Чому цукор і алкоголь однаково шкідливі / Новое Время

Цукор і алкоголь мають однаковий вплив на мозок і призводять до одних і тих же хвороб

Нашим підкірковим структурам мозку потрібен дофамін. Звідки він береться - не так вже й важливо. Саме тому для кращого розуміння харчової поведінки багато речей потрібно розглядати системно. Тому на прикладі солодкого і алкоголю розберемо спільність механізмів тяги, залежно та небезпеки. І, за одне, подивимося на результати одного недавнього дослідження.

Отже, серед чоловіків, які випивали трохи, але часто ризик діабету скоротився на 27%, для жінок ризик знизився на 32%. При цьому люди, що п'ють один раз, але багато, частіше були схильні до захворюваності діабетом.

Виходить, що ні сам алкоголь, а особливий режим його вживання пов'язаний з діабетом? Але не поспішайте з висновками. В Австралії є два місяці (лютий і липень), коли людей закликають відмовитися від алкоголю і підтримати благодійність. За статистикою п'ють менше, але зростає споживання солодкого. Так відбувається досить часто: багато хто з тих, хто відмовився від алкоголю (або куріння) починають вживати більше солодощів. Хто починає різко обмежувати солодке, борошняне і фруктове в харчуванні, часто починають відчувати прагнення випити.

Чому? Скорочуючи дофамін від алкоголю, мозок компенсує його солодким і навпаки. Тому і в дослідженні малі дози алкоголю були пов'язані з меншим вживанням цукру і меншою ймовірністю розвитку діабету.

В цілому ж у алкоголю і солодкого дуже багато спільного.

У 100 грамах горілки близько 240 ккал, а в пляшці - майже добова норма худого людини

1. Алкоголь і фруктоза - продукти, до вживання яких ми адаптувалися мільйони років назад, щоб вижити в несприятливих умовах.
2. Алкоголь і фруктоза мають спільне джерело - фрукти. Алкоголь виникає в заграли фруктах. Фрукти (і алкоголь) мають сезонність і не надходять в організм весь час. Під час плодоношення організм прагне накопичити надлишок фруктози і алкоголю, перетворюючи їх в жири. Це потрібно, щоб перечекати несприятливі умови (посуха, зима). Тому і алкоголь, і фруктоза підсилюють апетит, пригнічують ситість і сприяють переїдання.
3. Алкоголь і фруктоза здатні викликати потужну залежність. Тяга до фруктози і алкоголю регулюється однаковими гормональними механізмами.
4. Подвійний удар по печінці: фруктоза і алкоголь. Печінка - це одна з первинних точок прикладання як алкоголю (алкогольна жирова хвороба печінки), так і фруктози (неалкогольна жирова хвороба печінки).
5. Солодке і алкоголь впливають на обмін інсуліну і рівень глюкози. Багато ласуни страждають від перепадів рівня глюкози в крові (цукрові гойдалки) і набагато частіше стикаються з помірною гіпоглікемією, ніж здорові люди. Цікаво, що алкоголь діє схожим механізмом. Серед інших хвороб, які викликаються і солодким, і алкоголем, називають діабет, гіпертензію, зменшення чутливості до інсуліну і ожиріння печінки.
6. Кутежний стиль: фруктоза і алкоголь. Фруктоза і алкоголь викликають переїдання, і це обумовлено генетично. Адже фрукти дозрівають в короткий проміжок часу і потрібно насильно з'їсти їх неймовірна кількість, щоб накопиченого жиру вистачило на всю зиму. Тому, як тільки ми починаємо їсти солодке або випивати, нам важко зупинитися.
7. Алкоголь і солодке дуже калорійні. Причому алкоголь обганяє солодощі вельми впевнено. Так, в 100 грамах горілки близько 240 ккал, а в пляшці - майже добова норма худого людини. Калорійність етилового спирту висока: близько 7 ккал на грам чистого спирту. У білку або вуглеводної їжі в середньому близько 4 ккал на грам, вище тільки у чистого жиру - 9 ккал на грам жиру.

Текст публікується з дозволу автора

оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Думки Нового Часу

більше блогів тут