- Загальні рекомендації по харчуванню при цукровому діабеті II типу
- Продукти, що рекомендуються при цукровому діабеті II типу:
- Продукти, що виключаються з дієти при цукровому діабеті:
- Корисні поради
На сьогоднішній день цукровий діабет II типу є дуже поширеним придбаним захворюванням як серед жінок, так і серед чоловіків. У більшості випадків ця патологія пов'язана з ожирінням, яке розвивається в результаті сучасного способу життя багатьох людей (переважання вуглеводної їжі в раціоні, недотримання режиму харчування, часте вживання фаст-фуду, переїдання, гіподинамія, стреси і т. Д.). Захворювання з кожним роком молодшає. Якщо раніше цукровий діабет другого типу вважався хворобою літніх людей, то в даний час з цією проблемою все частіше стикаються юнаки, дівчата і люди середнього віку.
Загальні рекомендації по харчуванню при цукровому діабеті II типу
В основі лікування діабету лежить дієта.
Дотримуватися дієти при цьому захворюванні рекомендується постійно. При ожирінні щоденна калорійність раціону для жінок становить 1000-1200 ккал, а для чоловіків 1300-1700 ккал. При нормальній масі тіла немає необхідності в зменшенні добового споживання калорій. Оскільки при цукровому діабеті порушується засвоєння глюкози тканинами, слід не тільки обмежити надходження в організм з їжею легкозасвоюваних вуглеводів, але ще і жирів. Це необхідно для профілактики ожиріння, так як люди, які страждають цим захворюванням, мають схильність до накопичення надмірної маси тіла. Добовий раціон слід розділити на 5-6 частин: 3 основних прийому їжі (не переїду) і 2-3 так званих перекусу (яблуко, кефір, йогурт, сир і т. Д.). Такий режим харчування необхідний для підтримки постійного рівня глюкози в крові.
Продукти, що рекомендуються при цукровому діабеті II типу:
- хлібобулочні вироби з цілісного зерна, з висівками, спеціальні діабетичні види хліба (білково-пшеничний або білково-висівковий) і хлібці;
- вегетаріанські супи, окрошка, розсольники, 1-2 рази в тиждень дозволяється вживати в їжу супи на вторинному м'ясному або рибному бульйоні;
- нежирні сорти м'яса, птиці у відвареному, запеченому, холодці вигляді, 1-2 рази в тиждень дозволяються і смажені страви;
- нежирні ковбасні вироби (варена ковбаса, нежирна шинка);
- різноманітні сорти риби , Жирні сорти риби не частіше ніж один раз на тиждень;
- будь-які овочі, зелень у свіжому, відвареному, запеченому вигляді, слід обмежити картопля і батат;
- несолодкі ягоди і фрукти (яблука, груші, слива, персики, цитрусові, брусниця, малина, журавлина, смородина та ін.), при приготуванні страв з ягід і фруктів слід використовувати цукрозамінники;
- макаронні вироби з твердих сортів пшениці, додані в супи або інші страви, вівсяна, гречана, пшоняна крупи, висівки ;
- яйця не більше 1 шт. в день (або 2 шт. 2-3 рази в тиждень) у вигляді омлетів з овочами або зварені некруто, слід враховувати і яйця, додані в страви;
- молочні та кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жиру (сир, сир, незбиране молоко , Кефір, кисле молоко, сметана і вершкове масло додаються в страви);
- рослинні масла не більше 2-3 столових ложок в день (краще додавати нерафіновані види масел в салати зі свіжих овочів);
- кондитерські вироби та солодощі тільки з цукрозамінників, виготовлені спеціально для діабетичного харчування;
- напої без цукру (чай, кава, овочеві, несолодкі фруктові і ягідні соки, відвар шипшини, мінеральні води).
Продукти, що виключаються з дієти при цукровому діабеті:
- цукор, шоколад, цукерки, морозиво, варення, випічка, кондитерські вироби з додаванням цукру, жирних вершків і кремів;
- жирні сорти м'яса і птиці, субпродукти, а також паштети з них, сало;
- жирні копчені ковбаси, консерви;
- жирні молочні продукти, особливо вершки, солодкі йогурти, пряжене молоко, сирки;
- кулінарні жири, маргарин;
- рисова, манна крупи;
- солодкі фрукти і ягоди (виноград, банани, інжир, родзинки та ін.);
- соки з додаванням цукру, солодкі газовані напої, алкоголь.
Сьогодні харчування, розроблене спеціально для людей, які страждають на цукровий діабет, можна придбати не тільки в аптеках, а й у багатьох продуктових магазинах. Серед продуктів для діабетиків можна знайти і багато солодощів, виготовлених без додавання цукру, тому у хворих є можливість скласти дієту таким чином, щоб не відчувати обмежень і при цьому враховувати рекомендації лікарів.
Корисні поради
При діабеті не обмежуються напої без додавання цукру або з використанням замінників цукру.
Для того щоб самостійно скласти дієту при цукровому діабеті II типу, можна скористатися рекомендаціями, наведеними нижче. Пропонується розділити продукти на 3 групи:
1 група - продукти, що істотно підвищують рівень глюкози в крові: цукор, мед, варення, солодощі, включаючи кондитерські вироби і випічку, солодкі фрукти і соки з них, лимонади, натуральний квас, манна крупа і т. П. До цієї ж групи належать калорійні продукти: вершкове масло, жирні сорти риби, жирні молочні продукти, майонез, ковбасні вироби, горіхи і т. п.
2 група - продукти, помірно підвищують рівень цукру в крові : Чорний і білий хліб, картопля, макаронні вироби, рисова, вівсяна, гречана крупи, солодощі для діабетиків і т. П. До цієї ж групи слід віднести молочні продукти, несолодке здобні випічку, рослинні масла.
3 група об'єднує продукти, споживання яких не обмежується або навіть може бути збільшено: овочі, зелень, несолодкі фрукти (яблука, груші, слива, айва) і ягоди, а також напої без додавання цукру або з цукрозамінники.
Людям, що страждають ожирінням, необхідно повністю виключити з раціону продукти, що входять до 1 групи, різко обмежити споживання продуктів 2 групи і збільшити кількість продуктів з 3 групи. Людям з нормальною масою тіла також повністю слід виключити 1 групу продуктів, вдвічі зменшити кількість продуктів з 2 групи, обмеження для них не такі жорсткі, як для людей, схильних до ожиріння.
Серед безлічі пропонованих на сьогоднішній день цукрозамінників хотілося б особливо виділити натуральний замінник цукру стевія, який виготовляється з медової трави. За солодощі він в кілька разів перевершує цукор, але при цьому не впливає на рівень глюкози в крові. Крім того, медова трава, з якої і проводиться цей натуральний цукрозамінник невуглеводної природи, містить безліч корисних речовин і вітамінів.
Дотримання дієти при цукровому діабеті є невід'ємною частиною лікування. Правильно підібраний раціон і дотримання всіх рекомендацій по харчуванню допоможе уникнути різких коливань рівня глюкози в крові, що сприятливо позначиться на стані організму і самопочуття. Більш того, так у багатьох випадках хворим навіть вдається знизити дози цукрознижуючих препаратів.