Ароматний кукурудзяний хліб без пшеничного борошна

1. Рецепт: Домашній кукурудзяний хліб без пшеничного борошна, з додаванням рисової
2. Рецепт в мультиварці: Смачний кукурудзяний хліб без дріжджів і без пшеничного борошна
3. Рецепт: Пишний хліб з кукурудзяної муки з кислим молоком

Якщо ми хочемо трохи внести в свій раціон різноманітності, то можна спекти хліб. Але хліб не зі звичайної муки, а з кукурудзяного. Таке борошно не містить глютен, який не приносить користі людському організму. Рецепт випічки хліба з кукурудзяної муки дуже простий і не складе труднощів його приготувати навіть початківцям господаркам. Хліб виходить пористим, свіжим і апетитним.

Що входить в рецепт:

1. Борошно з кукурудзи - 1 стакан;
2. Яйце - 2 штуки;
3. Молоко - 1 стакан;
4. Сода - 3/4 чайної ложки;
5. Цукор - 0,5 чайних ложки;
6. Сіль - 3/4 чайної ложки.

Як готувати:

Порада: готовність перевіряємо дерев'яною лучиною або тонкої паличкою. Якщо ви проткнули хліб і паличка залишилася сухою, то хліб готовий.

Рецепт: Домашній кукурудзяний хліб без пшеничного борошна, з додаванням рисової

Що входить в рецепт:

• Борошно з кукурудзи - 1,5 склянки;
• Рисове борошно - 1/2 склянки;
• Молоко - 1 стакан;
• Яйце - 2 штуки;
• Сіль - 0,5 чайних ложки;
• Розпушувач - 3 чайних ложки;
• Цукор - 1 столова ложка;
• Оливкова олія - ​​3 столові ложки.

Як готувати:

Рецепт в мультиварці: Смачний кукурудзяний хліб без дріжджів і без пшеничного борошна

Що входить в рецепт:

• Борошно з кукурудзи - 1,5 склянки;
• Яйце - 2 штуки;
• Молоко - 1 стакан;
• Цукор - 2 столових ложки;
• Сіль - 0,5 чайної ложки;
• Маргарин - 70 гр .;
• Розпушувач - 3 чайних ложки.

Як готувати:

Рецепт: Пишний хліб з кукурудзяної муки з кислим молоком

Що входить в рецепт:

• Борошно з кукурудзи - 250 грам;
• Яйце - 2 штуки;
• Цукор - 4 столових ложки;
• Сіль - 1-2 чайних ложки (краще покласти 1 ложку);
• Розпушувач - 2 чайних ложки;
• Сода - 1/3 ч. Ложки;
• Кисле молоко - 1,5 склянки;
• Рослинна олія - ​​4 столових ложки.

Як готувати:

• У глибокій чашці змішати борошно, цукор, сіль і розпушувач.
  
• Додати кисле молоко, соду, яйця і рослинна олія.
  
• Все заважати до однорідності.
  
• Вилити в форму для випічки. Дно і стінки форми рясно покрити рослинним маслом або постелити в неї пергамент.
  
• Розігріти духовку і випікати 25-30 хвилин. Температура близько 200 градусів.
  
• Перевірити готовність хліба, дати охолонути, нарізати і пригощатися свіжим і ароматним хлібом.

У таку випічку можна додавати різні добавки, які ви любите. І кожен раз ваш хліб буде купувати різний смак. Це може бути смак шинки, сиру або зелені. Хліб з цими смаками можна їсти з першими або другими стравами. Щоб отримати десертний варіант хліба, можна в нього додати цукати, сухофрукти або горіхи. Можна змастити його варенням або джемом. Цей варіант теж дуже добре підійде до чаювання.

Кукурудзяне борошно широко використовують у харчовій промисловості, в косметології та дієтології. Головним її достоїнством вважається висока врожайність. Вважається, що в ній є дуже багато цінних речовин. У чому ж полягає ця цінність? І чи всім можна вживати в їжу цю унікальну за своїм складом борошно?

Позитивні моменти:

• високий вміст калію, заліза, магнію, кальцію і вітамінів групи В;
• легко засвоюється організмом людини;
• багатий зміст крохмалю;
• наявність клітковини, тому використовують в дитячому харчуванні;
• не містить глютен, що має особливе значення для людей, які дотримуються здорового харчування;
• термін зберігання в два рази більше терміну зберігання будь-якої іншої муки;
• захищає організм від бродіння вуглеводів;
• Володіє функцією зниження холестерину в крові.

Негативні моменти:

• можливість використання генномодифікованого продукту, що обумовлено розширеним вирощуванням такої кукурудзи. Якщо ви купуєте борошно, обов'язково звертайте увагу на склад борошна. Якщо там написано вміст ГМО, то таку муку краще не купувати;
• харчова цінність нижче, ніж у пшеничного борошна, але це не применшує достоїнств борошна з кукурудзи;
• протипоказана людям, у яких хвора печінка або шлунково-кишковий тракт. Але людині, у якого організм здоровий, ніколи не принесе шкоди.

Перелік продуктів, які готують з кукурудзяного борошна, дуже різноманітний. Це оладки, кекси, сирники, печиво, коржі, млинці, каші, чіпси і хліб. Практично будь-яку випічку можна приготувати з цієї муки. Вона надасть будь-якому приготовленого страві особливого смаку, пишність і аромат. У Мексиці особливо цінують цю муку і готують з неї багато національних страв. Одне з них - відомі мексиканські коржі.

Ніде правди діти? Ми звикли до хліба з пшеничного або житнього борошна. І не уявляємо свій сніданок, обід або вечерю без нього. Але якщо все ж ви зважитеся спробувати приготувати такий хліб самостійно, то вам сподобається сам процес приготування і його результат. Перед кожною господинею, яка вирішила внести в свій раціон хліб з кукурудзяної муки, відкриті будь-які можливості, пов'язані з його випічкою. Його можна випікати в духовці, в хлібопічці або в мультиварці. Підібравши для себе відповідний рецепт і визначившись з місцем випічки, ви зможете радувати себе і свою сім'ю смачним і свіжим хлібом щодня.