Історія замовчує про те, хто придумав приказку: «Заборонений плід - солодкий». Найімовірніше, це була людина, що страждає на цукровий діабет. Одна з проблем цього захворювання - відчуття спраги. Рідина допомагає організму регулювати концентрацію глюкози в крові. Тому багато пити не забороняється. Можливо, доведеться лише скорегувати питної раціон з урахуванням рекомендацій дієтологів.
Не варто побоюватися заборони на все крім звичайної води. Звичайно, від улюбленої чашки чаю з декількома ложечками цукру доведеться відмовитися, як і від солодкої газованої води. Категорично не рекомендується спиртне, але на цьому розповідь про абсолютні заборони закінчується. І починається розповідь про смачних і здорових напоях.
Основне правило
Вибираючи той чи інший напій, треба завжди пам'ятати про вміст у ньому вуглеводів і калорій. Ці речовини хворий на діабет повинен отримувати з цільних продуктів харчування. Тому ідеально, якщо ви будете вгамовувати спрагу напоями з малим або нульовим вмістом калорій.
Домашній лимонад - і смачно, і корисно!
Мінеральна вода
Мінеральні води діляться на столові, які можна вживати без обмежень, і лікувальні. Останні надають при діабеті виражений терапевтичний ефект, в тому числі:
- стимулюють інсулінові рецептори;
- активують ферменти, які доставляють глюкозу клітинам;
- покращують функцію печінки;
- знижують вміст холестерину.
При діабеті добре зарекомендували себе такі марки, як Боржомі, Єсентуки, П'ятигорська. Важливо пам'ятати, що при вживанні лікувальних мінеральних вод слід дотримуватися дозувань і режиму пиття, рекомендованого дієтологом.
натуральні соки
Найбільш корисні при цукровому діабеті овочеві соки, наприклад, томатний. Його можна пити без обмежень. Буряковий і морквяний сік містять цукор, тому більше однієї склянки їх пити не рекомендується. Що стосується фруктових соків, то навіть якщо вони мають кислий смак, вміст вуглеводів в них перевищує 10 г на 100 мл. Це досить багато, тому можна пити тільки свіжі соки, розбавлені водою в пропорції 1: 3.
Справжній рекордсмен за змістом цілющих речовин - чорничний сік, добре знижує показники цукру в крові. Рекомендований при діабеті і лимонний сік, так як тонізує судини, очищає від шлаків і має протизапальну дію. Радимо приготувати на його основі лимонад.
Домашній лимонад
Змішайте воду, лимонний сік і натуральний підсолоджувач, який не містить калорій. Як цукрозамінника діабетикам найкраще підходить стевія. Ви отримаєте смачний і корисний напій з нульовою калорійністю.
Чай при діабеті
Шанувальники чорного або зеленого чаю можуть не міняти своїх звичок через діагноз «діабет». Обидва напої займають законне місце в раціоні за умови, що ви будете пити їх без цукру. Дослідження підтверджують, що три чашки зеленого чаю в день сприяють зниженню концентрації глюкози в крові.
Корисний при діабеті і червоний чай: він використовується для профілактики ожиріння, гіпертонії, нейтралізації дії лікарських препаратів. Однак, через вміст легкозасвоюваних вуглеводів бажано випивати не більше однієї чашки каркаде в день.
Трав'яні чаї, які рекомендовані при діабеті:
- з листя і ягід чорниці;
- ромашковий;
- з квіток бузку.
Чорничний чай при систематичному вживанні регулює вміст глюкози в крові. Він багатий мінералами і вітамінами, зміцнює імунітет і покращує самопочуття.
При діабеті особливо корисні трав'яні чаї
нешкідливий кави
Для кавоманів дієтологи приготували хороші новини. Ніяких обмежень на чорну каву не передбачено. У чашці підбадьорливого напою міститься всього 5 г вуглеводів і 20 кал. Для смаку допустимо додавати трохи знежиреного молока і цукрозамінника. Деякі дослідники говорять навіть про Антидіабетичний властивості кави. Причому рівень глюкози знижується НЕ кофеїном, а хлорогенова кислота. Кофеїн же, навпаки, зменшує активність інсуліну, тому пріоритетом має декафеінізірованний кави.
молочні напої
Молоко і кисломолочні напої слід вживати з обережністю: у них багато поживних речовин. Під заборону потрапляє парне молоко. Припустимо обмежене вживання молока, кефіру, ряжанки, кислого молока з жирністю менше 1,5%. Ці напої корисні для діабетичної дієти, так як в них міститься необхідний організму кальцій і вітамін D. При розрахунку денного раціону слід враховувати, що в склянці знежиреного молока приблизно 80 кал і 12 г вуглеводів.
При наявності супутніх патологій, наприклад непереносимості лактози, коров'яче молоко слід замінювати соєвим.
Кисіль при діабеті
Для приготування киселю крохмаль замінюють вівсяним борошном або толокном, які легше засвоюються. В якості основи можна брати будь-які фрукти або ягоди крім родзинок. Якщо ви додасте в кисіль додаткові інгредієнти, які знижують цукор, - імбир, чорницю або топінамбур, то отримаєте цілющий ласощі.
Квас при діабеті
Квас - цілющий напій для діабетиків, так як містить цілий комплекс необхідних організму речовин, серед яких дріжджі, вітаміни і ферменти. Амінокислоти, що містяться в дріжджах, засвоюються краще, ніж тваринні білки. Це стимулює травлення і функції підшлункової залози.
Квас промислового виробництва перенасичений цукром і штучними добавками, тому він не годиться для діабетиків. Корисний тільки домашній квас. Найкраще, якщо він буде приготовлений на основі буряка, чорниці або вівса. П'ють буряково-чорничний і вівсяний квас по півсклянки перед їдою.
Шоколадне молоко по правильному рецептом діабетикові не зашкодить
Для тих, хто любить повкуснее
На закінчення кілька рецептів для тих, хто хоче побалувати себе надзвичайно яскравого смаку напоями. Адже діабетики цілком можуть дозволити собі елементи «солодкого життя».
1. Шоколадне молоко.
Змішайте 200 мл молока 1,5% жирності з 3 чайними ложками какао порошку і додайте цукрозамінник за смаком.
2. Фруктовий чай.
Подрібнені ягоди, наприклад, малину залийте вашим улюбленим чаєм і дайте настоятися. Підсолодіть безкалорійний цукрозамінників.
3. Ягідний смузі.
Змішайте в блендері півчашки лохини, полуниці і банана з льодом і насолоджуйтеся чудовою свіжістю.
Пийте на здоров'я!