Goals.by дізнався, як годують хокеїстів мінського «Динамо». Їсти подано

- «Сніданок чемпіона» - вже сталий вираз. Насправді, мова ж іде не про кукурудзяних пластівцях з молоком?

- Кукурудзяні пластівці з молоком - добре, але недостатньо для здорового молодого організму, - каже лікар мінського «Динамо» Борис Лабкович. - Тим більше, для організму хокеїста. Так як ігри проходять в другій половині дня, сніданок, звичайно, важливий. Але не менш важливий обід.

- Не можна сказати, що меню сильно варіюється, - розповідає Дмитро Мелешко. - Хоча, буває, що подають не курячі ніжки, а куряче філе. Взагалі, меню складено таким чином, щоб організм швидше засвоював всі необхідні йому речовини і елементи.

- Меню в ігрові дні стандартне, відпрацьований роками, - продовжує Борис. - У ньому прості продукти, легко засвоювані організмом спортсмена. В першу чергу, це курка і макарони. До речі, якщо стандартна норма м'яса в ресторані -100 грам, то наші спортсмени отримують мінімум 200. Стандартна норма спагетті -200 грам, у нас вона дорівнює 400-м. Якісні спагетті з твердих сортів пшениці дають той вуглевод, який повільно всмоктується і сприяє підтримці рівня глікогену в м'язах.

- Хокеїстам потрібні вуглеводи, потрібні калорії, - говорить Андрій Міхальов. - Кому 4000 кілокалорій, кому ще більше ...

- Енергетична норма споживання простої людини 2000-2500 кілокалорій на добу, спортсмен потребує 5000-7000, - розвиває тему клубний лікар. - Ясна річ, що якщо не буде вистачати палива в баку, то машина нікуди не поїде.

Збалансованість раціону також важлива. Набір споживаних продуктів складається з урахуванням необхідних речовин для організму спортсмена. А йому необхідні білки, жири і вуглеводи. Співвідношення компонентів для простої людини - 1: 1: 4, для спортсмена - 1: 0,8: 4,6. Іншими словами, жирів поменше, а вуглеводів побільше.

Зазвичай хокеїсти на обід мають два супу (один - в його класичному розумінні, другий - бульйон, яловичий або курячий), два гарячих страви (або макарони і картоплю, або макарони і рис; курка, яловичина, риба) на вибір, холодні закуски, салати, фрукти, овочі, сік.

Зазвичай хокеїсти на обід мають два супу (один - в його класичному розумінні, другий - бульйон, яловичий або курячий), два гарячих страви (або макарони і картоплю, або макарони і рис; курка, яловичина, риба) на вибір, холодні закуски, салати, фрукти, овочі, сік. Так як хокеїсти в основному працюють в закритому приміщенні, недолік сонячних променів компенсується прийомом натуральних овочів і фруктів.

- Намагаюся обідати вдома разом з родиною, - каже залишає арену голодний Андрій Мезин.

- 80-90 відсотків хокеїстів обідають організовано з командою, - стверджує Борис Лабкович. - Так, домашня їжа дуже подобається хокеїстам, адже доводиться часто бувати в роз'їздах. Але в ігрові дні всі хокеїсти харчуються в команді.

- У команді багато легіонерів. Чого вимагають вони?

- Словаки, наприклад, люблять підливи, тушковане м'ясо. Канадцям потрібен стейк. Добре, що спагетті люблять все :). Все, крім Ярослава Обшут. Йому потрібен рис. Їсть він його і на обід, і на вечерю. Канадці не люблять картоплю.

- З домашньої їжі люблю чеські страви, - зовсім не здивував Збинек Іргл. - Наприклад, качка, капуста і кнедлики. Кнедлики - це такий чеський хліб. Думаю, його неможливо дістати в Мінську.

- Іноді нам надходять прохання приготувати картоплю фрі, - продовжує лікар. - Малоцінні продукти не замовляємо. Відкрию маленький секрет, це може бути десь один раз перед Новим роком на вечерю. Фрі, як правило, роблять з замороженої картоплі. Смажать картоплю у великій кількості рослинного масла, до якого залишаються питання.

- Їжа, що маємо тут, звичайно, набридає, - відверто каже Андрій Міхальов. - А в поїздках що, уявляєте? У минулому сезоні саме в поїздці відзначали з хлопцями мій день народження. Сходили в МакДональдс, з'їли по чізбургер. Там шкідлива їжа? Так все в нашому житті шкідливо. І хокей шкідливий для здоров'я. Чому займаюся ним? Їсти хочеться! :)

- Організація харчування на виїзді має ряд своїх складнощів, - говорить Борис. - Ця загальноросійська проблема. Якщо знаходимось в хорошому готелі, в ній є хороший ресторан. Але і там просимо приготувати нам найбільш прості страви. Якщо рівень готелю нижче (не перераховувати міста), то якість «кульгає». Як би там не було, контролюємо процес прийому їжі.

- У минулому році якось обідав разом з командою. Тоді клубна «їдальня» перебувала в «Радзивиловской». Де команда обідає тепер?

Борис Лабкович: «Окремих кухарів у нас немає. У ресторані є дві бригади, які готують спеціально для нас. Те, що тепер харчуємося на місці, добре і тому, що маємо можливість стежити за тим, як протікає другий етап відновлення хокеїстів - сон ».

- Харчуємося в кафе, розташованому біля роздягальні команди. Це дозволяє економити час, контролювати прийом їжі хокеїстами. Готує команді ресторан «Спарт», який розміщується на базі «Мінськ-Арени». Окремих кухарів у нас немає. У ресторані є дві бригади, які готують спеціально для нас. Те, що тепер харчуємося на місці, добре і тому, що маємо можливість стежити за тим, як протікає другий етап відновлення хокеїстів - сон.

- Відчуваю себе відмінно. Настрій теж гарне, - каже Андрій Мезин. - Ще тільки початок сезону, так що відновлення після ігор проходить легко.

- Відразу після гри з «Атлантом» Лібор Пивце заповнював енергетичні втрати споживанням банана. Що краще за все є в таких випадках?

- Після гри протягом години рекомендується приймати порцію легкозасвоюваних вуглеводів, - розповідає Борис. - Це фруктові соки, банани, печиво, спеціальні спортивні напої, які містять глюкозу і інші не менш важливі речовини: калій, магній, кальцій та інші.

До речі, потреба спортсменів в амінокислотах не завжди вдається закрити за рахунок харчування. Тому застосування біологічно активних добавок виправдане. Дози вітамінів і мікроелементів, які необхідні спортсменам, перевищують в три рази потреба в них звичайної людини.

Вечеря також організовуємо для команди. Зазвичай це рис, нежирне м'ясо, риба ...

- Рибу дуже люблю, - зізнається Володимир Денисов. - З нею є проблеми, адже важко знайти в Білорусі хорошу.

- Риба, звичайно, недешеве задоволення, - продовжує лікар. - Ми пропонуємо хокеїстам стейки з форелі і горбуші. У меню не потрапляє риба, яка доставлена ​​в країну в сумнівний спосіб. Плюс на вечерю подаємо риб'ячий бульйон або юшку.

- Що з Анатолієм Протасеня? У нього були проблеми зі спиною, але він вже кульгає ...

- У нього проблеми з поперековим відділом хребта. Після обстеження можна буде сказати щось конкретне.

- Уже точно відомо, що він не може тренуватися протягом трьох тижнів.

Борис Лабкович: «У всіх хокеїстів в більшій чи меншій мірі є проблеми зі спиною. Пов'язано це з особливостями фізичної підготовки ».

- У всіх хокеїстів в більшій чи меншій мірі є проблеми зі спиною. Пов'язано це з особливостями фізичної підготовки. Займатися хокеєм починають з 4-5 років, тому зрозуміло, що спостерігаються зміни осі хребта. Плюс навантаження під час передсезонної підготовки не завжди точно дозовані за віком. З досвіду можу сказати, що завжди є пару чоловік в сезоні, які мають проблеми зі спиною. Хоча в команді достатня кількість масажистів, які також стежать за станом хокеїстів.

- І все таки! Чому кульгає Протасеня?

- У спинному мозку розташовані корінці, які сплітаються з нервами і нервують нижні кінцівки. Тому коли є проблеми зі спиною, біль віддає і в ногу. В даному випадку ми маємо таку ситуацію.

- За допомогою харчування можна скоротити терміни відновлення хокеїста?

- Якщо є хвороблива ситуація, необхідно призначити лікування. Але для профілактики обов'язково використовуємо препарати в якості фармакологічного захисту. Речовини, які входять до складу хряща, також є в багатьох наших стравах. Дуже хороший холодець, наприклад.

- Яким чином потрапили в «Динамо»?

- У минулому році працював в «Мінських зубрів». До цього майже п'ять років пропрацював в «Керамін».

- Як прийшли в хокей?

- Пропрацювавши 9 років в інституті травматології у відділенні спортивних травм, отримав пропозицію від «Кераміна». Вирішив, чому б не спробувати? Затримався в хокеї. Люблю цей вид спорту набагато більше, ніж футбол. Хокей - швидка, динамічна гра. Але продовжую працювати на півставки в інституті травматології.

- У своїй практиці напевно стикалися з важкими травмами. Чи не виникає у таких випадках думка про те, навіщо хокей, якщо він калічить?

- Ні. Так, це дуже травмонебезпечний спорт, нехай і є різні засоби попередження травм. Лікарю не можна боятися крові і травм. Потрібно до останнього надавати допомогу пацієнтові в будь-якій ситуації. Хокеїсти для нас члени сім'ї, але коли їм потрібна допомога, доводиться забувати про емоції і професійно виконувати свій обов'язок. Найважча травма, з якою стикався - це розрив нирки у гравця під час тренування. На жаль, її не вдалося зберегти хокеїстові. Видалили ... Слава Богу, такі випадки - рідкість ...

Хокей Білорусі