- Трохи про калорії
- Варіанти дієти 1000 калорій
- Приблизне меню на 1000 калорій в день
- Відгуки та думки фахівців про дієту 1000 калорій
1000 калорій - один з різновидів жорстких дієт для схуднення, що обмежує добове надходження калорій в організм до 1000.
Трохи про калорії
Калорії - це одиниці виміру енергетичної цінності їжі. Калорії характеризують її загальну харчову цінність разом з такими показниками, як вміст білків, жирів і вуглеводів.
Калорії забезпечують необхідною енергією різні процеси життєдіяльності, в тому числі і фізичну, і розумову роботу. Енергія потрібна для протікання кожної з безлічі біохімічних реакцій в організмі.
У людини існує базова мінімальна потреба в калоріях протягом доби. Їх енергетична цінність повинна забезпечити протікання всіх фізіологічних процесів в стані максимального спокою і розслабленості (так званий, основний обмін).
Потреба в енергії для основного обміну у всіх людей різна і залежить від віку і площі поверхні тіла. Дорослому чоловікові в середньому для забезпечення основних обмінних процесів потрібно 1700 ккал на добу, жінці - в 1,5 рази менше.
Крім обміну речовин і роботи внутрішніх органів енергія в організмі витрачається на розумову і фізичну активність. З їжею до нас може надходити набагато більше калорій, ніж потрібно на забезпечення основного обміну. І якщо вони повністю не витратив, то відкладуться про запас - у вигляді глікогену в печінці і жировій тканині, а це як відомо, зумовлює появу зайвих кілограмів.
При ожирінні можна і потрібно обмежувати надходження калорій в організм, і тоді включаються механізми витрачання власних жирових запасів. Це дозволяє боротися із зайвою вагою.
Варіанти дієти 1000 калорій
Принципи дієти 1000 калорій розроблені і сформульовані лікарем-дієтологом Ганною Білоусової. Більш правильним було б називати цю дієту 1000 ккал, так як калорійність їжі вимірюється саме в кілокалорії.
Обмеження енергетичного забезпечення до 1000 калорій в день - досить жорсткий метод боротьби із зайвими кілограмами. Для того, щоб витримати дієту 1000 калорій, людина повинна володіти відмінним здоров'ям.
Дієта 1000 калорій існує в двох варіантах. В одному з них дозволяється вживання будь-якої їжі, в тому числі жирної, смаженої, солодких кондитерських виробів, але кількість їжі за енергетичною цінністю не повинно перевищувати 1000 калорій в день.
Другий варіант меню на 1000 калорій більш докладно описує раціон для схуднення. Так, в нього необхідно включити:
- 300 г свіжих фруктів;
- 400 г овочів;
- 500 мл молока;
- 160 г нежирного м'яса;
- 40 г житнього хліба;
- 1 яйце;
- 30 г сиру або 15 г сиру (на вибір);
- 15 г вершкового масла.
Такий набір забезпечить організм лише частиною енергії, а недостатня буде поповнюватися з жирових запасів.
Приблизне меню на 1000 калорій в день
Звичайно, дуже важко підрахувати в домашніх умовах калорійність будь їжі, що з'їдається. Тому дієтологи пропонують використовувати більш точний другий варіант дієти і готове меню на 1000 калорій в день.
сніданок:
- Склянка знежиреного молока (200 мл);
- Зварене некруто яйце;
- Грейпфрут (100 г);
- Шматок житнього хліба (20 г);
- Масло вершкове (10 г).
Другий сніданок - один з наступних напоїв:
- чай;
- Кава;
- Овочевий відвар.
обід:
- Відварені овочі (200 г);
- М'ясо нежирних сортів (80 г);
- Зелений салат;
- Свіжі фрукти (100 г);
- Чай несолодкий (1000 мл).
Полудень:
- Сир або сир (5 г);
- Хліб житній (20 г);
- Масло вершкове (5 г);
- Молоко знежирене 30 мл.
вечеря:
- Овочі (200 г);
- Салат свіжий (200 г);
- Фрукти (100 г);
- Нежирне м'ясо (80 г);
- Чай або кава (100 мл).
Відгуки та думки фахівців про дієту 1000 калорій
Дієтологи відгукуються дуже суперечливо про дієту 1000 калорій. З одного боку, вона дозволяє за досить короткий термін позбутися від 1,5 - 10 кг зайвої ваги. Але з іншого боку - раціон харчування на дієті 1000 калорій страждає, так як обмежений не тільки по енергетичній цінності і обсягом їжі, але і по корисним речовинам - білків, харчових волокон, вітамінів і мінералів. Дефіцит деяких з них може відразу і серйозно відбитися навіть на здоровому організмі, а також викликати загострення хронічних захворювань.
Наприклад, якщо на дієті 1000 калорій з їжею перестане надходити достатня кількість солей магнію і калію, то почнуться труднощі в роботі серця, що проявляється порушеннями ритму серцевих скорочень аж до зупинки серця і смерті.
Будинки дієту 1000 калорій можна дотримуватися тільки до 2 - 3 тижнів. При погіршенні самопочуття дієту необхідно відразу перервати і звернутися до лікаря.
Істотним недоліком дієти 1000 калорій є також те, що після її закінчення вихідний вага набирається за короткий термін. Організм сприймає тимчасовий дефіцит харчування як постійну загрозу його благополуччя, тому при відновленні звичайного раціону харчування після дієти 1000 калорій починає запас запасати все зайвий калорії.
Недолік білка в меню на 1000 калорій в день приводить до того, що на найважливіші процеси обміну речовин починає витрачатися власний білок скелетних м'язів. Якщо ж дієту тисячі днів затягнути за часом, то в цей процес втягується і серцевий м'яз, що може спровокувати розвиток дистрофії міокарда.
Якщо довго дотримуватися обмеження калорійності в раціоні меню 1000 калорій в день, то від нестачі важливих поживних речовин часто з'являється неконтрольована слабкість, знижуються імунний захист, фізична і розумова сила, виникають збої в обміні речовин.
Згодом до негативними наслідками меню на 1000 калорій в день приєднаються такі проблеми зі здоров'ям, як діарея, нудота, випадання волосся, порушення менструального циклу, камені в жовчному міхурі, погана переносимість холоду.