Чому фруктоза шкідливіше звичайного цукру для діабетиків?

1. Чому фруктоза шкідливіше звичайного цукру для діабетиків? Досить довгий час фруктоза вважалася безпечним...
2. Чому ФРУКТОЗА метаболічно діє як АЛКОГОЛЬ але БЕЗ СП'ЯНІННЯ?

Чому фруктоза шкідливіше звичайного цукру для діабетиків?

Досить довгий час фруктоза вважалася безпечним способом отримувати солодке. Фруктоза не впливає на рівень інсуліну - адже це просто дивно. Плюс, в півтора рази солодше, ніж цукор. Однак, всі спроби обдурити природу закінчуються однаково.

Але чому ж у фруктози зберігається репутація кориснішого цукру? Чому на відміну від звичайного цукру фруктозу включають в продукти для діабетиків?

Так, це правда, що чиста фруктоза не викликає різкого стрибка рівня «цукру в крові», але у неї є інші якості, які роблять її небезпечніше для організму, ніж цукор.

«У чому ж підступ? Адже фруктоза - це не мед », - запитаєте Ви.

Кстате цукор - 50% глюкоза та 50% фруктоза. Але, фруктоза, на думку минулого покоління лікарів і вчених, здатна легко засвоюватися клітинами без участі інсуліну. Саме тому її рекомендували людям з цукровим діабетом в якості заміни глюкози.

Але в реальності все виявилося інакше.

Фруктоза набагато гірше, ніж глюкоза, оскільки вона викликає ожиріння печінки безпосередньо і, отже, резистентність до інсуліну.

Нещодавно вчені з Американського товариства фізіологів провели експеримент на лабораторних щурах, розбивши їх на дві групи. Експеримент проводили на щурах, так як на людях він тривав би приблизно 6 років. На тварин же зайняв всього 2 місяці.

Гризунів однієї групи, що ведуть звичайний спосіб життя, поїли розчином глюкози, в іншій групі тварини отримували розчин фруктози. Традиційно глюкоза вважається більш небезпечною: саме її рівень вимірюють в крові, і саме вона підвищується при цукровому діабеті. Але в експерименті все виявилося інакше.

Значне збільшення маси тіла спостерігалося саме у тих тварин, яким давали фруктозу, а також у них підвищився рівень тригліцеридів, вага печінки, і зменшився процес спалювання жиру в печінці. Ще у представників "фруктозно" групи погано розслаблялася аорта, що впливає на кров'яний тиск.

Все це добре відомі негативні ефекти цукру, які з часом можуть призвести не тільки до ожиріння, але і до діабету, атеросклерозу, пов'язаним з ним інфарктів і інсультів.

Чому фруктоза викликає інсулінорезистентність?

Історично, в усьому процесі еволюції, людина ніколи не вживав фруктозу, за винятком сезону фруктів. Фруктоза був доступний тільки в кінці літа, коли плоди дозрівали. Може бути, це пояснює той факт, чому надлишок фруктози викликає інсулінорезистентність, так як для наших предків це було добре, адже фрукти дозрівали раз на рік і було важливо набрати багато жиру для того, щоб пережити зиму.

Для довідки, 30% фруктози, яку ви їсте, миттєво влітає в жир, на відміну від 5% від глюкози. Це природний механізм, що дозволяв нашим предкам вижити.

Фруктоза також пригнічує гормон насичення лептин і не знижує гормон голоду грелін. Це дозволяло нашим предкам з'їдати величезні кількості фруктів, адже важливо накопичити багато жиру на цілу зиму!

Ще, сечова кислота є побічним продуктом розкладання фруктози в печінці, її накопичення в організмі блокує дію інсуліну і сприяє ефективному перетворенню фруктози в жир, тобто збільшує енерговіддачу від кожного з'їденого фрукта і, отже, збільшує шанси на виживання.

Але, коли ми порушуємо цей природний цикл і завжди залишаємося в стані надлишку їжі, тоді резистентність до інсуліну перестає бути нашим другом і починає стає нашим ворогом.

Ми ніби готуємося до зимової сплячки, але ніколи не Зимуємо подібним чином. Можливо, реакція, яка захищає організм на короткий час, потім стає причиною тривалої інсулінорезистентності та пов'язаного з нею ризику розвитку серцево-судинної патології. Цей постійний і неослабний з роками процес, в кінцевому рахунку, призводить до виснаження β-клітин (за рахунок хронічної гиперинсулинемией) і явній формі цукрового діабету.

Чому ФРУКТОЗА метаболічно діє як АЛКОГОЛЬ але БЕЗ СП'ЯНІННЯ?

Загальний джерело алкоголю і цукру - фрукти. Наше пристрасть до солодкого (фруктоза) і алкоголю сформувалося дуже давно. Як фруктоза, так і алкоголь мають відношення до одного типу продуктів - до фруктів.

Фруктоза, так і алкоголь мають безліч схожих ситуацій: вони підсилюють апетит, викликають залежність, порушують обмін речовин і посилюють інсулінорезистентність.

Після вживання фруктози 100% метаболічної навантаження падає на печінку - виключно одна печінка здатна «переробити» фруктозу. Для порівняння, тільки 20% глюкози переробляється в печінці, а решта 80% тут же використовуються для живлення клітин організму. Крім того, фруктоза перетворюється в жир набагато швидше, ніж будь-який інший цукор. У біохімічному відношенні метаболізм фруктози подібний метаболізму алкоголю.

Тому, що ушкоджує ефект на печінку від фруктози подібним до того, від алкоголю.

Американські біологи пропонують прирівняти цукор і підсолоджувачі на основі суміші фруктози і глюкози до алкоголю і тютюну. Вчені переконані - зловживання солодким викликає більшість хронічних хвороб і синдромів, які асоціюються з алкоголізмом.

Фруктоза і алкоголь не були доступні в таких кількостях, які ми можемо отримувати зараз. Через це у людини немає захисних механізмів, які оберігають його від негативних наслідків їх вживання.

Науково встановлено, що надмірне захоплення солодким може вважатися непрямою ознакою того, що в майбутньому людина може зіткнутися з проблемою алкоголізму, оскільки люди, які зловживають алкоголем, більше звичайного люблять солодощі. Області заохочувальної системи головного мозку (дофаминовая система), що відповідають на інтенсивний солодкий смак, пов'язані зі структурами вживання алкоголю людиною.

Як ні парадоксально, але багато ласуни страждають від перепадів рівня глюкози в крові (цукрові гойдалки) і набагато частіше стикаються з помірною гіпоглікемією, ніж здорові люди. Це пов'язано з надлишковим виробленням інсуліну, який пригнічує розщеплення глікогену (замкнені калорії). Цікаво, що алкоголь діє схожим механізмом.

Алкоголь здатний знизити цукор в крові, а значить, викликати гіпоглікемію, яка потенційно небезпечна для життя. Справа в тому, що алкоголь, з одного боку, посилює дію інсуліну та глюкозосніжающіх таблеток, а з іншого - гальмує утворення глюкози в печінці. Це може служити однією з причин більшої частоти випадків гіпоглікемії у питущих людей. Алкоголь викликає гіпоглікемію шляхом розриву метаболічного шляху глюконеогенезу через зміни цитозольного співвідношення НАД Н2 / НАД.

Фруктоза і алкоголь викликають переїдання і це обумовлено генетично.

Адже фрукти дозрівають в короткий проміжок часу і потрібно насильно з'їсти їх неймовірна кількість, щоб накопиченого жиру вистачило на всю зиму. Тому як тільки ми починаємо їсти солодке або випивати ми не може зупинитися.

Особливої ​​шкоди фруктоза і алкоголь завдають не при регулярному вживанні в невеликих дозах, а при одноразовому вживанні великих доз (кутежний стиль).

Фруктоза і алкоголь значно послаблюють силу волі і самоконтоль. Цукор і алкоголь пробуджують жор і істотно зменшує наш самоконтроль.

Так як солодке і алкоголь мають загальні центри в головному мозку, то людина, борючись з чимось одним може легко перескочити на іншу залежність. Відмова від алкоголю призводить до збільшення тяги до солодкого. І навпаки. Відмова від солодкого і взагалі вуглеводів призводить до збільшення бажання приймати алкогольні напої.

Метаболізм глюкози і фруктози відрізняються в багатьох важливих відносинах. У той час як майже кожна клітина в організмі може використовувати глюкозу для отримання енергії, ніяка клітина не має можливості використовувати фруктозу. Практично, тільки печінка може метаболизировать фруктозу.

Так як наше тіло не вміє відкладати фруктозу в формі ланцюжків (на відміну від глюкози, яка запасається в печінці і м'язах у вигляді глікогену), Фруктоза найчастіше перетворюється в жир, який відкладається в печінці і підшкірній жировій клітковині. Це призводить до розвитку ожиріння, жирового гепатозу і навіть цукрового діабету!

Ще, з-за величезного навантаження на печінку фруктоза стимулює збільшення сечової кислоти. Це, відомо, може викликати подагру.

Фруктоза також не викликає виділення гормону лептину , Який дає організму сигнал про насичення, тому їжу, що містить фруктозу, легко переїсти, а переїдання знову ж відкладається у вигляді жиру «про запас.

Хочеться відзначити, що навіть якщо ви не їсте багато фруктози, то навіть проблеми з надлишком високогликемических вуглеводів можуть призводити до синтезу фруктози у вас всередині.

Справа в тому, що хронічне підвищення рівня глюкози в крові, що виникає внаслідок вживання в їжу продуктів з високим глікемічним індексом, індукує так званий поліолового шлях метаболізму глюкози, результатом якого є її перетворення на фруктозу. Так що можна отримати надлишок фруктози навіть не вживаючи її в їжу. При надлишку глюкози саме ця додаткова ендогенна фруктоза, в яку перетворюється глюкоза в печінці, є причиною системних порушень обміну речовин в організмі, що ведуть до ожиріння, інсулінорезистентності та інших симптомів метаболічного синдрому - передвісника діабету.

Варто відзначити, що Фруктоза перевершує глюкозу в здатності до глікірованія клітин нашого організму, «засахаривание» білкових молекул в 10 разів.

Глікірованіе білків - одна з головних причин, що викликають старіння організму, провокують атеросклероз, інсульт, інфаркт, зморшки і т.д.

Недавні дослідження (січень 2015р.) Показали, що фруктоза є основним фактором розвитку діабету і преддиабета.

Таким чином, вживання фруктози не тільки не полегшує організму боротьбу з цукровим діабетом, але може погіршити ситуацію!

Будьте уважні з фруктозою, вона не так безневинно, як здається на перший погляд. Кращий спосіб почати боротися - це вивчити ворога в обличчя!