Корисні властивості кунжуту: як і де росте, протипоказання для жінок і можливу шкоду від вживання, в чому різниця між чорним і білим, калорійність

1. Корисні властивості
2. Як і де росте рослина?
3. У чому різниця між чорним і білим?
4. Чи є протипоказання до вживання?
5. Якої шкоди може бути від насіння?
6. Користь для жінок
7. Чим корисний?
8. Чи можна при вагітності і грудному вигодовуванні?
9. Калорійність 100 грамів
10. БЖУ
11. склад
12. Як приймати?
13. Урбеч
14. висновок

Кунжут, інакше званий сезамом, може подарувати другу молодість жінкам. Варто познайомитися з ним ближче, дізнатися, в чому користь і шкоду кунжуту, в чому полягають лікувальні властивості насіння і які протипоказання. Про це і піде мова в цій статті. У ній ми розглянемо склад, корисні властивості і протипоказання кунжуту, з'ясуємо, як правильно його вживати в їжу.

Корисні властивості

Корисні властивості кунжуту відомі з глибокої давнини. Це найстаріше з відомих людству олійних рослин. Індійський кунжут виявлений під час археологічних розкопок, датованих 3000 р н.е.

Зараз він широко застосовується в їжу не тільки в Азії та Африці, а й у Європі та Америці. Насіння кунжуту допомагають лікуванню від шкірних і очних хвороб, знімають стрес і володіють багатьма іншими корисними властивостями.

Як і де росте рослина?

Насіння сезаму бачив кожен в булочках, але мало хто в курсі, де і як росте кунжут, і того, як виглядає ця рослина. У дикому вигляді сезам зустрічається в Африці і в Індії. Культурні види вирощуються в тропічних регіонах по всьому світу.

Кунжут - це однорічна трав'яниста рослина висотою 0,5-1 м. Квіти довжиною 3-5 см. Колір їх зазвичай жовтий, але зустрічаються білі, рожеві і фіолетові. Насіння дозріває в довгих стручках, які можуть досягати 8 см. Як росте арахіс?

У чому різниця між чорним і білим?

Розглянемо, в чому різниця між чорним і білим кунжутом. Схожість між ними більше, ніж відмінностей, незважаючи на те, що вони навіть зростають на різних континентах: білий поширений в країнах Центральної і Південної Америки, а чорний - в Азії.

Але це не єдине, чим чорний кунжут відрізняється від білого. Чорний сезам не очищують від лушпиння. Саме в ній міститься дуже багато лікарських речовин.

У чорного кунжуту є свої корисні властивості і протипоказання, тому потрібно знати, як його вживати, щоб не завдати шкоди організму. Жирів і білків в ньому менше, зате більше вітамінів групи В. Він шкідливий при підвищеному згортанні крові.

Чорний і білий кунжут

Чи є протипоказання до вживання?

При тромбофлебіті, варикозної хвороби від кунжуту краще відмовитися, оскільки він збільшує згортання крові.

Він не сумісний зі стравами з щавлю і ревеню, оскільки міститься в них щавлева кислота разом з кальцієм, яким багатий кунжут, призводить до утворення каменів у нирках.

Якої шкоди може бути від насіння?

Надмірне споживання кунжуту може викликати нудоту. Обережніше з ним потрібно бути чоловікам. Це жіночий продукт, що містить фітостероли.

Користь для жінок

Пора уточнити, чим саме корисний кунжут для організму жінок і як його вживати.

Чим корисний?

Насіння кунжуту містять фітостероли. Саме завдяки їм його цінують жінки після 50 років. При клімаксі вони знижують його прояви, зберігають свіжість шкіри, послаблюють припливи. Та й в молодому віці кунжут надасть неоціненну користь жіночому здоров'ю, сприяючи зовнішньої привабливості, відновлює структуру волосся, шкіри та нігтів.

Чи можна при вагітності і грудному вигодовуванні?

Кунжут можна вживати в їжу при грудному вигодовуванні і вагітності, але важливо при цьому знати міру і знати, в чому користь і шкоду його для жінок. Насіння кунжуту при вагітності допомагають зберегти кальцій і поповнити його запаси, що витрачаються на ріст плода, але при надмірному споживанні можуть призвести до викидня.

Але знову ж таки не варто їсти насіння жменями, досить ними посипати булочки або додати їх в салат. Слід пам'ятати, що при надмірному вживанні кунжуту у мами або у малюка може виникнути нудота і блювота.

Калорійність 100 грамів

Можна зустріти твердження, що сезаму потрібно їсти якомога більше, щоб схуднути. Але слід знати, скільки калорій в кунжуті. Поїдаючи його ложками, навряд чи можна схуднути.

Калорійність кунжуту на 100 грам дуже велика і складає 560 кілокалорій! Це набагато більше, ніж в м'ясі, хлібі, кашах. Така висока калорійність кунжуту пояснюється великим вмістом жирів.

БЖУ

БЖУ кунжуту представлені всіма складовими в оптимальному співвідношенні. Вміст білків в насінні кунжуту становить 17,7%, жирів в них - 49,7%, а вуглеводів - 23,4%. У складі жирів:

• 7,0% насичених;
• 18,8% мононенасичених;
• 21,85% поліненасичених.

У складі вуглеводів переважає крохмаль (10,2%) і клітковина (5,6%), моносахаридів в насінні кунжуту всього 2%.

склад

До складу насіння кунжуту входить багато вітамінів, мінеральних речовин і мікроелементів:

• вітамін В1 (тіамін) - 69% денної норми споживання (ДН);
• вітамін В6 (піридоксин) - 61% ДН;
• вітамін РР (нікотинамід) - 30% ДН;
• вітамін В9 (фолієва кислота) - 24%;
• кальцій - 98% ДН;
• магній - 99%;
• мідь - 410%;
• марганець - 123%;
• цинк - 82% ДН.

В кунжуті багато фітоестрогенів, денна норма їх міститься в 8 г насіння. Саме тому його не потрібно поїдати жменями.

Як приймати?

Розібравшись, в чому користь і шкоду насіння кунжуту, пора з'ясувати, як приймати їх правильно.

Можна посипати їм випічку, тістечка, можна їсти у вигляді пасти - урбеча. Нарешті, можна вживати насіння кунжуту в їжу як добавку в супи і салати, так, по кілька ложок в день. Головне, ретельно його пережовувати.

Урбеч

Не всі знають, що таке урбеч з кунжуту, в чому його користь і шкоду і як його правильно приймати. А продукт цей багато в чому унікальний. Він не тільки дуже смачний, але і виключно корисний. Готують його з різних насіння і горіхів. Урбеч з кунжуту - це паста, приготовлена ​​з насіння, вершкового масла і меду. Смак у нього трохи терпкий, але дуже незвичайний і надовго запам'ятовується.

Користь урбеча така ж, як і у насіння, бо його не піддають термічній обробці.

У нього можна вмочати фрукти, намазувати їм бутерброди і додавати в каші. Але з'їдати в день потрібно 1-2 столові ложки.

Кунжутне масло відомо з глибокої давнини. Воно особливо популярно в країнах Азії, де його цінують не тільки за відмінний смак, але і за лікувальні властивості. При зовнішньому застосуванні воно омолоджує шкіру, відновлює структуру волосся, особливо забарвлених, знижує їх ламкість.

висновок

1. У статті були розглянуті корисні властивості і протипоказання кунжуту для жінок і чоловіків.
2. При помірному вживанні сезам дуже корисний для всіх органів і систем організму.
3. Завдяки вмісту в ньому фітостероли, кунжут допоможе жінкам зберегти молодість на довгі роки, розгладити зморшки і повернути густоту волосся.
4. Омега-ненасичені жирні кислоти перешкоджають розвитку атеросклерозу і зміцнюють здоров'я серця і судин. Користь риб'ячого жиру.
5. Вітаміни групи В у поєднанні з магнієм і фосфором відновлюють пам'ять, знімають стрес і втому.
6. Каротин покращує зір, кальцій зміцнює кістки, цинк і фолієва кислота корисні для репродуктивної функції, а мідь і залізо сприяють кровотворенню.
7. Кунжут дуже калорійний продукт, тому вживати його потрібно в міру.
8. Слід пам'ятати, він може приносити шкоду при тромбофлебіті, варикозної хвороби і каменях в нирках.