У продовженні статті про продуктах при цукровому діабеті , Сьогодні я хочу розповісти про фрукти. Діабетики, та й взагалі все люди, які стежать за рівнем цукру в крові, часто запитують, чи безпечно для них є велика кількість фруктів. При цьому багато хто з них уникають вживання фруктів, тому що вважають, раз в них багато цукру, то вони можуть привести до погіршення стану. Але це не зовсім так. Так які ж фрукти при цукровому діабеті можна їсти, а які не можна? Про це читайте далі.
На щастя діабетики можу насолоджуватися безліччю фруктів, оскільки багато хто з них істотно не впливають на рівень глюкози в крові, а скоріше навіть навпаки можуть призвести його рівень в норму і поліпшити чутливо до інсуліну.
Які фрукти корисні для діабетиків?
Як правило, всі фрукти, які багаті клітковиною (харчовими волокнами) абсолютно безпечні, оскільки мають більш низький глікемічний індекс (ГІ) і, отже, не підвищує рівень цукру стрибком на відміну від продуктів з високим ГІ. За це можна сказати спасибі клітковині, яка сповільнюється засвоєння цукру. Але ви повинні пам'ятати, що плоди слід їсти повністю бажано з шкіркою і насінням, оскільки в них найбільш висока концентрація харчових волокон.
Серед рекордсменів за кількістю клітковини (в дужках) такі фрукти: маракуйя (10,4%), малина (6,5%), яблука (2,5%), груші (2,1%), абрикоси (2,1% ), чорниця (2,7%), ківі (2,1%), полуниця (2,0%), гранати (3,4%) і авокадо (6,7%).
Останній фрукт, до слова, навіть зовсім не солодкий і багатий мононенасичені жири. Для діабетиків від нього подвійна користь, оскільки ці жирні кислоти знижують ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
Фрукти з високим вмістом фруктози також корисні при цукровому діабеті, оскільки фруктоза не вимагає інсуліну для метаболізму і, отже, може бути доступна для людей з проблемами резистентності до інсуліну. Фруктоза також має набагато більш низький глікемічний індекс у порівнянні з глюкозою або сахарозою.
Фрукти багаті фруктозою: яблука, абрикоси, вишні, груші, гуава, манго.
При цьому зазначу, що напої, підсолоджені фруктозою, і які позиціонуються як здорова заміна фруктових соків, насправді ними не є. Вони сильно оброблені, мають в складі чисту фруктозу (найчастіше з ГМО кукурудзи) і позбавлені різних вітамінів, мінералів та інших важливих речовин, які можна знайти тільки в свіжих фруктах.
У висновку представляю вам загальний список найбільш сприятливих продуктів при діабеті:
- яблука
- груші
- вишні
- абрикоси
- манго
- малина
- чорниця
- ківі
- полуниця
- гранати
- авокадо
- грейпфрут
Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті?
Фрукти з високим вмістом цукрів глюкози і сахарози мають високий ГІ, і повинні вживатися вами в дуже обмежених кількостях. Втім, вони все одно корисні, просто не їжте їх занадто багато.
У список таких фруктів входять:
- банани
- дині
- кавуни
- виноград
- фініки
- ананаси
- апельсини
До речі, що стосується бананів, то їх глікемічний індекс варіюється в залежності від стиглості. Це пов'язано з тим, що деяка кількість крохмалю в процесі дозрівання перетворюється в цукру. Тому ГІ зелених бананів - 40, а ось перестиглих цілих 60. Тому якщо ви любите банани, їжте їх злегка зеленими.
Також остерігайтеся будь-яких сухофруктів, оскільки вони дуже солодкі і справляють істотний вплив на підвищення рівня цукру в крові. Це ж стосується і консервованих фруктів в солодкому сиропі.
Що стосується інших фруктів, то їх вживання дозволено, але в помірних кількостях. Здоров'я вам!
Так які ж фрукти при цукровому діабеті можна їсти, а які не можна?
Які фрукти корисні для діабетиків?