Передостанній випуск 3 сезону шоу Майстер шеф і дивував і вражав. Почати хоча б з того, що за підсумками випуску до суперфіналу могли дійти тільки двоє. Таким чином після кожного випробування відсівався один учасник. А за підсумками останнього конкурсу з проектом належало попрощатися аж двом учасникам. Але такі жорсткі правила проекту і учасникам потрібно було лише змиритися з цим і зібрати всі свої сили. Уже перше випробування загрожувало стати останнім для кожного з них.
А полягало воно в тому, щоб менше ніж за годину приготувати смачну страву, інгредієнти якого потім необхідно було вгадати супернику. А робити це він або вона повинні були з пов'язкою на очах. Для початку всіх учасників за жеребом розділили на 3 пари і кожному з них надали можливість набрати для свого кулінарного шедевра необхідних продуктів у коморі. Природно суперники їх не бачили. І тут почалося. Ще не знаючи, що і з чого готувати, учасники набрали масу всіляких продуктів, розраховуючи за рахунок одних замаскувати інші.
Ну а як можна «заховати» інгредієнти в страві? Звичайно ж перебивши їх в мус блендером або забивши смак чимось на зразок перцю чилі. Чилі звичайно це крайній захід, але майже всі їй скористалися, особливо Данило Панов, який не пошкодував гострого перцю для своєї страви. Складніше було надати одним інгредієнтів зовсім інший смак. Однак у деяких це вийшло. У хід йшли соус табаско, вотчерскій соус, каперси, сир з пліснявою, кунжутне і трюфельне масло, одним словом все те, чим можна було заплутати і збити суперника з пантелику.
Однак не всі з учасників 3 сезону шоу МастерШеф обрали таку тактику. Наталія Ковальчук, наприклад, вирішила піти іншим шляхом і приготувала яловичий стейк з дерунами. Зрозуміло вона додала кілька цікавих інгредієнтів, що не часто використовуються в тих же деруни і навіть спробувала «замаскувати» буряк, але все ж її страва була досить очевидним. А ось її суперник, Сергій Чібарь, підійшов до завдання з ентузіазмом. Він приготував неймовірний соус, використовуючи шоколад, перець чилі і ще масу інгредієнтів. В результаті смаки настільки перемішалися, що його десерт Наталія прийняла за баранину. Власне цього він і домагався.
За підсумками конкурсу Наталія, Іра і Олег залишилися внизу, змушені боротися за право продовжувати участь у 3 сезоні шоу МастерШеф. Але битва на них чекала дуже оригінальна, в дусі МастерШеф. На столах стоять коробки, прибравши які, учасники виявили під ними набори продуктів. Не відразу вони здогадалися, що перед ними лежали саме ті інгредієнти, які вони визначили в страві своїх суперників. І якщо у Ірини було 7 інгредієнтів, включаючи 2 типу риби (сьомга і тунець), то Наталі було складніше всіх, адже вона вгадали лише шоколад, цукор і перець чилі. Здається нереальне завдання приготувати з цих трьох інгредієнтів щось вартісне, але це не так. Наприклад, перець чилі можна виварити в солодкій воді, прибравши всю гіркоту, а потім покрити його шоколадом або карамелізовану. Загалом, варіантів достатньо. Проте Наталя остаточно опустила руки, не реагуючи навіть на підказки балкона. Це і визначило її подальшу долю на проекті.
Наступне випробування пробудило до життя все кулінарні страхи залишилася п'ятірки учасників 3 сезону МастерШеф. Ользі Мартиновської дістався французький суп буйабес, через якого вона отримала в своє час чорний фартух. До жаху Олега йому дісталася мікрокухня, однак на цей раз він мав приготувати цілих 6 страв: налисники, голубці, вареники з вишнею, кров'янка, млинець з сиром і котлета по-київськи. Сергій Чібарь боявся, що йому знову підсунуть сарану або змій, яких він до смерті боїться. Але замість цього він отримав картину, яку повинен був втілити в їжі. Ірині Бактиая знову випав недавній конкурс з вибором інгредієнтів. На цей раз ключовим інгредієнтом вона вирішила вибрати щодо нейтральний продукт, гарбуз, яку можна використовувати і до основних страв, і як десерт. Учасники на диво були до неї лояльні, крім Ольги, «яка подарувала» пангасіуса.
А ось що до Данила Панова, то йому дістався воістину царський набір продуктів: стерлядь, ікра, лангустіни, устриці, трюфель, фуа-гра і т.п. Це все він отримав на згадку про свого провальному блюді з трюфелем. На жаль саме йому не вдалося впоратися зі своїм завданням. У той же час не можна строго судити його, адже працювати кожен день з такими вишуканими і дуже дорогими інгредієнтами йому вже точно не доводилося, а тому зрозуміти і передбачити поєднання смаку всього цього багатства не просто. Те ж стосується і подачі, адже одна справа бачити ресторанну подачу супу буйабес, а зовсім інша таких шедеврів, що стоять ціле стан.
У завершальному випробуванні залишилася четвірку учасників чекав справжній сюрприз і навіть шок. Спочатку вони побачили величезну (20 кв.м.) карту України, що займає половину студії МастерШеф. Було очевидно, що їм належить заповнити цю карту своїми стравами. Але спершу судді розділили їх на дві команди. Ірині за підсумками попереднього конкурсу дісталося право першої вибрати собі партнера, але методом сліпого жеребу. Інтуїція очевидно підвела її, оскільки в напарники дістався їй Сергій Чібарь, працювати з яким вона хотіла найменше, чого, власне, вона і не приховувала. Розуміючи масштаб майбутньої роботи, адже подібного не було за всі 3 сезону МастерШеф, судді вирішили допомогти учасникам, дозволивши їм вибрати собі ще по 3 помічника із запрошених членів колишньої 20-ки.
Ця обставина, безумовно, підбадьорило їх, надавши більше впевненості. Ще б пак, адже їм потрібно було переробити без малого тонну продуктів. Набравши собі помічників, обидві команди розпочали роботу. Спочатку знову почалася поділ продуктів і зачистка комори, яка, щоправда, не переросла в конфлікт. За правилами конкурсу учасникам необхідно було покрити карту України стравами національної української кухні, враховуючи кулінарні вподобання тих регіонів, які їм дісталися. Як зазвичай буває в командних конкурсах без конфліктів і сварок не обійшлося. Особливо напружена обстановка панувала в таборі червоною команди Ірини та Сергія. Хоча і Оля з Олегом не завжди могли знайти спільну мову.
Після 4 годин напруженої та виснажливої роботи карта України, всі 25 регіонів включно з Кримом, були покриті їстівними стравами. Не можна сказати, що учасники змогли повноцінно відобразити весь колорит традиційної української кухні, продемонструвавши кулінарні уподобання того чи іншого регіону країни, але в цілому вийшла дуже видовищна картина. Продегустувавши страви з усіх областей України, представлені учасниками на карті, судді присудили перемогу команді Ольги та Олега, які і будуть змагатися в останній битві за перемогу в 3 сезоні шоу МастерШеф, а разом з ним і за звання кращого кулінара-аматора України, грошовий приз у розмірі 500 тисяч гривень та стажування в кращій кулінарній школі світу Ле Кордон Блю. Нехай переможе достойний!
фото: СТБ
Ну а як можна «заховати» інгредієнти в страві?