Про роздільне харчування чули багато, але не кожен знає точно, які має переваги даний метод.
Принципи роздільного харчування давно науково обгрунтовані, а так же випробувані багатьма людьми.
З давніх-давен, лікарі римської імперії рекомендували не тільки обережно поєднувати деякі продукти, а й зовсім вживати їх окремо з іншими. Авіценна не рекомендував пити молоко разом з кислими продуктами. Так само він вважав, що, харчуючись різноманітно, люди знижують ризик переїдання в рази. Сучасні вчені вважають, що багато хвороб і погане самопочуття безпосередньо залежить від того, в якій послідовності людина їсть.
Вчені пояснюють, що для перетравлення різного роду їжі, потрібні різні ферменти. Якщо людина вживає в їжу одночасно білки і вуглеводи, організм виробляє два різних ферменту, для яких потрібні певні середовища (кисла і лужна), які протидіють один з одним. При неправильному харчуванні переварювання продуктів сповільнюється, що призводить до дискомфорту і поганого самопочуття.
Отже, ступінь засвоєння залежить від того, яке середовище потрібна для перетравлення продукту.
Кислотне середовище вимагають: білкові продукти, м'ясо, риба, морепродукти, яйця, молоко, нежирні сири, зерняткові (яблука, груші і т. Д.), Кісточкові (абрикоси, вишні, сливи та ін.), Екзотичні (крім бананів) і цитрусові фрукти, ягоди, фруктові чаї та соки, сухі і напівсухі вина, шампанське, продукти з сої.
Лужне середовище вимагають: все злакові, борошняні вироби, деякі овочі (картопля, зелена капуста) помідори і шпинат, свіжі банани, фініки, інжир, сушені абрикоси, родзинки, солодощі, пиво.
І кислотна, і лужне середовище необхідна для: листових овочів, цибулі, будь капусти (за винятком зеленої), стручкових рослин, солодкого перцю, свіжих помідорів, моркви, брукви, буряка (дізнайтеся, чи корисна буряк), баклажанів, огірків, кабачків, гарбуза, часнику, спаржі, селери, грибів, кисломолочних продуктів, жирного і сирного сиру (бринзи), різних жирів, горіхів і насіння (крім арахісу), авокадо, маслин, прянощів, желе, мінеральної води, трав'яних чаїв, овочевих соків. Якщо ви твердо вирішили дотримуватися роздільного харчування, то потрібно пам'ятати:
- Не можна змішувати в одному споживанні їжі білки і вуглеводи
- Слід більше вживати нейтральних продуктів
- У другій половині дня утримуватися по максимуму від білкової їжі
- Проміжок між основними прийомами їжі повинен бути близько чотирьох годин
- Не можна зловживати напівфабрикатами і консервами. Так само фахівці не рекомендують поєднувати вуглеводні і кислі продукти (картопля і помідори), кілька видів білка одночасно, жири з білками, крохмаль і цукор, баштанні і молоко з іншими продуктами.
джерело: http://24x7-spb.ru/2011/04/01/razdelnoe-pitanie-v-chem-ego-osnova/