Блюдо з нуту: 18 смачних страв з нуту

1. Фалафель з соусом дзадзики
2. Овочеві оладки з нуту
3. Нутовая оладки з манго
4. Запечена нут зі спеціями
5. Салат з нутом і кедровими горіхами
6. Гушнут
7. Суп з нуту з попкорном
8. Суп-пюре з нуту і помідорів
9. Блюдо з нуту: пісний суп
10. Нутовая суп з копченою куркою
11. нутовая пиріг
12. нутовая піца
13. Нут з гарбузом
14. Нут запечений з овочами
15. Десерт з нуту
16. Пиріг з цукіні і томатами на Нутовая коржі
17. Нутовая Брауні зі сливою
18. нутовая цукерки

Нут або турецький горіх - дуже корисний харчовий продукт. З нього можна і потрібно готувати багато смачних і простих страв.

Пропонуємо вам 18 оригінальних рецептів, за допомогою яких ви зможете готувати страви з нуту хоч кожен день.

Фалафель з соусом дзадзики

veles.kitchenstories

Інгредієнти:

• тут - 100 г
• вода від варіння нуту - 20 г
• оливкова олія - ​​20 г
• кунжут - 10 г
• петрушка - 10 г
• кріп - по 10 г
• кінза - 5 г
• часник - 2 зубчики
• борошно пшеничне цільнозернових - 50 г
• оливкова олія

Для соусу:

• йогурт грецький - 170 г
• огірок - 100 г
• часник - 5 г
• петрушка - 10 г
• Кінза - 5 г

Як приготувати?

1. Відваріть нут до готовності.
2. В готовий нут додайте оливкову олію, кунжут, зелень, часник. Подрібніть всі інгредієнти в блендері до однорідної маси.
3. Додайте до отриманої суміші пшеничне цельнозерновую борошно і сформуйте котлети.
4. Смажте Нутовая котлети на добре розігрітій антипригарной сковорідці.
5. Потім приготуйте соус: подрібніть в блендері огірок, зелень і часник. До отриманої маси додайте йогурт і ретельно все перемішайте.
6. Викладіть котлети на тарілку і прикрасьте соусом. Ваше блюдо з нуту готове до вживання.

Овочеві оладки з нуту

byrchynka

Інгредієнти:

• нут - 400 г
• цибуля - ½
• морква - 2 шт.
• яйце - 1 шт.
• мука
• сіль
• перець
• оливкова олія

Як приготувати?

1. Замочіть нут на ніч в чистій воді.
2. Вранці промийте його, залийте свіжою водою і варіть на невеликому вогні, поки він не стане м'яким (близько 40 хвилин).
3. Готовий нут подрібніть в блендері разом з морквою, цибулею і яйцем до однорідної маси.
4. З отриманого «тесту» сформуйте невеликі оладки і відправте на сковорідку, трохи змащену оливковою олією.

Нутовая оладки з манго

angelina_easyvegcook

Інгредієнти:

• нутовая борошно - 1 ст.
• молоко - 1 ст.
• яйце - 1 шт.
• манго - 1 шт.
• кардамон
• сіль

Як приготувати?

1. М'якоть манго покладіть в миску з нутовой борошном, молоком, яйцем, дрібкою солі і кардамону. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, щоб не було грудок.
2. Випікайте оладки на антипригарной сковорідці або на звичайній, змастивши її оливковим маслом.

Подавайте блюдо з топінгом або йогуртом.

Запечена нут зі спеціями

cookingmess

Інгредієнти:

• нут - 250 г
• паприка - ½ ст. л.
• сироп агави (мед) - 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• сіль перець

Як приготувати?

1. Відваріть нут.
2. Змішайте сироп агави, оливкова олія, паприку, сіль і перець.
3. Змішайте зварену (не гарячою) нут зі спеціями.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть нут на деко, застеливши його папером для випічки, і відправте блюдо в духовку на 40-45 хвилин.
5. Подавайте запечений нут до столу з овочами або їжте як самостійну страву.

Салат з нутом і кедровими горіхами

elena_korsik

Інгредієнти:

• нут - 200 г
• кедрові горіхи - 30 г
• петрушка (кріп, Кенза) - 1 пучок
• часник - 1 зуб.
• оливкова олія - ​​0,25 склянки
• сік половини лимона
• сіль перець

Як приготувати?

1. Замочіть нут на 12 годин. Після відваріть його до готовності.
2. Подрібніть в блендері до однорідної маси часник, зелень, лимонний сік, масло, сіль, перець і пару ложок вареного нуту.
3. Змішайте відварений нут з заправкою і дайте настоятися 15 хвилин.
4. Подавайте блюдо з нуту до столу з зеленню і свіжими овочами за вибором.

Гушнут

samka_xydeet

Інгредієнти:

• нут - 200 г
• яловичина - 100 г
• помідори - 2 шт.
• петрушка - гілочка
• сіль перець

Як приготувати?

1. Замочіть нут на 12 годин, потім відваріть до готовності.
2. Поріжте яловичину і помідорами (без шкірки) кубиками і протушкувати.
3. Змішайте нут з яловичиною та овочами, посоліть і поперчіть. Зверху прикрасьте блюдо гілочкою петрушки.

Суп з нуту з попкорном

elizavetamaleva

Інгредієнти:

• нут - 300 г
• вода - 1 л.
• цибуля - 1 шт.
• картопля - 3 шт.
• морква - 1 шт.
• часник - 3 зуб.
• оливкова олія
• сіль / перець / чебрець

Як приготувати?

1. Відваріть нут (попередньо замочивши на 12 годин) на невеликому вогні.
2. Натріть на тертці моркву, картоплю поріжте кубиками, цибулю - півкільцями. Злегка обсмажте цибулю на оливковій олії.
3. Додайте до нуту картопля, морква, цибуля, часник і спеції і варіть все інгредієнти близько 15 хвилин.
4. Подрібніть всі інгредієнти в блендері і прикрасьте попкорном.

Суп-пюре з нуту і помідорів

tatiana_veg

Інгредієнти:

• нут - 250 г
• помідори - 5 шт.
• цибуля - 1 шт.
• картопля - 2 шт.
• сіль перець

Як приготувати?

1. Відваріть нут.
2. Зніміть з помідорів шкірку і прожарьте на добре розігрітій сковорідці з подрібненим на тертці цибулею, щоб вийшла «томатна паста».
3. Коли помідори приготуються, за пару хвилин до вимкнення, висипте в сковорідку нут. Доведіть до кипіння і відставте.
4. Після того, як нут з помідорами трохи охолоне, подрібніть їх у блендері, додавши сіль і перець за смаком.
5. Готову страву з нуту подавайте до столу з зеленню.

Блюдо з нуту: пісний суп

katerina_kovalenkova

Інгредієнти:

• нут - 1 ст.
• помідори - 2 шт.
• картопля - 2 шт.
• зелений перець - 1 шт.
• вода - 1,5 л.
• рослинне масло або оливкова - 2 ст. л.
• лимон
• куркума
• гвоздика
• лавровий лист
• сіль перець

Як приготувати?

1. Відваріть нут.
2. Поріжте кубиками картоплю, перець і помідори.
3. Каструлю середнього розміру поставте на вогонь, вливши туди 2 ст. л. рослинного або оливкового масла. Коли воно розігріється, додайте туди гвоздику, лавровий лист.
4. Потім відправте в масло цибулю, часник, зелений перець, трохи посоливши інгредієнти. Протушкувати їх 3-4 хвилини, помішуючи лопаткою.
5. Після киньте в каструлю помідори і всі інші спеції, протушкувати страву ще 2-3 хвилини.
6. Поки овочі гасяться, промийте нут. Потім разом з картоплею протушкувати його з іншими інгредієнтами 3 хвилини.
7. Під кінець влийте в каструлю воду, вичавіть часточку лимона і все добре перемішайте. Готуйте суп, поки нут не стане м'яким, не знімаючи з ємності кришку.
8. Коли страва приготується, налийте його в тарілку, прикрасивши свіжою зеленню за смаком.

Нутовая суп з копченою куркою

anochka413

Інгредієнти:

• нут - 200 г
• вода, в якій варилася нут
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• курка копчена - 50-100 г
• сіль перець

Як приготувати?

1. Відваріть нут.
2. Поріжте цибулю і курку кубиками, моркву подрібніть на тертці. Всі інгредієнти киньте в киплячу воду і протушкувати 4-5 хвилин.
3. Додайте в каструлю з нутом і водою курку та овочі, попередньо поперчити і посолити. Частина супу подрібніть в блендері.
4. Змішайте обидві частини супу: подрібнену в блендері і рідку. Зверху прикрасьте блюдо нутом і зеленню.

нутовая пиріг

yashyulya

Інгредієнти:

• нутовая борошно - 100 г
• кефір - 100 мл.
• яйце - 1 шт.
• сода - ¼ ст. л.
• запечена риба або тушкована капуста (для начинки)

Як приготувати?

1. Змішайте нутовую борошно з кефіром, яйцем і содою, ретельно розмішати вінчиком або міксером для отримання однорідної маси.
2. Розділіть тісто на дві частини. Більшу частину тіста вилийте в форму для тіста, застелену папером для випічки.
3. Зверху на тісто акуратно викладіть начинку і залийте другою частиною тіста.

Випікайте пиріг 40-45 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність страви з нуту перевіряйте зубочисткою або дерев'яною паличкою.

нутовая піца

yashyulya

Інгредієнти:

Для тесту

• нутовая борошно - 1 ст.
• вода - 1 ст.
• оливкова олія - ​​1 ч. л.
• сіль

Для начинки

• червоний болгарський перець - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• цибулина - 1 шт.
• куряче відварне м'ясо - 100 г
• нежирний сир - 20 г

Як приготувати?

1. Приготуйте тісто для піци: змішайте Нутовая борошно з водою, щоб вийшло рідке тісто без грудочок. Додайте в нього сіль, оливкова олія і добре розмішайте. Після цього відставте тісто вистаїваться - не менше 30 хвилин.
2. Коли на тесті з'являться невеликі бульбашки, це означає, що воно загусло, і його можна випікати.
3. Розігрійте духовку до 220 градусів. Перець, помідор і курку поріжте скибочками, цибулю - півкільцями.
4. Помістіть тісто на деко, зверху викладіть овочі. Надішліть піцу в духовку на 20-25 хвилин.
5. За 5 хвилин до вимкнення, посипте блюдо тертим нежирним сиром.
6. Прикрасьте піцу зеленню і подавайте до толу.

Нут з гарбузом

kseniia_kovalenko

Інгредієнти:

• нут - 200 г
• помідори - 3 шт.
• гарбуз
• цибуля
• часник
• кокосова олія
• оливкова олія
• сіль перець
• кардамон
• мускатний горіх
• зелень

Як приготувати?

1. Замочіть нут на 2 години. Потім відваріть його в підсоленій воді 30-40 хвилин.
2. Паралельно протушкувати часник і дрібно нарізану цибулю на кокосовій олії. Пізніше киньте на сковорідку помідори і гарбуз. Посоліть, поперчіть, додайте дрібку кардамону і мускатного горіха.
3. Коли овочі приготуються, додайте до них готовий нут з оливковою олією і добре перемішайте.
4. Зверху прикрасьте блюдо з нуту зеленню.

Нут запечений з овочами

ayurveda.and.you

Інгредієнти:

• нут - 1 чашка
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• солодкий перець - 1 шт.
• оливкова олія - ​​2-3 ст. л.
• кабачок
• баклажан
• часник
• сіль

Як приготувати?

1. Нут промийте і замочіть на ніч у холодній воді.
2. Вранці нут перекладіть в посуд для випікання.
3. Всі овочі поріжте великими шматками і в будь-якому порядку викладіть зверху на нут.
4. Посоліть блюдо і додайте 2-3 ст. л. оливкового масла.
5. Запікайте нут з овочами в духовці близько години при температурі 220 градусів. Потім знизьте температуру до 160 градусів і готуйте ще 30 хвилин. Якщо за цей час нут НЕ розм'якне, оперувати блюдо в духовку ще на 20-30 хвилин.
6. Після приготування подавайте нут з зеленню і свіжими овочами.

Десерт з нуту

sakovskaya_julia

Інгредієнти:

• нутовая борошно - 1 ст.
• кисле молоко - 300 г
• вівсяне борошно - 2 ст. л.
• кероб - 2 ст. л.
• сода - 1 ч. л.
• стевія за смаком
• натуральний йогурт
• часточка лимона

Як приготувати?

1. Змішайте в блендері стевію (або інший корисний цукрозамінник) з яйцями. Потім додайте сюди кисле молоко і соду, добре збийте.
2. Просійте через сито нутовую борошно, додайте до неї кероб, вівсяну муку і теж змішайте.
3. Вилийте отримане тісто в круглу форму, змастивши її оливковим маслом.
4. Випікайте десерт в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів. Після випікання змастіть блюдо з нуту натуральним йогуртом і прикрасьте часточкою лимона.

Пиріг з цукіні і томатами на Нутовая коржі

lukasann

Інгредієнти:

• борошно з нуту - 150 г
• тепла вода - 150 мл
• масло виноградних кісточок - 3 ст. л.
• цукіні - 1 шт.
• помідор - 3 шт.
• сіль перець
• спеції за смаком

Для соусу:

• томатна паста без добавок з домашнього приготування - 100 г
• помідор - 3 шт.
• оливкова олія - ​​2-3 ст. л.
• базилік - ½ пучка
• сіль

Як приготувати?

1. Змішайте нутовую борошно і спеції з водою і оливковою олією. Замісити тісто (виходить досить пухке) і відставте на 30 хвилин.
2. Приготуйте соус: подрібніть томатну пасту, дрібно нарізані помідори, оливкова олія, базилік і сіль за смаком в блендері. Потім поваріть його на повільному вогні до загусання.
3. Розподіліть тісто тонким шаром по формі, попередньо змастивши її олівововим маслом. Випікайте в духовці 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
4. Поріжте цукіні і помідори кільцями. Змастіть готовий корж соусом і викладіть зверху овочі. Випікайте в духовці при тій же температурі ще 20 хвилин.

Нутовая Брауні зі сливою

milaz_fit

Інгредієнти:

• варений нут - 150 г
• яйце - 1 шт.
• сир м'який знежирений - 125 г
• какао - 2 ст. л.
• кероб - 2 ст. л.
• цукрозамінник - 1 пак.
• розпушувач - 1 ч. л.
• свіжа зливу

Як приготувати?

1. Замочіть свіжий нут на 2 години. Потім зваріть і подрібніть в блендері.
2. Додайте яйце, сир, какао, кероб, цукрозамінник, розпушувач і все добре розмішайте до однорідної маси.

Отримане тісто викладіть у форму для випічки, зверху прикрасьте часточками сливи і відправте в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

нутовая цукерки

stasy_foutley

Інгредієнти:

• нут - 200 г
• банан - 1/3
• кефір - 1 ст.
• кокосова борошно
• какао

Як приготувати?

1. Замочіть нут на 2 години. Зваріть його, злийте воду і приберете залишки вологи.
2. Змішайте в блендері нут, 1/3 банана, кефір і кокосову борошно. З отриманої суміші скачайте кульки. Обваляйте їх в какао і оперувати в холодильник на кілька годин.
3. Блюдо з нуту - смачні і корисні цукерки - готово!

Збережіть собі наші рецепти і тоді на вашому столі будуть тільки найсмачніші і мега корисні страви з нуту!

Приємного вам апетиту!

Підготувала: Тетяна Крисюк