Гуарова камідь | Що це? - MYPROTEIN ™

1. Що таке гуарова камедь? Гуарова камідь - це різновид полісахариду, або довгого ланцюжка молекул вуглеводів,...
2. Чим корисна?
3. 2. Нормальний рівень цукру і холестерину в крові
4. 3. Контроль ваги тіла
5. Як вживати?

Що таке гуарова камедь?

Гуарова камідь - це різновид полісахариду, або довгого ланцюжка молекул вуглеводів, з'єднаних між собою і утворюють два види цукру - манозу і галактозу. Вона активно використовується в харчовій промисловості і надзвичайно корисна у виробництві продуктів харчування завдяки її розчинності і здатності поглинати воду, перетворюватися в гель, густіти і виступати в якості сполучного компонента при виробництві харчових виробів.

Ця речовина є низькокалорійним продуктом, але багато розчинною клітковиною. У 10 г гуарової камеді міститься всього 30 ккал і 9 г клітковини!

Протягом тисячоліть індійські фермери вирощували рослину під назвою гуар - джерело гуарової камеді. З 1950-х років камедь стала використовуватися в якості компонента для виробництва продуктів харчування, що застосовується в якості згущувача і речовини, що перешкоджає утворенню крижаних кристалів. Важливий компонент хорошого морозива, між іншим. Чи любите ви морозиво чи ні, гуарова камедь може бути корисна для вас не тільки у вигляді його компонента. Давайте докладніше розберемося для чого її використовують.

Де застосовується?

Камедь зазвичай застосовується при виробництві наступних продуктів: морозиво, йогурти, заправки для салатів, безглютенові продукти, соуси, кефір, пластівці до сніданку, вегетаріанські соуси, пудинги, супи і сир.

Гуарову камедь часто використовують і в інших галузях промисловості, а саме в косметичній, фармакологічної, текстильної та при виготовленні паперу.

Необхідно відзначити, що ця речовина є цінним не лише як загущувач. Воно може бути вельми корисним для вашого здоров'я. Дослідження показують, що камедь може сприяти поліпшенню травлення, підтримці оптимального рівня цукру і холестерину в крові, а також допомагає контролювати нормальну вагу тіла.

Чим корисна?

1. Здорова травна система

Завдяки тому, що камедь гуара багата клітковиною, вона може надавати сприятливий вплив на травлення. Дослідження виявили, що вона полегшує проходження їжі через шлунково-кишковий тракт. Споживання гуарової камеді в їжу нерозривно асоціюється з поліпшенням моторики кишечники. Вона також може виступати як пребиотик, так як сприяє зростанню числа корисних бактерій і зменшує кількість поганих бактерій в кишечнику (в дослідженні 2012 року, у 60 добровольців, получавщіх гуарову камедь в якості добавки до їжі, спостерігалося значне зниження концентрації «поганих» бактерій в травному тракті). Вважається, що завдяки своїй здатності благотворно впливати на травлення, гуарова камедь може допомогти впоратися з синдромом подразненого кишечника.

2. Нормальний рівень цукру і холестерину в крові

Дослідження показують, що цей продукт може сприяти ефективному зниженню цукру в крові. Це пов'язано з тим, що камедь є різновидом розчинної клітковини і тому може уповільнити поглинання цукру з їжі і стримати тим самим підвищення рівня концентрації глюкози в крові.

Розчинна клітковина, якої і є гуарова камедь, може сприяти зниженню рівня холестерину в крові. Вона пов'язує жовчні кислоти в тілі і знижує їх зміст в кровотоці. Це змушує печінку поглинати більше холестерину для поповнення рівня жовчних кислот, що відповідно призводить до зниження рівня самого холестерину.

3. Контроль ваги тіла

Згідно з деякими дослідженнями, камедь має здатність контролювати апетит і, відповідно, може допомогти в підтримці нормальної ваги тіла. Це відбувається тому, що клітковина проходить через організм, не піддаючись травленню, що може допомогти в досягненні почуття ситості за рахунок зниження апетиту. Цікавий факт: одне дослідження показало, що споживання додаткових 14 г клітковини в день може знизити загальну кількість спожитих калорій на 10%! Таким чином, гуарова камедь може допомогти впоратися з апетитом і природним чином знизити споживання калорій.

Все це робить даний продукт цікавою і вкрай цінною добавкою до раціону. Контроль ваги тіла, поліпшення травлення і підтримання нормальних показників цукру і холестерину - гуарова камедь, без сумніву, варто того, щоб увійти в раціон будь-якого ентузіаста здорового способу життя.

Як вживати?

Незважаючи на те, що даний продукт безпечний для більшості, деякі люди повинні обмежити його споживання. Якщо у вас немає алергічних реакцій на продукти з його високим вмістом, то ви можете нічого не боятися. При цьому, якщо ви відчуваєте алергію на такий продукт, як соя, вам буде краще обмежити споживання камеді. Чому? Зустрічаються на ринку джерела гуарової камеді можуть містити 2-6% протеїну і в деяких випадках в ньому трапляються сліди соєвого білка. В цьому випадку, алергія на сою може проявитися. Але тільки в тому випадку, якщо вона у вас є. Якщо ви ніколи не стикалися з харчовою алергією - то сміливо пробуйте даний продукт. Його позитивні якості доведені на практиці. Це працює і приносить користь.

Також майте на увазі, що гуарова камедь - не той продукт, яким потрібно об'їдатися. Саме в даному випадку, не варто перевищувати рекомендовані дози. Це корисна добавка до раціону, тому для отримання максимального ефекту використовуйте рекомендовані дози і не винаходить велосипед. Myprotein пропонує вам 100% -ву гуарову камедь , Що володіє нейтральним смаком і відмінною розчинністю, що робить її неймовірно зручною для повсякденного застосування. Додайте 300-350 мл води або фруктового соку в шейкер (Чим менше рідини, тим густіше буде коктейль). Потім додайте туди 2 г продукту, розмішайте і можете пити.