Чи можна диню при діабеті? Як їсти диню при цукровому діабеті, її користь і шкода

1. Корисний складу дині
2. Важливі показники для розрахунку
3. Хлібна одиниця
4. Глікемічний індекс
5. гликемическая навантаження
6. Користь і шкода вуглеводів дині
7. Коли і як можна їсти диню при діабеті

При цукровому діабеті, як правило, рекомендується виключати вуглеводні продукти. Насправді, якщо вибирати якісні продукти і знати їх міру, можна урізноманітнити свій раціон деякими фруктами і овочами.

Диня здавна вважається не тільки корисним, а й лікувальним продуктом. Її унікальний склад дозволяє застосовувати цей плід в дієтах при різних захворюваннях, використовувати тільки одну диню в розвантажувальної дієті або для схуднення.

Корисний складу дині

Диня при цукровому діабеті - продукт неоднозначний. Щоб зрозуміти, чи можна диню при діабеті, важливо розуміти, що входить до її складу і в яких кількостях містяться корисні речовини. Диня містить:

· Майже 90% води;

· Близько 20% вуглеводів (з них - 40% представлені фруктозою);

· Набір необхідних вітамінів, мікро- і макроелементів;

· Велика кількість клітковини і харчових волокон.

Важливі показники для розрахунку

У 100 г продукту міститься в середньому 39 ккал і 1 хлібна одиниця (1 ХЕ) - це умовне поняття, що застосовується для розрахунку вживаних вуглеводних продуктів при діабеті. 1 ХЕ піднімає кількість глюкози крові на 2 ммоль / л. Для дині 1 ХЕ - це шматочок з шкіркою вагою 100 г (береться середня диня-колгоспниця).

Хлібна одиниця

За 1 ХЕ приймається скибочку хліба від стандартної буханки товщиною в 1 см. Добова норма діабетика становить не більше 15 ХЕ. З огляду на цей показник, складається добовий раціон хворого.

Глікемічний індекс

Важливий також ще один показник - глікемічний індекс (ГІ). Він визначає швидкість надходження глюкози в кров безпосередньо після їжі. Його необхідно знати особливо при цукровому діабеті другого типу. Як правило, у пацієнтів з інсулінонезалежним типом діабету порушений метаболізм, вони страждають ожирінням, маючи підвищену масу тіла. Тому для них важливо не просто дотримуватися дієтичний стіл № 9 при цукровому діабеті, а й розраховувати свій раціон таким чином, щоб не збільшувати ще більше масу тіла. Чим вище ГІ уживаного продукту, тим гостріше відчуття голоду, тим більше апетит після їжі.

Згідно з розрахунками:

· До дієтичних відносяться продукти з ГІ до 50 одиниць;

· При ГІ до 69 одиниць продукт дозволяється вживати в їжу не частіше трьох разів на тиждень в кількості, що не перевищує 100 г (за рекомендацією ендокринолога індивідуально можна з'їдати 200 -300 г);

· ГІ> 70 супроводжується раптовим підвищенням цукру крові (настає висока гіперглікемія) і різким погіршенням стану хворого;

· ГІ = 100% у чистої глюкози, розрахунок ведеться від цього показника.

ГІ визначається за спеціальними таблицями.

Чим нижче рівень ГІ, тим легше контролювати глікемію. Це пов'язано з динамікою засвоєння глюкози в організмі. У діабетичних продуктах (коли ГІ <50) відбувається повільне розщеплення глюкози з поступовим плавним вивільненням енергії (глюкоза - один з основних її джерел в організмі). За час, витрачений на перетравлення такого продукту, що виділяється енергетичний запас організм встигає використовувати. Тому різких стрибків цукру в крові не відбувається: його кількість залишається стабільним, приблизно на одному рівні.

При вживанні продуктів з ГІ> 70% засвоєння містяться в їжі вуглеводів відбувається з такою високою швидкістю, що навіть при дуже високих фізичних навантаженнях неможливо використовувати виділяється при реакціях окислення глюкози енергію. Тому рівень цукру в крові стрибкоподібно підвищується до високих цифр, частина його при цьому йде в жирові накопичення, збільшуючи тим самим масу тіла, підвищуючи апетит - процес йде по замкнутому колу.

гликемическая навантаження

Для точного розрахунку і вибору продуктів при діабеті використовується третій показник - глікемічний навантаження (ГН), що відображає вплив з'їденої їжі на кількість глюкози в крові. Виділяють 3 рівні ГН, які визначаються на 100 г кожного продукту:

· Низький рівень - до 10 г вуглеводів;

· Середній - 11-20 г;

· Високий - понад 20 м

ГН розраховується за формулою:

(ГІ х кількість вуглеводів, що містяться в 100 г продукту): 100. Використовуючи її, можна розрахувати приблизну ГН для кожного вуглеводного продукту.

Показники корисності дині

Виходячи з цих показників, які повинен знати кожен пацієнт, у дині:

· ГІ становить 69%;

· ГН - 20%;

· Калорійність свіжої дині - 39 ккал на 100 г продукту (низька);

· Калорійність сушеної дині - 351ккал на 100 г (дуже висока).

Корекція показників при першому і другому типі діабету

Перші 2 показника відносяться до середніх. Це означає, що концентрація цукру в крові наростає помірно після її вживання, а тривалість гіперглікемії нетривала. Згідно з такими розрахунками, диню при діабеті можна вживати не більше двох разів в тиждень в якості винятку не більше 100 г за один прийом. При цьому слід обмежити інші звичні вуглеводи (наприклад, картопля, манну або іншу кашу, фрукти) із середнім і високим ГІ.

Це стосується дієти при другому типі цукрового діабету, коли немає можливості швидко відкоригувати рівень глюкози в крові при погрішності в дієті.

При першому типі цукрового діабету, коли пацієнт отримує інсулін, все перевищення по глюкозі наводяться в норму при додатковому введенні інсуліну. Кожен хворий знає кількість інсуліну, необхідна його організму для розщеплення 1ХЕ. Тому при виникає питанні: чи можна диню при діабеті, відповідь позитивна пріінсулінозавісімом його типі. Пацієнти повинні строго дотримуватися співвідношення спожитих вуглеводів з фізичним навантаженням і кількістю прийнятого інсуліну.

Користь і шкода вуглеводів дині

До загального складу вуглеводів, що містяться в дині, крім глюкози (2,2 г), входить фруктоза (6 г) і сахароза (9 г). Кількість залежать від сорту дині.

Це позитивно впливає на інкреторну (внутрішню) функцію підшлункової залози, оскільки при вживанні дині викид інсуліну відбувається тільки в кількості, необхідній для отриманої глюкози. Фруктоза і сахароза не стимулюють вироблення інсуліну. Але фруктоза не є абсолютно нешкідливою для організму. При вживанні продуктів з її високим вмістом менше страждає підшлункова залоза, але при цьому надлишки фруктози швидко переробляються і відкладаються у вигляді жирів. Наприклад, з'їдаються щодня 90 г фруктози призводять до ожиріння, а при тривалому регулярному вживанні великих її кількостей може розвинутися цукровий діабет у спочатку зовсім здорової людини. При цьому швидкість її засвоєння настільки висока, що через деякий час виникає гостре відчуття голоду. У сукупності все її властивості при постійній наявності в раціоні харчування призводять до негативних наслідків.

Коли і як можна їсти диню при діабеті

У зв'язку з цим, грає роль і час, коли диню при діабеті їдять. Включати її раціон харчування рекомендується в першій половині дня. Її вживання не повинно збігатися з основним прийомом їжі, щоб уникнути спільного перетравлення з іншими продуктами і не викликати посиленого процесу бродіння в шлунку і кишечнику. Якщо це сталося, з'являються нудота, метеоризм, може бути блювота, пронос.

Але і натщесерце їсти диню можна через міститься фруктози. Діабетикам, враховуючи глікемічний індекс продукту і досить швидке розщеплення його компонентів, рекомендується заїдати диню хлібом, щоб не допускати різкого падіння рівня глюкози в крові після початкового високого стрибка. В такому випадку перепади цукру в крові не будуть такими критичними - через хліб рівень цукру буде знижуватися повільно і плавно. Можна уникнути погіршення стану, а також різкого появи нестерпного почуття голоду і високого апетиту, що призводить згодом до ожиріння навіть у тих, хто їм раніше не страждав.

Щоб отримати від дині максимальну кількість корисних елементів, не можна запивати диню навіть водою, а, тим більше - поєднувати її з алкоголем, молоком, молочнокислими продуктами.

Для контролю цукру крові пацієнти з діабетом повинні вести щоденник, де відзначаються з'їдаються вуглеводи, їх кількість, час вживання і рівень глюкози крові. Наявність такого щоденника дозволяє побачити і відкоригувати порушення в харчуванні, які привели до підвищення цукру. Головна мета дієтичного столу при цукровому діабеті - компенсація хвороби, що є основною умовою гарного самопочуття хворого.

Питання, чи можна диню при діабеті, вирішується ендокринологом індивідуально в кожному конкретному випадку, виходячи з об'єктивного статусу пацієнта і показників цукру крові. Корисні властивості дині, її насиченість вітамінами і мікроелементами, низька калорійність, висока кількість міститься клітковини і пектину, відсутність в ній холестерину ставлять диню в ряд корисних дієтичних продуктів, враховуючи її сечогінний, проносний ефект, здатність швидко виводити токсини, пісок, дрібні конкременти, холестерин . Включаючи диню в свій раціон потрібно пам'ятати, що в усьому потрібна міра, щоб не нашкодити. Діагноз цукрового діабету серйозний своїми важкими ускладненнями, тому будь-які сумніви в питаннях харчування повинен дозволити лікар. Від пацієнта слід дотримуватися його рекомендацій.

джерело: zhenskoe-mnenie.ru