Сьогодні на піку популярності французькі десерти , Особливо, макарони. Багато з вас, я в цьому впевнена, пробували готувати їх вдома (вірю, що у вас все вийшло з першого разу!). Я ж, при всій любові до вишуканого смаку, балую себе макаронами тільки в місцевих кондитерських під чашечку ароматного латте.
Підтримуючи модні тенденції кулінарії, я вирішила відвідати майстер-клас з виготовлення французьких макаронів в Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво . Майстер-клас проводив Олег Івженко - шеф-кондитер Fairmont Grand Hotel Kyiv.
Рецепт з детальним покроковим описом буде на блозі вже дуже скоро, а тим часом, дозвольте, поділитися враженням від вихідного дня, проведеного в стінах Кулінарної Академії Ектора.
Перше, що впадає в око нового відвідувача, безумовно, професійна кухня, оснащена різними кухонними гаджетами і атмосфера академії. Ще не встигнувши зав'язати бант фартуха, з'являється величезне бажання творити! Доброзичливий персонал академії налаштовує на те, що майстер-клас буде проходити в легкій і дружній обстановці. Посмішки дівчаток, фонова музика, запашна кава і інші, на перший погляд незначні дрібниці, створюють цілісний образ і ти хочеш повернутися сюди знову! Тільки заради цього почуття варто хоча б один раз відвідати Кулінарну Академію Ектора Хіменес-Браво.
Майстер-клас проходить, як я вже говорила, в дружній обстановці, при підтримці професіоналів в сфері кулінарії і, що не менш важливо, інших учасників. Крім того, що ти спостерігаєш за тим, як на твоїх очах працює професіонал, у тебе завжди є можливість задавати питання і бути впевненою, що отримаєш безцінної рада майстра. До слова, я отримала відповіді на питання по техніці приготування, які не змогла знайти навіть в мережі Інтернет (може, я просто погано шукала?).
Після того, як Олег показав на своєму прикладі процес приготування макаронів, кожен з учасників майстер-класу зайняв своє робоче місце і з головою занурився в приготування. Можу з упевненістю сказати, що такої кількості макаронів мені ще не доводилося бачити! Тільки у мене однієї вийшло 40 штук! План занять передбачав кілька варіантів прошарку: солона карамель, класичний ганаш і шоколадний ганаш з фісташкової пастою. Одним словом, це був рай для ласунів!
Незважаючи на те, що майстер-клас проходив з 12.00 до 18.00 я їхала додому не тільки з власне приготованими макаронами, а й з посмішкою досконалого щастя на обличчі! Обов'язково повернуся сюди ще раз.
PS Дана стаття не несе рекламний характер і грунтується на суб'єктивній думці автора в особі Ганни М.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
Може, я просто погано шукала?