Ця страва дуже поширене по всьому світу. У різних варіаціях, під різними назвами німці, французи, англійці, корейці і китайці подають його на стіл і знають, що квашена капуста - це, безсумнівно, велика користь для організму. І, мабуть, найпростіший, дешевий і улюблений багатьма продукт.
склад
квашена капуста
Користь квашеної капусти полягає не тільки в тому, що, як і в сирому вигляді, вона містить багато важливих вітамінів і мікроелементів. Це вітаміни: А, В, С, Е, РР, Н. Серед цінних мікроелементів - калій і кальцій, фосфор, натрій, сірка, хлор і магній. Квашена капуста - корисний джерело макроелементів: йоду, цинку, заліза, міді, хрому, фтору і кобальту. Молочна кислота, яка утворюється в капусті в процесі закваски також вельми корисна складова. Саме вона перешкоджає розвитку хвороботворних бактерій.
Дивно, але саме квашення робить капусту ще корисніше, ніж вона є в сирому вигляді! Вітаміни в ній зберігаються до 8 місяців. Наприклад, після закваски в капусті вітаміну С стає більше майже на 70%. І саме він робить цей продукт незамінним в холодну пору року, коли ми особливо схильні до простудних захворювань.
користь
Не відмовляйте собі в задоволенні похрумтіти капустою
Вона - неоціненна. Дослідження впливу квашеної капусти на організм, а також багатовіковий досвід наших предків говорять про те, що вона сприяє зміцненню імунної системи, бореться з поганим холестерином, нормалізує кишкову флору і покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Дуже корисним продуктом квашена капуста є для тих, хто бажає схуднути. По-перше, вона стимулює обмін речовин, по-друге - це дуже низькокалорійний продукт. Малою калорійністю може похвалитися також пекінська капуста, користь якої для схуднення просто величезна.
Існує думка, що квашена капуста корисна для підвищення чоловічої потенції. І це не просто слова. За результатами досліджень американських фахівців, регулярне вживання квашеної капусти значно покращує сексуальну функцію, сприяє потягу, та й взагалі сприятливо впливає на організм в цілому.
Корисна квашена капуста для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові, вона допомагає його знизити. Також цей продукт, за словами вчених, містить речовини, які допомагають запобігти раковим захворюванням. А ще сік квашеної капусти вважається відмінним засобом від похмілля. Але користь її проявляється ще під час застілля, коли вона допомагає не піддатися хмелю.
Протипоказання
- Порушення функції підшлункової залози;
- Ниркова недостатність;
- гіпертонія;
- Каміння в жовчному міхурі;
- Підвищена кислотність шлункового соку.
квашений косметолог
Маска з квашеної капусти рятує шкіру
Квашену капусту з успіхом застосовують в догляді за шкірою. Вона корисна для освітлення пігментних плям, звужує розширені пори, підтягує зів'ялу шкіру і робить її еластичною. Домашні маски з квашеної капусти робити дуже просто: сік або м'якоть наносять на обличчя на 20-30 хвилин, після чого змивають теплою водою.
Читайте також:
Свіжа капуста лікує мігрень і гастрит
Як зрозуміти по зовнішньому вигляду, чого не вистачає організму
П'ять способів розвантажити організм до весни