Манго при цукровому діабеті 2 типу: глікемічний індекс і хлібні одиниці, чи можна його діабетикам?

1. Глікемічний індекс манго
2. Користь і шкода манго
3. Рецепти страв з манго

Зміст статті:

Діабетикам першого і другого типу, а так само жінкам з гестаційним діабетом, необхідно строго дотримуватися певних правил дієтотерапії. Вона спрямована на зниження рівня цукру в крові і підтримки його в нормальному стані.

Продукти харчування для харчування вибираються, спираючись на глікемічний індекс (ГІ), кількість хлібних одиниць (ХО) і калорійність. Ендокринологи усього світу керуються таблицею ГІ при складанні лікувального діабетичного харчування. ГІ - це цифровий показник впливу певного продукту на зростання показників глюкози, після його вживання. Хлібні одиниці необхідно знати хворим з інсулінозалежним типом. Адже таке значення дає зрозуміти, скільки потрібно вколоти короткої або ультракороткої інсуліну після їжі.

При діабеті 2 типу та 1 вибір продуктів тваринного і рослинного походження досить великий. Це все дозволяє створити меню, яке не буде набридати хворому. Зазвичай, лікарі пояснюють пацієнтам заборонені і дозволені основних продуктах, але, а як же бути з екзотичними?

Один з поширених запитань - чи можна їсти манго при діабеті? Саме про це і піде мова в даній статті: глікемічний індекс і калорійність манго, його користь і шкода для організму, скільки дозволяється з'їсти в день манго.

Глікемічний індекс манго

Хворому на цукровий діабет будь-якого типу дозволено їсти їжу з індексом до 50 ОД. Науково доведено, що така їжа не впливає на рівень цукру в крові. Їжа з середніми значеннями, тобто 50 - 69 ОД, допустима в раціоні лише кілька разів в тиждень і в невеликій кількості.

Глікемічний індекс манго становить 55 ОД, калорійність на 100 грам продукту всього 37 ккал. З цього випливає, що є манго можна не більше двох разів в тиждень і в невеликій кількості.

Робити з манго сік заборонено, як в принципі, і сік з будь-яких інших фруктів. Так як такі напої здатні підвищити глюкозу в крові на 4 - 5 ммоль / л всього за десять хвилин. В процесі обробки, манго втрачає клітковину, і цукор в кров надходить різко, ніж та провокує зміну показників крові.

З вищезазначеного випливає висновок, що манго при цукровому діабеті допустимо в раціоні в розумній кількості, не більше 100 грам, кілька разів на тиждень.

Користь і шкода манго

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Манго по праву називають «королем» фруктів. Вся справа в тому, що в даному фрукті міститься вся лінійка вітамінів групи В, велику кількість мінералів і мікроелементів.

Варто знати, що манго можливо вживати в їжу тільки дорослим людям, не схильним до до алергічних реакцій. Вся справа в тому, що фрукт містить в собі алергени, переважно в шкірці. Так що не потрібно дивуватися, що якщо після чистки манго на руках з'явиться незначна висип.

У тропічних країнах манго їдять в невеликій кількості. Переїдання стиглих плодів загрожує запорами і підвищенням температури тіла. А якщо з'їсти багато незрілих плодів, якими багаті вітчизняні супермаркети, то велика ймовірність виникнення кольок і розлад роботи шлунково-кишкового тракту.

З корисних речовин плід містить в собі:

1. вітамін А (ретинол);
2. всю лінійку вітамінів групи В;
3. вітамін С;
4. вітамін Д;
5. бета-каротин;
6. пектини;
7. калій;
8. кальцій;
9. фосфор;
10. залізо.

Ретинол виконує антиоксидантну функцію, допомагаю виводити з організму шкідливі речовини і важкі радикали. Каротин так само є потужним антиоксидантом.

Вітаміни групи В особливо важливі при збоях в метаболізмі. Тому манго при цукровому діабеті 2 типу та першого знижує прояви «солодкої» хвороби.

Вітамін С, який в більшій мірі переважає в незрілих плодах, активізує захисні функції організму, підвищуючи імунітет.

Маючи такий багатий склад корисних речовин, манго надає на організм такі дії:

• підвищує опірність організму до інфекцій і бактерій різної етіології;
• виводить шкідливі речовини (антиоксидантну дію);
• нормалізує обмінні процеси;
• зміцнює кістки;
• запобігає ризику розвитку залізо дефіциту (анемії).

З вищезазначеного випливає позитивну відповідь на питання - чи можна манго при цукровому діабеті 1 і 2 типів.

Хоча глікемічний індекс манго і знаходиться в середньому діапазоні, це не робить його забороненим продуктом. Слід лише обмежити його присутність на диабетическом столі.

Рецепти страв з манго

Найчастіше, манго використовують в приготуванні десертів і фруктових салатів. Для діабетиків другого і першого типів важливо, що б рецепти включали в себе продукти, у яких низький глікемічний індекс.

Якщо з манго готується фруктовий салат, то в якості заправки можна використовувати будь-який кисломолочний продукт, крім сметани і солодкого йогурту. Їсти дане блюдо краще на сніданок. Так як в кров хворого надійде глюкоза і для її легшого засвоєння потрібно фізична активність. А вона і доводиться на першу половину дня.

Перед вживанням в їжу манго, його слід очистити від шкірки, яка є сильним алергеном. Бажано проводити очищення в рукавичках.

Рецепт фруктового салату, для якого необхідні такі інгредієнти:

• манго - 100 грам;
• пол апельсина;
• одне невелике яблуко;
• кілька ягід чорниці.

Яблуко, апельсин і манго очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Додати чорницю і заправити все несолодким йогуртом. Готувати таке блюдо краще безпосередньо перед вживанням, щоб зберегти у продуктів всі цінні речовини.

Крім фруктів, манго чудово поєднується з м'ясом, субпродуктами і морепродуктами. Нижче представлені екзотичні рецепти, які стануть родзинкою будь-якого святкового столу.

Салат з манго і креветками готується досить швидко. Будуть потрібні такі інгредієнти:

1. заморожені креветки - 0,5 кілограма;
2. два манго і стільки ж авокадо;
3. два лайма;
4. пучок кінзи;
5. столова ложка оливкової олії;
6. столова ложка меду.

Відразу ж варто відзначити, що мед при діабеті дозволений в кількості не більше однієї столової ложки. Необхідно знати, що допустимі в їжу лише продукти бджільництва певних сортів - липовий, акацієвий і Гречишников.

У каструлі довести до кипіння підсолену воду і всипати туди креветки, варити кілька хвилин. Після воду злити, креветки очистити. З манго і авокадо видалити шкірку, порізати на кубики по п'ять сантиметрів.

Натерти цедру з одного лайма, вичавити з них сік. Додати до цедрі і соку мед, оливкова олія і дрібно нашатковану кинзу - це буде заправка для салату. Змішати всі інгредієнти. Дати салату настоятися не менше 15 хвилин перед подачею на стіл.

Крім салату з креветками святкове меню для діабетиків можна урізноманітнити блюдом з курячою печінкою і манго. Готується такий салат швидко і здивує своїми смаковими якістю навіть самого завзятого гурмана.

Складові:

1. півкілограма курячої печінки;
2. 200 грам листя салату;
3. оливкова олія - ​​чотири столові ложки для заправки салату і дві столові ложки для смаження печінки;
4. одне манго;
5. дві ложки гірчиці і стільки ж лимонного соку;
6. сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Печінка порізати на дрібні шматочки і обсмажити під кришкою, посолити і поперчити. Після викласти печінку на паперові рушники, щоб позбутися від залишків олії.

Манго очистити від шкірки і порізати великими кубиками. Листя салату нарізати товстими смужками. Змішати печінку, манго і листя салату.

Заправку приготувати в окремо посуді: з'єднати оливкова олія, гірчицю, сік лимона і чорний перець. Заправити салат і дати йому настоятися не менше півгодини.

Використовуючи манго можна з легкістю приготувати корисні солодощі без цукру які матимуть низьку калорійність і підійдуть навіть людям, які борються з надмірною вагою.

На п'ять порцій необхідно:

• м'якоть манго - 0,5 кілограма;
• дві столові ложки лимонного соку;
• 130 мілілітрів соку алое вера.

Щоб вийшов смачний фруктовий сорбет, важливо, щоб плоди були стиглими. Манго очистити від шкірки і кісточки, помістити всі інгредієнти в блендер і подрібнити до однорідної маси.

Після перекласти фруктову суміш в контейнер і помістити в морозильну камеру мінімум на п'ять годин. Під час застигання щопівгодини перемішувати сорбет. Подавати, розклавши порційно по піалах. Можна прикрасити блюдо гілочками кориці або меліси.

У відео в цій статті представлені рекомендації по вибору манго.

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Останні обговорення:

448 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

901 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

522 перегл. 1 відповідь. 0 голос.