Детіческая випічка, рецепти низькокалорійної випічки

1. Що таке дієтична випічка
2. Створення тесту для випічки
3. Смачні дієтичні рецепти
4. Дієтична випічка з яблуками
5. Сирно-вівсяне печиво
6. Гарбузовий пиріг з кукурудзяної муки
7. М'ясний пиріг з льняної муки
8. Оладки на вівсяної борошні
9. висновок

Дотримуватися дієти і відмовляти собі в улюбленій солодкій випічці складно, рано чи пізно всі старання зводяться до нуля, худне людина зривається. Щоб не наражати на небезпеку всі старання схуднення і в один мить не погіршити ситуацію зажорами, існує дієтична випічка, яка дозволяє організму насичуватися солодким без шкоди для фігури. Готується випічка з корисних продуктів, не вимагає кулінарних здібностей і не відбирає багато часу.

Що таке дієтична випічка

Дієтична випічка - це кондитерські вироби, приготовані з низькокалорійних продуктів і без цукру. Замість висококалорійної звичної борошна використовують гречану, кукурудзяну, рисову муку. ці різновиди знижують калорійність випічки, але не позбавляють її від смакових особливостей. На їх основі виходить ароматне, ніжне, повітряне тісто, що дозволяє приготувати низькокалорійну випічку.

Існують деякі підказки, які дозволять зробити фітнес випічку смачною, ароматною і солодкою. У процесі приготування важливо дотримуватися таких правил:

• Для тесту збивається не ціла яйце, а тільки його білок;
• Щоб тісто вийшло солодким, в нього додають різні сухофрукти, попередньо обкатані в борошні;
• Маргарин потрібно замінити знежиреним сиром;
• Наслідки випічка готується з додаванням зелені;
• Замість цукру до десерту додається ложка меду.

Ці правила і секрети приготування дозволять створювати пп випічку (для правильного харчування ), Не піддаючи небезпеці пройдений етап схуднення. Рецепти для приготування можуть бути різноманітними, головне, використовувати в процесі тільки якісні і низькокалорійні продукти , Які за своїм складом будуть насичувати організм виключно позитивними компонентами.

Створення тесту для випічки

Тісто - це основа всієї випічки, тому йому приділяється велика увага. Дієтична випічка відрізняється не тільки характером використання борошна, а й іншими нюансами, про які поговоримо нижче.

Тісто на кефірі. дієтична випічка на кефірі дозволяє тесту бути повітряним, ніжним і м'яким. Приготування відбувається в кілька етапів:

• 3 курячих білка змішуються з 300 мл кефіру;
• У ємність з кефіром додається 300 г манної крупи, і трісочка борошна;
• При бажанні додається підсолоджувач, використовується замінник цукру;
• Тісто вимішує до щільної консистенції, накривається харчовою плівкою і відправляється в холодильник на 30 хвилин;
• Потім знову вимішує і на його основі створюється низькокалорійна випічка.

Сирне тісто. Використовується для створення пряників або сирного печива, вимагає ніжної консистенції. Процес приготування наступний:

• Потрібно взяти 300 г знежиреного сиру і розтерти його з курячим яйцем. До них додається 200 мл вівсяних пластівців в подрібненому вигляді;
• Пластівці за бажанням можна замінити житній або кукурудзяним борошном;
• Тісто добре розкочується, з нього можна створити бортики для запіканки, виклавши всередину її ягоди або іншу начинку;
• Щоб вийшов солодкий пиріг, до тесту додають сухофрукти, переважно це родзинки.

«Утоплення» тісто. Використовується для приготування пиріжків, вимагає додавання дріжджів для легкості і м'якості. Готується наступним чином:

• Змішується 2 яйця, 400 г цільнозернового борошна, 2 склянки молока, дріжджі, сіль;
• Для пишності до тесту додається розпушувач;
• Тісто вимішує і накривається рушником на 15 хвилин, щоб маса трохи піднялася.

Такий рецепт дієтичного тесту використовують для випікання піци або пиріжків з зеленню або м'ясом.

Перераховані вище варіанти тесту готуються точно так само швидко, як і стандартні рецепти , Що не належать до дієтичних. Відмінності лише у використовуваних інгредієнтів і калорійність, яка виходить на виході.

Смачні дієтичні рецепти

Приготувати дієтичну випічку можна тільки в домашніх умовах самостійно. Багато хто цікавиться питанням, яку випічку з магазинів можна їсти без докорів сумління? У 95% випадків не буває магазинної дієтичної випічки, в ній обов'язково міститься цукор, біле борошно, барвники, ароматизатори, маргарин. В ідеалі дієтичне харчування повністю виключає прийом даних продуктів.

У домашніх умовах приготувати дієтичні рецепти не складно, достатньо ознайомитися з нижчепереліченими варіантами і сміливо братися за роботу.

Дієтична випічка з яблуками

Грамотно підібрані продукти, а також правильне поєднання пропорцій дозволить створити смачний пиріг, який містить мінімальну кількість калорій. Для приготування використовують такі інгредієнти:

• Сметана низької жирності - 1 кг;
• Яблука - 5 штук;
• Знежирений сир - 250 г;
• Яйце - 1 штука;
• натуральний мед - чайна ложка;
• Мелений імбир - щіпка.

Спосіб приготування:

• Спочатку потрібно добре промити яблука, позбавивши їх від насіння і плодоніжки;
• Сир розчавити виделкою, позбавивши від грудочок;
• Яблука ріжуться невеликими шматочками, відразу поміщаються на дно мультиварки або дека;
• Сир потрібно добре перемішати зі сметаною, щоб вийшла однорідна маса. До суміші додаються мед, яйце і імбир;
• Отриманою масою необхідно залити яблука;
• Пиріг відправляється для випікання.

Дієтична випічка в мультиварці готується швидко, всього 35-40 хвилин на режимі «Випічка» і пиріг готовий. Після закінчення часу для приготування, необхідно вимкнути мультиварку, залишивши її на 15-20 хвилин, не відкриваючи кришку. За цей час пиріг ще більше просочиться власним паром, знайде легкість, легкість і ніжність. Приймати в їжу потрібно в теплому вигляді. Відносно запікання в духовці - час приготування той же.

Сирно-вівсяне печиво

Дієтична випічка з сиру і вівсяної муки роздобувати велику популярність серед тих, що худнуть. Приготування займає лічені хвилини, а отриманий десерт буде до смаку всім без винятку. Для печива потрібно взяти такі інгредієнти:

• яйце;
• Вівсяні пластівці - 1 кг;
• цукрозамінник;
• Знежирений сир - 500 г;
• Кунжут, ванілін, кориця;
• Вершкове масло - чайна ложка.

У процесі приготування проробляються наступні кроки:

• Вівсяні пластівці змішуються з цукрозамінників та порошком кориці;
• Вершкове масло варто попередньо розм'якшити і перемішати з яйцем до однорідної консистенції;
• Коли пластівці просочаться водою і набухнуть, необхідно перемішати їх з сиром і додати все решту складових.
• Формуються невеликі печива і викладаються на деко, попередньо застелений пергаментом;
• Печиво на 20 хвилин відправляється в духовку при температурі 180 градусів.

В результаті дієтичне печиво виходить смачним і повітряним. Вживати його необхідно в теплому вигляді, адже саме тоді по максимуму розкриваються його особливості.

Гарбузовий пиріг з кукурудзяної муки

Гарбуз відноситься до дієтичного продукту харчування , Але тільки в тому випадку, якщо поєднувати її з низькокалорійною борошном. Дієтична випічка з кукурудзяної муки і гарбуза вимагає наявності наступних інгредієнтів:

• Гарбуз - 400 г;
• Кефір - 1 склянка;
• Вода 120 мл;
• розпушувач;
• Кукурудзяне борошно - 270 г;
• Лимон - 1 штука.

Процес приготування складається з наступних етапів:

• Гарбуз промивається, очищається від шкірки, пропускається через м'ясорубку;
• Отримана суміш перемішується з кефіром, борошном, розпушувачем і цедрою лимона;
• Формується ніжне тісто;
• Викладається в підготовлену форму, відправляється в духовку для випікання;
• Для того щоб зробити пиріг ніжнішим, використовується сироп домашнього приготування. Він складається з соку лимона і води. Їм просочується пиріг після того, як дістанеться з духовки.

Гарбузовий пиріг з кукурудзяної муки виходить дуже смачним і ніжним. Зверху можна за бажанням додати будь-які фрукти, які непогано будуть поєднуватися з гарбузом.

М'ясний пиріг з льняної муки

Дієтична випічка з льняної муки і м'яса дозволяє наситити організм невеликим шматочком запіканки, який буде володіти низькою калорійністю. Для приготування беруть:

• Лляну борошно - 160 г;
• Цибуля - 1 штуку;
• Білок з яйця;
• Сметану - 100 г;
• Телятину - 30 г;
• Спеції, сіль.

Процес приготування наступний:

• Спочатку необхідно перемішати сметану, білок, сіль, соду і борошно;
• Тісто має вийти м'яким, що не прилипати до рук;
• Далі його поділяють на 2 рівні частини. Одна виливається в силіконову форму і відправляється в духовку на 10 хвилин;
• Потім готується начинка для запіканки. Вона складається з м'яса, цибулі і солі. Всі інгредієнти пропускаються через блендер і змішуються до однорідності;
• На приготоване тісто викладається начинка, зверху накривається залишилися шаром тесту;
• Верхній шар потрібно трохи проколоти виделкою, щоб з пирога виходив пар;
• Всі разом випікається при температурі 200 градусів протягом 45-50 хвилин.

Пиріг виходить не тільки дієтичним, але ще і ситним. Всього один невеликий шматочок замінить повноцінний обід або не пізніше вечеря для тих, що худнуть.

Оладки на вівсяної борошні

Дієтична випічка з вівсяної муки готується найчастіше. Вівсяна мука має меншу калорійністю, ніж будь-які інші варіанти борошна. Інгредієнти для приготування наступні:

• Курине яйце;
• ванілін;
• Вівсяне борошно - 3 ст. ложки;
• Мелена кориця - 0,5 ч. Ложки;
• Розпушувач - 0,5 ч. Ложки.

Приготування наступне:

• Вівсяні пластівці необхідно подрібнити до стану порошку;
• Борошно змішується з яйцем, корицею, ваніллю, розпушувачем;
• Тісто не повинно вийти надмірно густим. Для більш рідкого варіанта в суміш додається ложка молока і все добре перемішується;
• Оладки випікаються на розігрітій сковороді без масла до утворення золотої скоринки;
• Подаються до столу з фруктами або з медом.

Це ідеальний варіант для дієтичного сніданку або перекусу в обідній час.

висновок

Рецепти дієтичної випічки дозволять смачно і правильно готувати, завжди задовольняти психологічну залежність від солодкого і мучного. Головне використовувати правильні і низькокалорійні інгредієнти під час приготування, в такому випадку будь-яка випічка не буде посилювати положення худне, дозволить організму адекватно реагувати на надходження борошняних продуктів.

Дієта для схуднення - це важливий етап, який повинен дотримуватися кожна людина, що має зайву вагу. Щоб не піддавати себе харчовим зривів і зажорами, варто використовувати дієтичні і низькокалорійні продукти, які задовольняють потреби організму, не змушують дотримуватися жорсткі обмеження в харчуванні, а також не провокують зриви на дієті.