Незамінний в приготуванні їжі інгредієнт - сіль - може бути джерелом ваших проблем із зайвою вагою: її надлишок затримує рідину в організмі і в цілому гальмує обмін речовин. На цьому і ґрунтується солі дієта для схуднення, яка, не дивлячись на її назву, зовсім не закликає до повної відмови від солі - лише до її обмеження.
Без солі дієта для схуднення в першу чергу покликана усунути навіть найменші порушення у водному-сольовий баланс організму. Втрата ваги за рахунок «відходу» зайвої води може скласти в середньому 3-5 кг.
Плюси і недоліки дієти без солі
Повністю відмовлятися від солі при дієті без солі зовсім необов'язково. Тим більше, що натрій, який міститься в солі, - це необхідний елемент здорового раціону, він відповідає за виведення кальцію з організму, надлишок якого шкідливий.
Але сіль, як і будь-які інші речовини і мікроелементи, потрібна організму в розумних кількостях. У раціоні ж сучасної людини ця кількість сильно перевищена - ковбаси, сосиски, хліб, консерви, чіпси, солоні горішки і багато інших продуктів, в яких вже є сіль.
Так, вважається, що сучасна людина перевершує свою норму солі як мінімум удвічі, порушуючи обмін речовин і шкодячи своєму здоров'ю.
Не всі дієтологи згодні з ефективністю дієти без солі для схуднення - багато хто з них стверджують, що втрата ваги відбувається лише за рахунок води, і варто людині повернутися до свого звичного раціону, як втрачені кілограми незабаром повертаються.
Існують також дослідження, при яких було доведено - люди, повністю відмовилися від солі і солесодержащих продуктів, зовсім не блищать здоров'ям, а, навпаки, частіше страждають серцево-судинними захворюваннями, так як відмова або сильне обмеження солі може викликати недолік натрію в організмі. Так що дотримуватися дієти без солі варто без фанатизму. Особливо вона корисна гіпертонікам, а також людям, схильним до набряків .
Правила дієти без солі
Солити їжу при дотриманні дієти без солі для схуднення дозволяється - але трохи і не в процесі приготування їжі, а вже тоді, коли вона готова. Є слід маленькими порціями кілька разів на день, дотримуючись принципів дрібного харчування. Для того, щоб їжа не здавалося прісної або позбавленою смаку, можна додавати в їжу часник і цибулю. Втім, як показує практика, відсутність солі в їжі з часом перестає впливати на її смакові якості - навпаки, їжа знову стає смачною і ароматною. Іншими словами, виробляються нові харчові звички.
Під час дієти без солі (як і в разі майже будь-якої дієти для схуднення) слід відмовитися не тільки від солі, але і від наступних продуктів: смаженої, жирної, копченої та гострої їжі, солінь, маринадів, м'ясних і рибних бульйонів, баранини, свинини, кондитерських виробів, солоних закусок (горішків, чіпсів), в'яленої, сушеної, маринованої риби, ковбаси та ін. продуктів, що містять велику кількість солі.
Ваш раціон повинен складатися з житнього і пшеничного хліба, овочевих бульйонів, відварених нежирних сортів м'яса і риби, сирих і варених овочів, фруктів, ягід, кисломолочних продуктів, знежирених молока, сиру, йогурту, яєць, чаю, киселів, сухофруктів.
Так, зразковим меню на один день дієти без солі може стати:
- сніданок з чаю з молоком, сиру і солі хліб;
- другий сніданок з печеного яблука;
- обід з картопляно-грибний суп, помідорового салату, шарлотки з яблуками;
- полуденок з відвару шипшини і солі хліб з джемом;
- вечерю з відвареної картоплі, листяного салату, заправленого знежиреним йогуртом, сирного крему з фруктами.
Принципи дієти без солі можна дотримуватися досить довго, але при цьому стежити за отриманням необхідної кількості солі на добу. Не слід відмовлятися від солі повністю - це не тільки не допоможе вам з боротьбі із зайвою вагою, але може завдати непоправної шкоди вашому здоров'ю.