоди. Сприймайте таке бенкет як неможливе для вас поживу чогось красивого, наприклад, як метелики або квіти.
4. Якщо хочеться солодких продуктів, то з'їжте фрукт або випийте сік.
5. Не використовуйте цукрозамінники і будьте обережні з вибором інших продуктів, які містять велику, але не відчутну частку цукру і крохмалю (ароматизатори молочних продуктів, хлібобулочні і макаронні вироби, соуси, приправи, будь печиво і крекери, консерви, ковбаса, картопля, кукурудза, рис ).
6. Не спокушайтеся з'їсти солодке за компанію і пийте чай з медом і сухофруктами, що набагато корисніше.
7. Не зберігайте «про всяк випадок» солодощів і не підходьте до кондитерських полкам в магазинах.
8. Віддавайте перевагу свіжим фруктам і овочам, а не консервованим продуктам і відмовтеся від соусів.
9. Пийте не менше двох літрів води в день.
10. Пийте тільки несолодкі гарячі і газовані напої, а соки тільки натуральні без підсолоджувачів.
11. Дотримуйтесь правильний режим харчування, обов'язково снідайте і їжте через кожні 3-4 години.
12. Вживайте в їжу більше білків (м'ясо, риба, молочні продукти) і клітковини (каші, овочі та фрукти) замість простих вуглеводів.

Відео: як відмовитися від солодкого?

Докладні поради дієтолога і фахівця зі зниження ваги допоможуть побороти згубну для здоров'я залежність від солодких продуктів: