Кіноа або гречка? Чіа або льон? Розбираємося з суперпродуктом! - Dermosil Блог

Всі записи, Здоровий спосіб життя

Добрий ранок!

Кіноа, Чіа, спіруліна, годжі, асаї .... Суперпродукти нинішнього десятиліття. Я стала жертвою деяких з них, між іншим ... Ось прямо зараз з'їла тарілку вівсянки з насінням Чіа. А минулого тижня нарешті доїла упаковку киноа. Все з ними прекрасно - і корисні, і смачні, і різноманітність як-ніяк ... Але ціна ... І якщо вартість насіння Чіа, в общем-то, не лякає, то ось в сторону киноа після девальвації рубля зовсім не хочеться дивитися. Чи варто витрачати гроші на суперпродукти і чи є у них аналоги? Як в наш час модно говорити - вітчизняні аналоги?

Суперпродукти відрізняються від звичайних тим, що вони містять велику кількість макро-, мікроелементів і вітамінів, що добре для організму. Додамо до цього факту якісну маркетингову підтримку, і всі починають вірити, що суперпродукти це дуже і дуже добре для здоров'я. Однак, ніхто і ніколи не проводив клінічних досліджень щодо впливу киноа або годжі на організм людини, так що наукового підтвердження приставка «супер» не має.

Розберемося по порядку:

1. Кіноа - «золоте зерно» індіанців майя. Багата білком, амінокислотами, клітковиною, ніереаламі, вітамінаамі, фосфором (майже як риба), залізом, коальціем і цинком. Зростає в високогір'ях Чилі і Перу, де законодавчо заборонено модифікована культура рослин. Готувати її швидко і просто - промили, зварили, відправили в салат, змішали з тушкованими овочами або з'їли просто так.

Альтернатива- гречка (а ще краще зелена гречка). Ось вам докладний порівняння . Десь виграє гречка, десь киноа, але, в цілому, все дуже схоже.

1. Чіа - насіння, знову ж родом з Латинської та Південної Америки. Славляться високим вмістом Омега-3 жирних кислот плюс кальцієм, Маганов, клітковиною. Так само, як насіння льону при контакті з водою дають желейну «слиз» (вибачте, не можу підібрати іншого слова). Покращують травлення. Я їм Чіа з кашею. У веганскої випічці насінням Чіа замінюють яцца.

Альтернатива - насіння льону.

Альтернатива для отримання кальцію - кунжут (кунжут лідер за вмістом кальцію в рослинних продуктах).

1. Спіруліна - ціанобактерій, одна з найдавніших форм життя на Землі. Індіанці збирали її з поверхні озер, підсушували і пресували. На 65% складається з білка. Містить хлорофіл, гамма-лінолеву кислоту. Продається у вигляді порошку і таблеток. Кажуть, що краще засвоюється у вигляді порошку.

Альтернатива - хлорелла. Дієтологи рекомендують використовувати спіруліну з хлорела в комплексі. Я не пробувала ні того, ні іншого, так що більше нічого з цього приводу сказати не можу.

4. Годжі - ягоди з Китаю. Лідер за вмістом білка серед усіх ягід і фруктів. Містять основні амінокислоти, а ще в 15 разів більше кальцію, ніж шпинат. У Китаї їх їдять свіжими. На наш ринок вони надходять в сухому вигляді або у вигляді порошку. Порошок, до речі, часто підробляють, використовуючи шипшина або барбарис. А ще яскраво червоний колір сушених ягід говорить про те, що вони були оброблені барвником. Існує стійкий міф, що від ягід годжі можна схуднути. Це, як розумієте, не правда.

Альтернатива - чорниця, смородина, шипшина. Особливо, якщо вони тільки-тільки зірвані з грядки.

1. Асаї - ягоди, схожі на виноград. Родом з Бразилії. Ростуть на пальмі. Асаї багаті антиоксидантами, амінокислотами, клітковиною, жирними кислотами. У свіжому вигляді зберігаються лише 24 години, тому в основному їх можна зустріти у вигляді порошку. При покупці порошку є ризик, що його виготовили з ягід, які пролежали більше 24 годин після збору. А ще в двохтисячних в США стався великий скандал на грунті асаї.

Альтернатива - журавлина.

Така ось історія. Схоже, що і в даному випадку действут істина про те, що хоч як мене були хороші заморські продукти, краще все-таки брати своє, рідне, тільки що зірване з куща. Чим свіжіший продукт, тим краще! Користі більше буде.

Хороших всім вихідних! Нехай вже нарешті будуть сонячними!

Ваша Ксенія і Команда Dermosil Росія

• подобається
• Поділитися