Макарони, або, як зараз можна їх називати, паста - це блюдо, популярне у всьому світі. Його легко готувати, можна без праці урізноманітнити десятками соусів і кожного разу отримувати новий смак. З цієї статті ви дізнаєтеся, яка калорійність макаронів, і чи можна включати їх в раціон при схудненні.
калорійність макаронів
Залежно від різних факторів, калорійність макаронів може змінюватися, однак середньої цифрою прийнято вважати 335 ккал на кожні 100 г класичних сухих макаронів. Зараз у зв'язку з модою на європейську кухню в магазинах з'явилися різні італійські сорти макаронів, склад яких може відрізнятися.
Калорійність макаронів твердих сортів
Для тих, хто любить макарони і хотів би отримувати з них користь, існують макарони з відміткою «виготовлено з пшениці твердих сортів». На відміну від звичайних, в них набагато більше білка, присутні вітаміни групи В і при правильному приготуванні (аль-денте, або «на зубок» - з «сирий» серединкою) знижений глікемічний індекс, що дозволяє не переживати за скачки цукру в крові.
Калорійність таких макаронів трохи вище: 344 ккал на 100 г сухого продукту. Однак не варто забувати і про те, що будь-які макарони розварюються, і з 100 г сухих макаронів виходить порція в 250 г відварених.
Калорійність варених макаронів
Якщо ви стежите за фігурою, важливо знати, скільки калорій в готових макаронах. Не забувайте і про просте правило: чим менше жирних соусів і добавок, тим нижче калорійність страви.
Звичайні відварені макарони мають калорійність 114 ккал на 100 г продукту. Однак, це число характеризує продукт, який приготовлений без використання масла і соусів. Якщо в воду, в якій варяться макарони, ви додаєте масло, енергетична цінність складе 160 ккал. Якщо до макаронів додати фарш, щоб отримати популярні макарони по-флотськи, калорійність страви складе 220 ккал на 100 г.
Якщо ви купуєте спагетті з твердих сортів пшениці, які практично не розварюються при варінні, їх калорійність складе 220 ккал на 100 г. Якщо з цього сорту приготувати макарони по-флотськи, блюдо вийде досить важким: 272 ккал на 100 г готового продукту.
Скільки калорій в порції макаронів?
Як правило, стандартна порція макаронів - це приблизно 150 г. Виходячи з цього, порція простих відварених макаронів матиме калорійність 171 ккал, а тих, що виготовлені з твердих сортів пшениці - 330 ккал.
Макарони при схудненні
Знаючи різницю в калорійності страв з різних сортів пшениці, деякі люди плутаються, який же з продуктів краще підходить для дієт. Через підрахунків калорійності може скластися хибне враження, ніби макарони з твердих сортів пшениці більш шкідливі для фігури. Насправді, в них містяться поживні речовини і клітковина, коли як звичайні макарони - це 
переважно порожні калорії, що не несуть користі організму.
Саме тому макарони з твердих сортів пшениці дозволяється зрідка включати в денний меню, а ось від звичайних макаронів краще відмовитися, так само як і від білого хліба, білого рису, випічки і кондитерських виробів. Всі ці продукти не несуть організму користі, зате провокують відкладення жирових клітин і перешкоджають їх подальшому розщепленню.
Макарони є досить важкий гарнір, тому при дієті вживати їх з м'ясом, куркою або рибою небажано. Якщо ви дуже хочете порцію пасти, виберіть до неї овочеве доповнення: наприклад, брокколі , Кабачки, баклажани, томати. Так ви знизите загальну калорійність страви і не завдасте шкоди фігурі.
Скільки калорій в порції макаронів?