- Знайомство зі спринг-ролами
- Спрінг-роли з овочами
- Харчова цінність (у 100 г)
- Спрінг-роли з овочами: Інгредієнти
Краща овочева закуска з усіх, що ви коли-небудь пробували.
Короткий зміст
Ви любите овочі? Я так! Як самостійно страви або гарнір до основного у мене завжди овочі. Варені, тушковані, запечені або смажені - не важливо. Коли мені набридають звичайні варіанти подачі, я роблю спринг роли, рецепт яких дуже простий і неможливо смачний!
Знайомство зі спринг-ролами
Перше знайомство зі спринг-ролами у мене дуже довго не складалося. То в ресторані азіатської кухні, куди ми заходили, їх просто не було в меню, то ресторан, в якому їх все-таки подавали не працював в обід, а відкривався тільки в 8 вечора (а я взагалі не розумію як можна щільно є в 8 вечора). Років зо два тому тривало, поки нарешті не співпали зірки, і я не потрапила в китайський ресторанчик, в сонячної Греції (ха-ха).
І ось, всі їдять свинину в кисло-солодкому соусі, яловичину в гострому соусі, курку в медово-імбирним маринаді, а у мене (нарешті!) Тарілка спринг-ролів. І знаєте що? було смачно! Під найтоншої хрусткою скоринкою ховалася яскрава овочева начинка. У поєднанні з різними соусами їх можна їсти нескінченно, як чіпси. Тут мушу зауважити, що порції спринг-ролів завжди маленькі, тому що вони вважаються закускою більше, ніж основною стравою, і дуже шкода!
Знаю, є ще спринг-роли, приготовані в прозорій рисовому папері. Їх не потрібно обсмажувати, просто загорнути в них начинку і готово. Ми обов'язково поговоримо про них потім. Сьогодні у нас хрусткі спринг-роли.
Спрінг-роли з овочами
Зазвичай я не витрачаю багато сил на приготування наповнювача для ролів. З усього, що я пробувала, на першому місці залишається білокачанна капуста, обсмажена з морквою, часником і приправлена соєвим соусом. Такі, здавалося б, прості інгредієнти, а народжують прекрасне поєднання смаку і аромату. Готову капусту загортаємо в аркуші тонкого тесту, складаємо в конвертик і швидко обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла до хрусткої скоринки з обох сторін. Ще гарячі спринг-роли можна їсти, вмочуючи в різні соуси (я зазвичай беру Теріякі, на фотографії теж саме він) або взагалі без усього, тут як вам більше сподобається.
- Підготовка: 15 хвилин
- Час готування: 35 хвилин
Харчова цінність (у 100 г)
- Калорійність: 209.00 кКал
- Зміст вуглеводів: 19.60 гр
- Вміст жирів: 12.00 гр
- Вміст білка: 6.10 гр
- Розмір порції: 100 гр
Спрінг-роли з овочами
By Nikitina Nelly
06.06.2018
Хрусткі спринг-роли з начинкою з овочів, обсмажених в соєвому соусі з часником, від яких просто неможливо відірватися!
Спрінг-роли з овочами: Інгредієнти
Покрокова інструкція
- Заздалегідь розморозити тісто для спринг-ролів в холодильнику.
- Відокремити від капусти верхні листи, помити і тонко нашаткувати. Морква помити, почистити і натерти на крупній тертці. Часник почистити.
- На добре прогрітій сковороді на рослинному маслі обсмажити капусту і моркву до пом'якшення овочів. Коли овочі будуть готові, полити соєвим соусом і видавити часник, обсмажувати ще хвилини 2-3.
- На кожен лист тіста викласти трохи овочів і згорнути конвертик.
- Кожен спринг-рол обсмажити на змащеній олією сковороді до золотистої скоринки.