27 березня 2017
27 березня 2017
Любов до китайської кухні зростає з кожним роком, а автентичність страв вражає своїм смаковими якостями. І якщо п'ять років тому всі дівчата столиці з обожнюванням дивилися на суші і місо-суп, то сьогодні личинки зоофобуса і суп «Фо Бо» поза конкуренцією. Світ не стоїть на місці, а смаки змінюються з кожним роком, але сьогодні ми зібрали для тебе топ-5 найцікавіших китайських ресторанів, після відвідування яких ти переведеш хоча б один з них в статус «улюблений».
Китайський привіт
Китайські «золоті коти» стали символом нового ресторану - кафе на Золотих воротах. Інтер'єр закладу розділений на кілька зон: великий загальний стіл, кілька окремих столиків над яскравими китайськими вивісками з їжею, «королівський» стіл в будиночку кота і другий поверх з синіми пластиковими стільцями, як у звичайній закусочній. В цілому виглядає дуже цікаво, кафе не велике, але завдяки панорамним вікнам і величезної дзеркальної стіни отримуємо світле і об'ємний простір. Людей багато практично завжди, але якщо ти виявилася в черзі, персонал люб'язно пригостить місцевої наливкою, якої немає в меню. З інших екзотичних напоїв рекомендуємо содову «Rubicon» зі смаком лічі або китайську чайну церемонію. Меню не типова, без акценту на локшину і рис, в арсеналі курка, телятина і баранина в різноманітних соусах і, звичайно ж, національні дивацтва в вигляді личинок і «столітніх» яєць.
Адреса: вул. Івана Франка, 7
Спробувати: личинки зоофобуса - 50 грн і «столітні» яйця - 130 грн.
Kitaika
Класична китайська закусочна в кращому сенсі цього слова. Високі стелі, білі стіни, китайські ліхтарики упереміш з лампочками Ілліча, ретро-плакати, що розповідають про відносини СРСР і Китаю, яскраві вуличні графіті, панорамні вікна і мінімалістичний меблі. Меню кафе більше нагадує якісний фаст-фуд чайна-тауна в Лондоні або Нью-Йорку: суп «Том Ям» з рисовими чіпсами і часточкою лайма, курка в кисло-солодкому соусі з ананасами і імбиром, фреш-роли з креветкою. На десерт суміш СРСР і Китаю - «банана спринг-роли» зі згущеним молоком - такого Китай ще не бачив. Дбайливий персонал пропонує з гострими стравами брати молочний коктейль, який нейтралізує гостроту.
Адреса: вул. Златоустівська, 16
Спробувати: томатний суп з тофу - 85 грн і спринг-роли з креветкою - 90 грн.
KITAI
Китайсько-тайський ресторан, над створенням якого працювала команда «Сім'ї Діми Борисова». Концепцію й інтер'єр колишнього ресторану «TEPLO» злегка причесали під азіатський стиль, залишивши без змін сімейний затишок. Перший поверх - це великий зал з окремими столиками і дитячою зоною, на другому поверсі більш відокремлено, є місця для невеликих компаній на диванчиках. Головною родзинкою закладу стала китайсько-тайська кухня, адаптована під смаки українців: не надто гостра, менш жирна, без личинок і жуків. Велику популярність завоювали супи: «Fish head soup» (готують з великою кількістю риб'ячих голів), бульйон для рамена (варять більше 8 годин), а до супу «Фо» з яловичиною подають велику порцію зелені.
Адреса: вул. Чорновола, 29А
Спробувати: баодці з тигровій креветкою - 139 грн і манговий мус - 89 грн
Дзяо-бар
Перша китайська пельменна в столиці відкрила свої двері, які не так і просто знайти. Бар знаходиться на Лівому березі, в ТЦ «Аркадія». Власником і ідейним натхненником китайської пельменній став італієць Марко Черветті, китаїст за освітою. Інтер'єр бару звичайнісінький: білі стіни, китайські ліхтарики і сірі м'які дивани. Гастрономічною особливістю бару стали китайські закуски і дзяодзі - смажені пельмені, яких в закладі дев'ять видів: вегетаріанські, з куркою і грибами, свининою і капустою, свининою, яловичиною, бараниною і креветками. Також великим попитом користується закуска зі збитих огірків - «ПХО Хуанга». Ще одне національне блюдо, яким може похвалитися бар-пельменна - спринг-роли з різними начинками у фритюрі.
Адреса: Дніпровська набережна, 33
Спробувати: суп з бараниною по-маньчжурської - 119 грн і дзяодзі Ханджоу - 8 грн / шт.
BAO. Modern Chinese Cuisine
Мабуть, найдорожчий і модний ресторан сучасної китайської кухні в столиці. Почнемо з того, що бренд-шефом ресторану виступає Ектор-Хіменес Браво. Інтер'єр ресторану виконаний в стилі лофт: кам'яні стіни, дерев'яні столи, металева барна стійка. Високі стелі і панорамні вікна, різні зони - з біо-каміном і м'якими диванами. Природно, повністю відкрита кухня, за якою можна спостерігати з будь-якого залу. На першому поверсі є довгий ком'юніті-стіл, за яким можуть сидіти відразу кілька компаній. Увечері грає dj, ресторан перетворюється в нічний заклад. Особливістю кухні стали модні китайські страви, які зараз перебувають на піку популярності в Азії: шу травень, авторські дімсами і, звичайно ж, Дамплінг. Персонал люб'язно проведе лікнеп по всім невідомим словами в меню.
Адреса: вул. Мечникова, 14/1
Спробувати: качка по-пекінськи (половинка) - 595 грн і Дамплінг з креветкою і шпинатом - 270 грн.
Текст: Єлизавета Топух