Фрукти при діабеті 1 і 2 типу: які можна їсти?

1. Вуглеводи для діабетиків
2. Фруктоза і діабет: друг чи ворог
3. Які фрукти можна їсти при діабеті 1 типу
4. Кращі фрукти при цукровому діабеті 2 типу
5. кавун
6. Полуниця
7. диня
8. авокадо
9. персик
10. вишня
11. грейпфрут
12. апельсин
13. папайя

Фрукти - їжа, доступна і приваблива в будь-який час року, особливо влітку і восени, коли магазини і ринки переповнені свіжими плодами. Але далеко не всі з них можуть бути без наслідків включені в дієту діабетиків через високий вміст вуглеводів.

Фото: Depositphotos.com. Автор: dml5050.

Фрукти, які можна і навіть рекомендується їсти при цукровому діабеті 2 типу - це, наприклад, персики, апельсини, дині, полуниця, авокадо. Але чому їх дозволяється їсти, а інші знаходяться під забороною?

Вуглеводи для діабетиків

Правильна дієта займає дуже важливе місце в процесі лікування цукрового діабету. У справі приготування їжі керуються певними правилами. Вони стосуються регулярності їжі, її калорійності і загального складу раціону.

У дієті діабетиків повинні бути присутніми продукти із загальним змістом 15-20% білка, до 30% жирів і 50-60% вуглеводів. При цукровому діабеті надзвичайно важливий глікемічний індекс (ГІ) - відносний параметр рівня глюкози в крові після прийому 50 г глюкози і 50 г вуглеводів з їжі. Тому особливу роль для людей з діабетом 1 або 2 типу грає кількість з'їдених вуглеводів і те, що саме вони є. Меню не повинно бути нудним і одноманітним, а хворі просто зобов'язані приділяти їжі більше уваги.

Якщо мова йде про фруктах, то головним об'єктом обговорення є фруктоза - природний цукор, присутній в солодких плодах, а також грає роль цукрозамінника в складі різних страв.

ГІ фруктози становить всього 20. Це означає, що дана речовина не викликає значного збільшення рівня глюкози в крові. Дуже хороший результат у порівнянні з іншими вуглеводами.

Як відбувається процес засвоєння? З тонкого кишечника молекули фруктози транспортуються через ворітну вену безпосередньо в печінку, де поглинаються гепатоцитами і піддаються черговим метаболічним процесам. Інсулін в цьому процесі участі не бере.

Оскільки ця речовина відіграє в житті діабетиків особливу роль, воно заслуговує на окрему розмову.

Фруктоза і діабет: друг чи ворог

До цих пір вважалося, що фруктоза - ідеальне рішення для діабетиків, які могли вживати її щодня без негативних наслідків для здоров'я. Існувало також думка, що вона не провокує карієс в тій же мірі, як білий цукор, а за рахунок зниження кількості калорій в раціоні запобігає ожирінню.

Але згідно з новітніми даними ситуація вимальовується прямо протилежна. Дієта з великою кількістю фруктози підвищує ризик розвитку ожиріння і хронічного захворювання нирок, сприяє підвищенню тиску.

За останні 30 років вживання фруктози збільшилася, так само як і число людей, які страждають надмірною вагою, діабетом, гіпертонією і захворюваннями нирок.

Звідки беруться подібні негативні ефекти? Якщо людина їсть занадто багато фруктози, це призводить до синтезу так званих прекурсорів жиру. В результаті в крові підвищується концентрація тригліцеридів, що сприяє виникненню захворювань серцево-судинної системи. Тривале вживання великої кількості природних цукрів може привести і до зміни ліпідного профілю.

Більш того, надлишок фруктози в лікувальній дієті може спровокувати резистентність клітин до інсуліну і, як наслідок, діабет 2 типу. Чи варто говорити, що такий ефект небажаний для тих, хто вже страждає від цього захворювання.

Дослідження показали, що чим більше фруктози вживати, тим чутливішим до її впливу стає організм. Тому побічних ефектів цієї речовини більш схильні до огрядні чоловіки і жінки, ніж стрункі.

Крім іншого, медики довели, що люди, в чиїх меню щодня присутній фруктоза, відрізняються набагато більшим апетитом, ніж споживачі глюкози.

Так чи безпечна фруктоза для діабетиків? У невеликих кількостях - так. Більш того, добова доза нижче 90 г може навіть надавати позитивний вплив на здоров'я хворих. Однак варто вийти за рамки «безпечного» кількості, і дадуть про себе знати проблеми з тиском, нирками і т. Д.

Харчуватися діабетикові непросто. Навіть якщо деякі продукти і речовини, як, наприклад, фруктоза, вважаються корисними, то через якийсь час може виявитися, що це не так. Тому, вибудовуючи свій раціон, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Які фрукти можна їсти при діабеті 1 типу

При цукровому діабеті 1 типу кращими друзями можуть стати несолодкі сорти яблук, гранатові зерна , груші і сливи.

У цих продуктах є багато складних вуглеводів (в вигляді харчових волокон), які не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові.

А ось ананас (докладніше про його корисні властивості ), Білий, червоний і чорний виноград, персики і абрикоси їсти небажано.

Досить високий глікемічний індекс характерний практично для всіх фруктових соків.

Кращі фрукти при цукровому діабеті 2 типу

Фрукти при цукровому діабеті корисні з огляду на невелику калорійність і високий вміст клітковини. Крім фруктози, в них є корисні вітаміни і мінерали, однак вживати такі дари природи потрібно помірно. Це одне з обмежень в харчуванні людей з діабетом 2 типу.

Важливість глікемічного індексу при виборі дозволених при діабеті фруктів зменшується, через те що вуглеводів в них досить мало. Проте, саме скромне їх кількість - причина, по якій варто віддавати перевагу свіжим або замороженим цитрусовим, дині, полуниці, суниці, кавуну. Не рекомендується вживати в їжу банани, виноград, сухофрукти, цукати і фрукти в сиропі.

Ось корисні фрукти при діабеті 2 типу, які не викличуть різкий стрибок цукру і дозволять насолодитися прекрасними освіжаючими смаками.

кавун

Скибочку соковитого кавуна подіє освіжаюче без всяких наслідків, тому що 220 г цього продукту містять 10 г вуглеводів. Більш обережно слід поставитися до кавунової соку, тому що він представляє собою концентрований джерело вуглеводів з високим глікемічним індексом.

Полуниця

Немає нічого кращого, ніж з'їсти тарілку ароматної полуниці в літній вечір! Такий перекус містить всього 15 г вуглеводів, але не слід додавати занадто багато вершків - краще замінити їх низькокалорійним йогуртом.

диня

Нарізана кубиками диня, безумовно, прикрасить будь-яку трапезу. А невеликий вміст вуглеводів дозволити з'їсти пристойну її кількість без побоювання, що рівень глюкози відчутно зросте. На окрему увагу заслуговують антистресові корисні властивості дині .

авокадо

З тостами або в складі свіжого салату авокадо подарує справжнє літній настрій. Ви можете спокійно вживати цей фрукт завдяки низькому вмісту цукру в його м'якоті. А завдяки високій поживної цінності авокадо ви подаруєте організму багато цінних з'єднань.

персик

Серед дозволених фруктів при діабеті не можна не відзначити персики . Середнього розміру плід (близько 179 г) дозволить відчути себе краще, а рівень глюкози при цьому підніметься дуже незначно.

вишня

Якщо їсти ці ягоди в міру, вони стануть відмінним доповненням до фруктової дієти людини, що страждає на діабет 2 типу.

грейпфрут

Половинка цього цитрусового плоду забезпечить хороший старт на цілий день без надмірного підвищення концентрації глюкози в крові.

апельсин

Цей дар природи сповнений благотворно впливає на організм вітаміну C, але при цьому не може похвалитися високим рівнем вуглеводів. є апельсини при діабеті можна і потрібно.

папайя

два скибочки корисної папайї - прекрасне доповнення до ранкової трапези з йогуртом. Додавши в такий сніданок трохи свіжого апельсинового соку, ви отримаєте ще більше задоволення і заряд бадьорості на цілий день.

Діабетикам можна включати окремі фрукти в дієту без страху підвищити рівень цукру або інсуліну. Головне - знати міру.