Масло чорного кмину: 27 корисних властивостей, користь і шкода масла чорного кмину для здоров'я жінки і чоловіки

Чорний кмин (або інакше чорнушка посівна, римський коріандр, Сейдалі, калінджі і ін.) - це трав'яниста рослина, що вирощується в якості спеції. Масло чорного кмину утворюється шляхом холодного віджиму. Виростає чорний кмин на Близькому Сході, в Росії, а також зустрічається в Африці, Америці і Середземномор'ї.

Масло чорного кмину - доступний засіб, корінням воно сягає в східну медицину. У нього яскравий запам'ятовується аромат, який неможливо сплутати ні з яким іншим. Масло насичене корисними і поживними елементами. Багато експертів стверджують, що масло чорного кмину є справжньою панацеєю, воно здатне вилікувати практично від будь-якої недуги.

Загальна користь

1. Лікує рак.

Хорватські вчені провели дослідження на гризунах. Вони оцінили протипухлинну активність компонентів, що входять до складу масла чорного кмину. Цими компонентами є тімохінон і тімогідрохінон. Вчені виявили, що ці речовини можуть привести до зниження кількості ракових клітин на 52%.

Тімохінон - активний компонент олії чорного кмину. Він славиться своїми антиоксидантними, протизапальними і протиракові властивості, допомагає при лікуванні енцефаломієліту, цукрового діабету, астми і канцерогенезу.

Тімогідрохінон - один з найбільш потужних інгібіторів ацетилхолінестерази. Він зупиняє активність ферментів. Щоб вам краще зрозуміти всю важливість цієї переваги, зверніть увагу, що інгібітори ацетилхолінестерази використовуються для лікування таких станів, як апатія, хвороба Альцгеймера, аутизм, глаукома, недоумство, шизофренія, хвороба Паркінсона і багатьох інших.

Масло чорного кмину унікально своєю здатністю запобігати і лікувати рак. Згідно ще одному з досліджень, чорний кмин здатний впоратися з раком товстої кишки, передміхурової залози, підшлункової залози і легенів.

2. оздоровлює печінку.

Печінка - один з найважливіших органів в організмі. У ній обробляється майже кожен токсин. А жовч, що виділяється печінкою, є необхідною ланкою для переварювання жирів, підтримки здоров'я тіла і розуму. Завдяки жовчогінній дії, масло чорного кмину допомагає усунути застій жовчі і очищає жовчні шляхи.

Тим, хто бореться з дисфункцією печінки через побічних ефектів будь-якого препарату, споживання алкоголю або хвороби, масло чорного кмину допомагає значно прискорити процес одужання.

3. Допомагає в лікуванні цукрового діабету.

Фахівці з індійського ради медичних досліджень повідомляють про те, що масло чорного кмину викликає поступове відновлення бета-клітин підшлункової залози і регулює рівень інсуліну в крові. Чорний кмин - один з небагатьох продуктів на Землі, який допомагає в запобіганні цукрового діабету першого і другого типу.

Відповідно до проведених досліджень, масло чорного кмину покращує засвоєння глюкози так само ефективно, як і метформін. Однак масло не проявляє побічних ефектів і має низьку токсичність. Це важливо, тому що метформін є одним з найбільш часто призначуваних препаратів при діабеті другого типу. Він здатний викликати такі побічні ефекти: здуття, запор, діарею, печію, головний біль, металевий присмак у роті, болі в м'язах і животі.

4. Допомагає скинути зайву вагу.

Журнал «Діабет і метаболічні розлади» опублікував дослідження, в якому систематично аналізуються рослини з жиросжигающими властивостями. Було виявлено, що масло чорного кмину - один з найбільш ефективних природних продуктів, що відповідають за контроль ваги.

Чорний кмин - це чудове протизапальний засіб, який допомагає людям скинути вагу так само, як допомагає діабетикам. Масло чорного кмину допомогло скинути зайву вагу багатьом людям, що страждають від ожиріння. Воно цілеспрямовано впливає на причини збільшення ваги: ​​знижує апетит, нормалізує всмоктування глюкози в кишечнику і печінковий глюконеогенез, знижує рівень глюкози і холестерину в крові.

5. Допомагає побороти інфекції.

Масло чорного кмину може вбивати бактерії метіціллінрезістентних золотистого стафілокока (МРЗС). МРЗС "переслідує" людей в лікарнях і будинках престарілих по всьому світу, тому що бактерії стафілокока з часом набувають стійкості до антибіотиків.

Літнє населення найбільш схильне до ризику заразитися стафілококом, оскільки воно частіше піддається таким процедурам, як: операції, введення внутрішньовенних трубок і імплантація штучних суглобів. Для того щоб уникнути зараження, необхідний міцний імунітет. На щастя, масло чорного кмину допомагає уповільнити і зупинити поширення метіціллінрезістентних золотистого стафілокока і зміцнює імунну систему організму.

6. Хороший антиоксидант.

Масло чорного кмину має антиоксидантні властивості і пригнічує реактивні види кисню. Згідно з дослідженнями, воно допомагає зменшити окисне пошкодження в тканини мозку. Масло чорного кмину відновлює активність антиоксидантних ферментів червоних клітин.

7. Чи є антидепресантом.

Насіння чорного кмину стабілізують настрій, знижують тривогу. Масло чорного кмину можна вважати антидепресантом, воно має антіусталостним ефектом і зменшує активність нервової системи.

Антітревожним властивості чорного масла кмину пов'язані зі збільшенням гамма-аміномасляної кислоти, яка є найважливішим гальмівним нейромедіатором центральної нервової системи людини.

8. Екстракт чорного насіння покращує пам'ять.

Дослідження, проведені за участю мишей і частково людей, продемонстрували позитивний вплив чорного кмину на пам'ять, увагу. Тому чорний кмин може розглядатися як потенційна харчова добавка для профілактики або уповільнення розвитку хвороби Альцгеймера. Незважаючи на те, що чорний кмин ще потрібно досліджувати, було виявлено, що екстракт насіння чорного кмину (500 мг), що приймається два рази на день протягом дев'яти тижнів, поліпшив пам'ять здорових людей похилого віку.

9. Сприяє травленню.

Для того щоб зупинити блювоту, можна приймати всередину смажене насіння чорного кмину. Настоянка, приготована з насіння, корисна для лікування розладу шлунку, втрати апетиту, діареї, водянки, аменореї та дисменореї.

10. Захищає шлунково-кишковий тракт.

Насіння чорного кмину мають противиразковими властивостями. Згідно з дослідженнями, вони здатні захистити слизову оболонку шлунка (наприклад, від гострого пошкодження, викликаного алкоголем). Також масло чорного кмину значно знижує тяжкість ушкодження кишечника при некротизуючу коліті.

Масло можна застосовувати як протиглисний, жовчогінний засіб, для запобігання розвитку виразкових і різних запальних процесів, як дієвого засобу для лікування і профілактики гепатиту, гельмінтозів, гастриту, виразкової хвороби, холециститу, дисбактеріозу, коліту, жовчнокам'яної хвороби, панкреатиту, ентериту, цирозу і т.п.

11. Захищає від хвороб серця і кровоносних судин.

Згідно дослідам, проведеним на щурах, масло чорного кмину допомагає прискорити відновлення серцевої тканини після травми (наприклад, ішемія або реперфузія). Воно може бути корисно при високому рівні холестерину. Було виявлено, що прийом масла людьми з високим рівнем холестерину допоміг знизити загальний рівень холестерину і тригліцеридів.

Щоденне використання масла чорного кмину протягом 2 місяців допоможе знизити кров'яний тиск у пацієнтів з легкою гіпертензією. Масло чорного кмину зменшує щільність стінок артерій, попереджаючи серйозні захворювання серця.

Користь масла для серця і судин обумовлена ​​комплексом ненасичених жирних кислот і різних видів вітамінів. Ці компоненти зміцнюють кровоносні судини, очищають їх від шкідливого холестерину і знижують артеріальний тиск. Масло можна застосовувати на додаток до загального лікування варикозу, тромбозу, тромбофлебіту, вегетосудинної дистонії, артеріальної гіпертонії, ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, захворювань серцево-судинної системи запального характеру.

12. Допомагає при астмі, риніті і проблеми з диханням.

Екстракт насіння допомагає зняти астматичні симптоми. Компоненти масла чорного кмину мають властивості, які позитивним чином позначаються на легких. Екстракт насіння допоміг значно поліпшити функцію дихання у жертв хімічної війни з порушеною функцією дихання. Масло чорного кмину зменшує симптоми риніту (свербіж, чхання і нежить).

13. Допомагає при лікуванні остеопорозу і артриту.

Масло чорного кмину показало потенційні антіостеопоротіческой ефекти. Воно ефективно при ревматоїдному артриті. Було відзначено значне скорочення болю в суглобах і припухлості, а також ранкової скутості в уражених суглобах.

14. Захищає нирки.

Насіння чорного кмину традиційно використовувалися для лікування і профілактики каменів в нирках. Масло чорного кмину здатне запобігти утворенню каменів в нирках.

15. Чи є антиепілептичних засобом.

Масло чорного кмину може надавати протисудомну дію при педіатричної епілепсії. Воно надає протиепілептичний дію у дітей після перорального прийому. Антиепілептичні властивості насіння чорного кмину обумовлені збільшенням гамма-аміномасляної кислоти, яка є найважливішим гальмівним нейромедіатором центральної нервової системи людини.

16. Пригнічує м'язові спазми.

Чорний кмин має спазмолітичну дію через антагоністичної активності кальцію.

17. Лікує хвороби сечостатевої системи.

Масло чорного кмину нерідко рекомендують людям, що страждають від уретритів, циститів, пієлонефритів і нефриту. Позитивний вплив продукту в цьому випадку пояснюється його протизапальними, бактерицидними і сечогінні властивості. Так як масло чорного кмину має інтенсивним сечогінний ефект, воно прискорює процес виведення шлаків, токсинів та інших непотрібних речовин з організму.

Користь для жінок

18. Покращує лактацію.

Науково доведено, що насіння чорного кмину стимулюють вироблення молока під час грудного вигодовування у годуючих матерів.

19. Позитивно впливає на жіноче здоров'я.

Масло чорного кмину здавна використовували в народній медицині як еліксир для жіночого здоров'я. В даному продукті були виявлені корисні рослинні гормони, які сприятливо впливають на роботу жіночих статевих органів і допомагають стабілізувати менструальний цикл, а також покращують репродуктивну функцію.

Користь для шкіри

20. Робить шкіру молодою і здоровою.

Масло чорного кмину живить шкіру, оскільки воно багате незамінними жирними кислотами, такими як лінолева і ліноленова. Ці кислоти необхідні, оскільки вони не виробляються організмом. Масло кмину багато і вітаміном Е.

Використання масла чорного кмину допомагає зберегти шкіру молодою і здоровою. Воно тонізує, зволожує і пом'якшує шкірні покриви. Зменшує зморшки, підвищує пружність і тонус дерми. Нормалізує функціонування сальних залоз, усуває почервоніння і підвищує регенеративні здатності шкірних покривів.

21. Зціляє шкіру.

В нашій шкірі знаходиться пігмент меланін, який захищає шкіру від пошкоджень. Він виробляється в судинній оболонці і епідермісі. Масло чорного кмину сприяє просуванню і пригнічення меланогенеза (виробництво меланіну). Саме тому можна сказати, що масло зцілює клітини шкіри.

22. Усуває прищі і вугрі.

Масло чорного кмину застосовується для вирішення проблем з висипаннями на обличчі. Воно знімає запалення, сприяє швидкому загоєнню пошкоджень, знищує бактерії і грибки. Крім цього, його рекомендують при екземі, псоріазі, герпесі, опіках, грибкових ураженнях дерми, бородавках, кропивниці і т.д.

Користь для волосся

23. Стимулює ріст волосся.

Масло чорного кмину відіграє значну роль в стимуляції росту волосся шляхом зміцнення волосяних фолікул, які роблять коріння волосся сильними.

24. Запобігає випаданню волосся.

Одним з найбільш унікальних переваг масла чорного кмину є його здатність запобігати випадання волосся. Це пов'язано з його потужними антиоксидантними і антимікробними властивостями.

25. Надає волоссю природну красу.

Масло чорного кмину має гарні косметологічними властивостями. Воно допомагає відновити природний колір волосся. Масло кмину надає пом'якшувальний, очищающий, тонізуючий, живильний і розгладжують.

Користь для чоловіків

26. Покращує репродуктивну функцію.

Масло чорного кмину збільшує рухливість сперматозоїдів, морфологію і концентрацію сперми у чоловіків. Щоденне споживання 5 мл (1 ч. Л.) Масла протягом двох місяців покращує якість сперми у безплідних чоловіків без будь-яких побічних ефектів.

27. Зміцнює чоловіче здоров'я.

Масло чорного кмину підвищує потенцію і статеву активність чоловіка. Крім цього, воно є хорошою профілактикою розвитку запальних процесів в чоловічих статевих органах. Особливу увагу на масло варто звернути чоловікам, які страждають від безпліддя, аденоми передміхурової залози і простатиту.

Шкода і протипоказання

Масло чорного кмину не здатна завдати істотної шкоди організму. Протипоказань до його вживання не багато.

1. Чи може спровокувати алергію.

При наявності індивідуальної непереносимості продукту можливе виникнення алергії, набряку Квінке, нудоти, блювоти, діареї. Щоб уникнути побічних ефектів проконсультуйтеся з Вашим лікуючим лікарем.

2. Знижує артеріальний тиск.

Масло чорного кмину здатне значно знизити кров'яний тиск, особливо, якщо одночасно з ним приймати диуретические препарати. На тлі сильного зниження кров'яного тиску можливі втома, запаморочення і втрата свідомості.

3. Заборонено при вагітності.

Екстракт насіння чорного кмину не слід приймати під час вагітності. Він викликає скорочення гладких м'язів матки, що може викликати викидень.

4. Заборонено при недавньої пересадці органів.

Не рекомендується приймати масло чорного кмину людям, які недавно перенесли операцію з пересадки органів. В цьому випадку сильні імуностимулюючі властивості масла можуть стати причиною відторгнення органів.

Хімічний склад

Поживна цінність масла чорного кмину (100 г) і процентне співвідношення денної норми:

• Харчова цінність
• вітаміни
• макроелементи
• мікроелементи
• Жирні кислоти

• калорії 762 ккал - 38%;
• білки 4 г - 5%;
• жири 77 г - 105%;
• вуглеводи 11 г - 4%.

• А 18 мкг - 2%;
• В1 0,4 мг - 25%;
• В2 0,4 мг - 21%;
• В4 25 мг - 5%;
• В6 0,36 мг - 18%;
• В9 10 мкг - 2,5%;
• З 21 мг - 23%;
• Е 2,5 - 17%;
• РР 3,6 мг - 18%;
• бета-каротин 0,2 мг - 4%.

• калій 1351 мг - 54%;
• кальцій 689 мг - 68,9%;
• магній 258 мг - 64,5%;
• натрій 17 мг - 1,3%;
• фосфор 568 мг - 71%.

• залізо 16 мг - 90%;
• цинк 5,5 мг - 45,8%;
• мідь 910 мкг - 91%;
• селен 12 мкг - 22%;
• марганець 1,3 мг - 65%.

• капріновая - 0,01 г;
• лауриновая - 0,01 г;
• миристиновая - 0,04 г;
• пальмітинова - 0,4 г;
• пальмітолеіновая - 0,09 г;
• стеаринова - 0,11 г;
• оленів - 7 г;
• лінолева - 3 г;
• ліноленова - 0,15 м

висновки

Корисні властивості

• Лікує рак.
• Покращує функції печінки.
• Допомагає в лікуванні цукрового діабету та позбавлення від зайвої ваги.
• Допомагає в боротьбі з інфекціями.
• Є антиоксидантом і антидепресантом.
• Покращує пам'ять.
• Сприяє травленню.
• Захищає шлунково-кишковий тракт.
• Захищає від хвороб серця і кровоносних судин.
• Допомагає при астмі, риніті і проблеми з диханням.
• Допомагає при лікуванні остеопорозу і артриту.
• Захищає нирки.
• Є антиепілептичних засобом.
• Пригнічує м'язові спазми.
• Лікує хвороби сечостатевої системи.
• Корисно для жінок і чоловіків.
• Корисно для шкіри і волосся.

шкідливі властивості

• Може спровокувати алергію.
• Знижує артеріальний тиск, аж до втрати свідомості.
• Заборонено при вагітності, може викликати викидень.
• Заборонено при недавньої пересадці органів, може статися їх відторгнення.

Дотримуйтесь викладені вище рекомендації, придбайте тільки якісний продукт і насолоджуйтеся перевагами масла чорного кмину.

джерела досліджень

Головні дослідження про користь і шкоду масла чорного кмину були проведені зарубіжними лікарями. Нижче ви можете познайомитися з першоджерелами досліджень на основі яких була написана ця стаття:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17080016
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18381775
3. https://en.wikipedia.org/wiki/Acetylcholinesterase_inhibitor
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17186491
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8770536
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22005518
7. http://connection.ebscohost.com/c/articles/82364079/antifungal-effect-thymol-thymoquinone-thymohydroquinone-against-yeasts-dermatophytes-non-dermatophyte-molds-isolated-from-skin-nails-fungal-infections
8. https://www.niaid.nih.gov/topics/antimicrobialResistance/understanding/Pages/quickFacts.aspx
9. https://en.wikipedia.org/wiki/Nigella_sativa
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19610522
11. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/mrsa/symptoms-causes/syc-20375336
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23198836
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Bioactivity-guided+identification+to+delineate+the+immunomodulatory+effects+of+methanolic+extract+of+Nigella+sativa+seed+on + human + peripheral + blood + mononuclear + cells
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=nigella+sativa+and+hair
15. http://www.jofem.org/index.php/jofem/article/viewArticle/15/15
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23777875
17. https://medlineplus.gov/druginfo/meds/a696005.html
18. http://www.jofem.org/index.php/jofem/article/viewArticle/15/15
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23543440
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22005518

Додаткова корисна інформація про олію чорного кмину

Як використовуват

1. Для профілактики різних захворювань.

Дозування масла чорного кмину для профілактики залежить від віку:

• дітям 3-5 років - 0,5 ч. л. в день;
• 5-10 років - 1 ч. Л. в день;
• 10-15 років - 1,5 ч. Л. в день;
• дорослим - 2 ч. л. в день.

Найкраще додавати масло в тепле питво і випивати його через двадцять хвилин після їжі. Крім віку, спосіб прийому і дозування цього кошти залежать і від того, яке захворювання планується лікувати за його допомогою.

2. Для лікування захворювань.

Для лікування захворювань масло може використовуватися як в нерозведеному вигляді, так і в розбавленому, з додаванням інших масел і інгредієнтів. Приймається як всередину, так і в якості примочок, ванночок і т.д. Нижче наведено короткий список недуг, від яких можна позбутися, вживаючи масло чорного кмину:

• для зміцнення імунітету;
• для виведення мокротиння;
• при захворюваннях вух;
• при підвищеному тиску;
• при застуді, нежиті та кашлю;
• для очищення дихальних шляхів;
• для лікування циститу;
• для зняття запалень;
• для лікування геморою;
• для лікування простатиту.

3. У косметології.

Масло чорного кмину додають до складу масок, антивікових кремів, засобів по догляду за волоссям, масажних масел. Його можна використовувати самостійно:

• для жирної і сухої шкіри;
• при вугрової висипки;
• при випаданні волосся;
• для пошкодженого волосся;
• для антицелюлітного масажу і обгортань;
• як омолоджуючої маски для зони декольте;
• для усунення лупи.

4. В кулінарії.

У кулінарії використовуються як масло чорного кмину, так і його насіння. Чорний кмин широко відомий серед індіанців під назвою «насіння калонджі». Він використовувався в якості ароматизатора в індійській кухні з незапам'ятних часів. Як спеції чорний кмин традиційно використовується в єгипетській кухні, а також у багатьох арабських країнах і в Індії.

У російській кухні чорний кмин використовували при квашенні капусти, солінні огірків, випічці хлібців та печива. Однак великою популярністю ця спеція не користувалася.

Завдяки гострому, з легкою гіркуватістю смаку і приємного аромату чорний кмин часто використовують у виробництві кондитерських виробів і напоїв. Особливо ароматним виходить свіжоспечений домашній хліб, посипаний зверху насінням чорного кмину.

При приготуванні їжі меленим кмином іноді замінюють чорний перець. Масло чорного кмину використовують в супах, кашах, овочевих стравах і салатах.

Як обрати

Знайти масло чорного кмину не складе великих труднощів. Дуже активно воно реалізується в інтернет-магазинах. Але такий метод не завжди безпечний. Краще купувати масло в аптеках, у яких є сертифікати і необхідні документи на свою продукцію.

Раніше масло насіння чорного кмину можна було знайти тільки в магазинах з мусульманської продукцією. Зараз же його можна знайти в будь-якій аптеці. При виборі масла важливо враховувати наступні деталі:

• Щоб досягти позитивних результатів, слід використовувати лише якісний органічний продукт без добавок, виготовлений способом холодного віджиму.
• Звертайте увагу на те, в якій ємності знаходиться масло чорного кмину. Воно повинно бути в ємності з темного скла. Така ємність не схильна до негативного впливу перепаду температур, що забезпечить тривале зберігання масла.
• Дивіться на те, в якій країні було виготовлено масло, бажано, щоб це був Єгипет. Ця країна займає найбільш вигідне становище на російському ринку натуральних олій.
• Насіння чорного кмину повинні бути натуральними, екологічно чистими і вирощеними в регіоні з жарким кліматом.
• У складі продукту має бути 100% масла чорного кмину або невеликі добавки (наприклад, оливкова олія, кунжут). Якщо ви купуєте масло для того щоб поправити своє здоров'я, то краще брати масло без добавок.
• Масло холодного віджиму має бути світлим. Якщо воно темне, значить піддавалося термічній обробці.
• Масло не повинно бути рідким. Його текстура повинна бути густою.

як зберігаті

Згідно з російською сертифікації, термін зберігання масла чорного кмину становить один рік. Однак корисні властивості олії збережуться довше, якщо тримати його в темному, сухому і прохолодному місці в герметичній упаковці. Температура не повинна перевищувати 25 ° C, неприпустиме попадання на масло сонячних променів.

Історія Виникнення

Історія виникнення масла чорного кмину сягає своїм корінням в глибину століть. Археологами були знайдені насіння кмину часів неоліту і мезоліту, що вказує на їх використання ще 8 тис. Років тому.

У похованнях фараона Тутанхамона було знайдено масло чорного кмину. Ніхто не знав, що воно собою являє і для чого використовувалося. Але раз воно знаходилося в похованнях самого фараона, значить, вважалося в ті часи дуже цінним продуктом.

У Старому Завіті і писанні «Ієшуа» йдеться про незаперечною важливості чорного кмину і способах виробництва масла з нього. Опис лікувальних властивостей зустрічається в працях Гіппократа.

Авіценна в «Каноні лікарської медицини» стверджував, що масло чорного кмину не тільки допомагає боротися з хворобами, а й підвищує «життєву силу». Чорний кмин займає велике місце в грецькій і арабській медицині.

У наш час насіння і масло чорного кмину використовуються в лікарських препаратах у Франції, Німеччині, Італії, США, Великобританії та арабських країнах.

В результаті досліджень, проведених в 1992 році, індійські вчені довели здатність кминної масла успішно боротися з хвороботворними бактеріями, в тому числі і з холерними. При цьому, на відміну від синтетичних антибіотиків, воно не порушує баланс кишкової мікрофлори, не призводить до дисбактеріозу.

Вчені раково-імунобіологічної лабораторії в штаті Каліфорнія (США) підтверджують, що чорний кмин стимулює вироблення кісткового мозку, що дуже важливо як для профілактики, так і для лікування онкологічних захворювань.

Як і де виробляють

Родина чорного кмину - Південно-Західна Азія і Середземномор'ї. В даний час росте в Середземномор'ї, на Балканському півострові, на Кавказі, в Малій і Середній Азії. Зростає на посівах, у садах і городах, в лісостепах, по степових схилах.

Масло чорного кмину виробляють в Ефіопії, США, Саудівської Аравії, Індії, Єгипті, країнах Середземномор'я, в Кавказькому регіоні.

Виростити чорний кмин і зробити з нього масло можна і самим. Посадіть його один раз, і він буде рости протягом багатьох років. Для цього потрібно підготувати родючий грунт. Не забувайте і про те, що кмину потрібно багато сонячного світла.

Грунт слід розпушити не менше ніж на 12-15 см, відстань між рядами - 20-30 см. В одну лунку кладуть 2-3 насінини, лунку закривають грунтом і поливають. Через 2-3 тижні насіння проростуть. Урожай збирають в паперовий пакет і просушують.

Для приготування масла потрібно взяти насіння чорного кмину (2 ст. Л.), Пропустити їх через кавомолку і залити склянкою оливкової олії. Прибрати в темне місце на тиждень, потім процідити. Масло готове до вживання.

Цікаві факти

• Вживання більше 25 грамів масла чорного кмину токсично для людей.
• У Стародавньому Єгипті кминне масло входило до складу протиотрути від зміїних укусів.
• У Корані пророк Мухаммед називає масло чорного кмину «засобом від усіх недуг, крім смерті».
• Цариця Єгипту Нефертіті, знаючи про незвичайні властивості масла чорного кмину, використовувала його для догляду за своєю шкірою.
• Чорний кмин знаходиться на другому місці (після куркуми) за вмістом вітаміну Е.