Кефір при діабеті 2 типу: чи можна пити діабетикові

1. Що ми знаємо про кефір?
2. У чому ж користь кефіру?
3. Що важливо пам'ятати, вживаючи кефір?
4. Цукровий діабет і кефір
5. Як краще вжити?
6. Гречка з кефіром
7. Яблуко з кефіром
8. Кефір з імбиром

Зміст статті:

Будь-яка кисломолочна продукція - це важлива складова повноцінного раціону сучасної людини. Сквашеного молоко допомагає підтримувати внутрішній баланс у всьому організмі, а також в значній мірі покращує обмін речовин, травлення, благотворно впливає на імунітет. Найбільш затребуваним кисломолочним продуктом названий кефір.

Що ми знаємо про кефір?

Під кефіром слід розуміти натуральний продукт, який отриманий в результаті молочнокислого або спиртового бродіння незбираного або знежиреного молока. В обов'язковому порядку використовуються так звані кефірів гриби.

У нашій країні кефіром буде вважатися такою молочний продукт, який містить в собі 2,8 г білка на кожні 100 г, а живих мікроорганізмів в ньому буде більше 107, дріжджів 104.

Жирність класичного кефіру може варіюватися від 0,5 до 7,2 відсотка. Стандартної ж прийнято вважати жирність кефіру 2,5 відсотка.

Цей кисломолочний продукт багатий:

1. білком;
2. молочним жиром;
3. мінеральними речовинами;
4. лактозою;
5. вітамінами;
6. ферментами.

Унікальність кефіру в його винятковому наборі прибутків.

У чому ж користь кефіру?

Цей продукт несе масу корисних якостей, наприклад:

• усуває гнильні процеси;
• коригує мікрофлору кишечника;
• пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів;
• позитивно впливає на стан шкірних покривів, зір, процес зростання;
• зміцнює кісткову, а також імунну системи;
• знижує глікемічний показник крові;
• коригує знижену кислотність шлунка;
• сприяє профілактиці атеросклерозу, знижуючи концентрацію поганого холестерину;
• мінімізує ймовірність розвитку ракових поразок в організмі;
• впливає на зайві кілограми завдяки регулюванню обміну речовин;
• може бути застосований в косметологічних цілих.

Що важливо пам'ятати, вживаючи кефір?

На сьогоднішній момент ведеться багато суперечок про шкоду кефіру через наявність в ньому етилового спирту. Якщо розглянути це питання більш уважно, то з'ясуватися, що його кількість в цьому молочному напої не перевищуватиме 0,07 відсотка, що мізерно мало.

Навіть на дитячий організм такий обсяг цієї речовини не здатний чинити ніякого згубного впливу.

Зверніть увагу! Чим довше кефір зберігається, тим вище в ньому вміст етилового спирту.

Кефір протипоказаний при гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка, дванадцятипалої кишки, а також при загостренні запалення підшлункової залози.

Цукровий діабет і кефір

При цукровому діабеті будь-якого типу перебігу кефір - це обов'язковий і першорядний напій. Він допомагає перетворити глюкозу крові і молочний цукор в максимально прості речовини, знижуючи при цьому концентрацію глюкози і розвантажуючи підшлункову залозу.

Крім цього, кефір при цукровому діабеті другого типу допоможе позбутися від проблем з шкірним покривом.

Починають вживання кефіру тільки після попередньої консультації лікаря.

Якщо кефір дозволений, то його п'ють вранці на сніданок і ввечері перед сном. Така схема прийому препарату дозволить уникнути деяких захворювань і поліпшити самопочуття при цукровому діабеті 2 типу.

При включенні кефіру в раціон важливо приймати його до уваги при розрахунку ХЕ (хлібних одиниць), які важливі при цукровому діабеті другого типу течії. Слід знати, що 1 стакан продукту (250 г) прирівнюється до 1 ХЕ.

Як краще вжити?

При цукровому діабеті другого типу вкрай складно підлаштувати харчування таким чином, щоб воно було не тільки корисним, але ще і смачним. Ідеальним рішенням стане вживання деяких страв на основі кефіру.

Гречка з кефіром

З вечора необхідно взяти кефір з низьким вмістом жиру і змішати його з подрібненої гречаною крупою вищого сорту. Буде потрібно на кожні 3 столові ложки гречки влити 100 мл кефіру. Отриману суміш залишають набухати до ранку.

Під час сніданку готову гречку з'їдають, запивши склянкою очищеної або мінеральної води без газу. Курс такої терапії складе 10 днів, а повторювати його слід кожні 6 місяців.

Такий спосіб дозволяє не тільки знизити концентрацію цукру, але також і попередити розвиток діабету другого типу. взагалі, гречка при цукровому діабеті одне з найбільш корисних страв в будь-якому вигляді.

Яблуко з кефіром

Кефір можна вжити з кисло-солодким яблуком і корицею. Для цього необхідно дрібно нашаткувати фрукт і залити його склянкою кефіру. Корицю додають на свій смак, наприклад, це може бути половина чайної ложки прянощі.

Цей смачний десерт надасть гіпоглікемічну дію на організм і може стати улюбленою стравою пацієнта. Важливо вказати, що таке поєднання продуктів протипоказано при вагітності і лактації, а також для тих, хто страждає порушенням згортання крові і гіпертонією.

Кефір з імбиром

Це незвичайне поєднання також допоможе знизити концентрацію глюкози в крові, адже імбир при діабеті , Вкрай корисний. Для приготування страви необхідно взяти корінь імбиру і натерти його на дрібній тертці. Змішують 1 чайну ложку кореня з порошком кориці і розбавляють склянкою знежиреного кефіру.