Сьогодні колумбійська кава славиться в усьому світі. Арабіка колумбійського походження має чудову якість завдяки відмінним кліматичних умов, родючим вулканічним грунтам і давнім традиціям вирощування кави.
Кава з Колумбії: історія розвитку індустрії
Вперше кавові зерна з'явилися в Колумбії на початку XVIII ст. Ще в 1730-му році на річці Оріноко вирощувалися кавові дерева, про що згадує у своїй книзі священик Хосе Гумільов. Проте, великі плантації з'явилися в Колумбії лише на початку XIX століття поблизу Боготи. На них вирощувався кави, призначений для місцевої знаті. Популярність кави поступово росла, а разом з нею і доступність для широких верств населення. З 1810-го року зерна стало можливим купити у вільному продажу.
У 1835 році було покладено початок торгівлі кави на експорт. Правда, тоді за межі країни було вивезено всього лише 2,5 тисячі мішків. Завдяки ряду сільськогосподарських реформ в першій половині XX століття в Колумбії почався стрімкий розвиток кавової індустрії. Виникає велика кількість дрібних фермерських господарств, і країна стає одним з найбільших експортерів кави на світовому ринку.
Сьогодні все високогірні райони країни засаджені кавовими деревами. Загальна площа плантацій нараховує близько 900 тис. Гектарів. Кращі сорти вирощуються на висоті від 1200 до 1800 метрів. Завдяки унікальним природним умовам колумбійська кава славиться прекрасним м'яким смаком. Достатня кількість опадів захищає дерева від посухи, гарантуючи хороший урожай з року в рік.
Кавові зерна в Колумбії піддаються вологій обробці, після чого сушаться на відкритому повітрі під розсіяними променями сонця. Зерна сортують вручну, приділяючи пильну увагу якості кінцевого продукту. Контроль здійснює Національна федерація виробників кави Колумбії, яка стежить за умовами вирощування дерев, процесом збору та обробки плодів . Зерна перевіряються на відповідність стандартам, передбаченим для кожного окремо взятого сорту.
Нагадуємо вам, що в нашому магазині представлений широкий асортимент оригінальних кавових капсул Неспрессо , а також європейські і російські аналоги стандарту Неспрессо . Побалуйте себе улюбленим ароматним напоєм!
Колумбійська кава в зернах: кращі сорти
Найпопулярнішими сортами вважаються: Богота, Наріно, Коламбія Ексельсо і Попайян Ексельсо, Букараманга і Катурра. Всі сорти колумбійського кави відрізняє м'якість і гармонійність смаку. Їх можна придбати як в чистому вигляді, так і в складі купажів. Варто відзначити, що висока вартість чистого колумбійського кави виправдана винятковими смаковими і ароматичними характеристиками.
- Богота - сорт, який отримав назву на честь столиці Колумбії, що саме по собі вказує на особливе становище цієї кави. Богота володіє благородним ароматом і тонким мигдальним смаком без гіркоти і кислинки.
- Наріно отримав широку популярність у багатьох країнах світу. Саме цей сорт використовує мережу кав'ярень Старбакс в якості основного.
- Коламбія Ексельсо і Попайян Ексельсо. Коламбія Ексельсо - це добірна арабіка, вирощена на кращих високогір'ях Анд. Вона чудово поєднується з іншими сортами, що дозволяє створювати елітні бленди. Попайян Ексельсо має ледь вловимий гірчинку і вишуканий аромат, завдяки чому високо цінується гурманами.
- Букараманга вирощується поблизу с банановими пальмами, завдяки чому має особливий, вишуканий аромат і прекрасний смак з легкою гіркуватістю.
- Кава із зерен сорту Катурра має середню щільність. Його смак відрізняє виражена кислинка з ледь помітним карамельним відтінком.
Який би сорт колумбійського кави Ви не спробували, незмінна якість напою гарантовано. У 2007 році колумбійська кава отримав статус «географічно захищеного назви», яким можуть похвалитися французький сир Рокфор і португальське вино Мадера.