Мед при підвищеному цукрі в крові: підвищує чи ні рівень глюкози?

1. склад меду
2. Вплив меду на цукор в крові
3. як вживати

Зміст статті:

Мед - це не просто продукт харчування, а справжнє природне ліки, яке допомагає боротися з багатьма недугами. У ньому містяться найважливіші вітаміни і мінерали, а також безліч інших корисних речовин, що сприяють поліпшенню роботи організму.

Але є захворювання, при яких вживання цього солодкого продукту протипоказане, наприклад, індивідуальна непереносимість і поліноз. І хоча цукровий діабет не входить в їх число, багато діабетики задаються питанням: чи підвищує мед рівень цукру в крові?

Щоб знайти на нього відповідь, слід розібратися, як впливають меду на рівень цукру в крові і організм людини з діагнозом діабет в цілому. Який глікемічний і інсуліновий індекс меду, і скільки хлібних одиниць міститься в цьому продукті.

склад меду

Мед - це абсолютно натуральний продукт, який виробляють медоносні бджоли. Ці невеликі комахи збирають нектар і пилок з квітучих рослин, засмоктуючи їх у медовий зобик. Там він насичується корисними ферментами, набуває антисептичні властивості і більш в'язку консистенцію. Такий мед називають квітковим і його дозволено вживати навіть людям з порушеною толерантністю до глюкози.

Однак, влітку і на початку осені замість нектару бджоли нерідко збирають сік солодких фруктів і овочів, з якого також виходить мед, але більш низької якості. Він має виражену солодкістю, але не має тих корисних властивостей, які притаманні меду з нектару.

Ще більш шкідливим вважається продукт, який виробляють бджоли, які харчуються цукровим сиропом. Багато бджолярі використовують подібну практику для збільшення обсягу одержуваної продукції. Однак називати її медом буде неправильно, так як вона майже повністю складається з сахарози.

Склад натурального квіткового меду надзвичайно різноманітний, що й обумовлює широкий спектр його корисних властивостей. До нього входять такі цінні речовини:

1. Мінерали - кальцій, фосфор, калій, сірка, хлор, натрій, магній, залізо, цинк, мідь;
2. Вітаміни - B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H;
3. Сахара - фруктоза, глюкоза;
4. Органічні кислоти - глюконова, оцтова, масляна, молочна, лимонна, мурашина, малеїнова, щавлева;
5. Амінокислоти - аланін, аргінін, аспарагін, глутамін, лізин, фенілаланін, гістидин, тирозин і д.р.
6. Ферменти - інвертаза, діастаза, глюкозооксидаза, каталаза, фосфотаза;
7. Ароматичні речовини - складні ефіри та інші;
8. Жирні кислоти - пальмітинова, олеїнова, стеаринова, лауриновая, деценовой;
9. Гормони - ацетилхолін;
10. Фітонциди - авенацін, джуглон, флоридзин, піносульфан, таніни і бензойна кислота;
11. флавоноїди;
12. алкалоїди;
13. Оксиметилфурфурол.

При цьому мед є висококалорійним продуктом - 328 ккал на 100 г.

У меді повністю відсутні жири, а вміст білка становить менше 1%. Зате вуглеводів близько 62%, в залежності від сорту меду.

Вплив меду на цукор в крові

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Як відомо, після прийняття їжі, особливо багатої вуглеводами, у людини підвищується вміст цукру в крові. Але мед впливає на рівень глюкози в організмі трохи інакше. Справа в тому, що в меді містяться складні вуглеводи, які засвоюються дуже повільно і не провокують підвищення глікемії.

Тому лікарі-ендокринологи не забороняють своїм пацієнтам діабетикам включати натуральний мед в свій раціон. Але їсти мед при цьому небезпечному захворюванні дозволяється тільки в строго обмеженій кількості. Так 2 ст. ложки даного ласощі в день нададуть благотворний вплив на організм хворого, але не зможуть підвищити цукор в крові.

Ще однією причиною, по якій мед при підвищеному цукрі в крові не викликає у хворого погіршення стану, є його невисокий глікемічний індекс. Величина цього показника залежить від сорту меду, але в більшості випадків не перевищує 55 ги.

Глікемічний індекс меду різних сортів:

• Акація - 30-32;
• Евкаліпт і чайне дерево (мануки) - 45-50;
• Липа, верес, каштан - 40-55.

Пацієнтам з цукровим діабетом рекомендується вживати мед, зібраний з квіток акації, який незважаючи на солодкий смак абсолютно безпечний для діабетиків. Цей продукт має дуже низький ги, що лише ненабагато перевершує глікемічний індекс фруктози. А що містяться в ньому хлібні одиниці становлять близько 5 хе.

Акацієвий мед має дуже цінними дієтичними властивостями. Тому його без побоювання можуть вживати навіть ті пацієнти, які не впевнені, чи можна їсти мед при цукровому діабеті чи ні. Він не підвищує рівень глюкози в організмі і тому є відмінною заміною цукру.

Однак глікемічний індекс - це не єдиний важливий показник продуктів для хворих на діабет. Не менше значення для гарного самопочуття пацієнта має і інсуліновий індекс їжі. Він залежить від кількості вуглеводів в продукті, особливо бистроусвояемих.

Справа в тому, що, коли людина вживає продукти, багаті простими вуглеводами, вони майже миттєво потрапляють в кров і викликають посилену секрецію гормону інсуліну. Це надає величезне навантаження на підшлункову залозу і призводить до швидкого її виснаження.

Для людей, які страждають від діабету, така їжа строго протипоказана, оскільки серйозно підвищує цукор в крові і може стати причиною гіперглікемії. Але вживання меду не може привести до подібних ускладнень, оскільки до складу цих солодощів входять тільки складні вуглеводи.

Вони дуже повільно засвоюються організмом, тому навантаження від спожитого меду на підшлункову буде несуттєвою. Це говорить про те, що інсуліновий індекс меду не перевищує допустимого значення, а значить він не шкідливий для діабетиків, на відміну від багатьох солодощів.

Якщо порівнювати мед і цукор, то у останнього інсуліновий індекс складає більше 120, що є вкрай високим показником. Саме тому цукор так швидко піднімає глюкозу в крові і збільшує ймовірність розвитку ускладнень при цукровому діабеті.

Щоб тримати цукор крові під контролем пацієнт повинен вибирати продукти, які мають тільки низький інсуліновий індекс. Але з'ївши акацієвий мед при підвищеному цукрі, хворий з діабетом уникне серйозних наслідків і не викличе важких змін в своєму організмі.

Однак вживання цього продукту при легкій гіпоглікемії допоможе підняти рівень глюкози до нормальної позначки і не допустити втрати свідомості. Це означає, що мед все ж відноситься до продуктів, що збільшує концентрацію цукру в організмі і впливає на вироблення інсуліну, але в незначній мірі.

Низький глікемічний і інсуліновий індекс цього продукту є хорошим відповіддю на питання: чи підвищує мед цукор в крові? Багато людей, хворі на діабет і раніше боятися їсти мед, побоюючись стрибків цукру в крові.

Але ці страхи безпідставні, оскільки мед не є небезпечним для діабетиків.

як вживати

Мед може бути дуже корисним продуктом при цукровому діабеті, якщо вживати його правильно. Так для підвищення імунітету, профілактики простудних захворювань і гіповітамінозу діабетикові рекомендується щодня пити знежирене молоко з 1 ч. Ложкою меду.

Такий напій надає найбільш сприятливий вплив на пацієнта з діагнозом цукровий діабет і сприяє загальному зміцненню організму. Медове молоко особливо припаде до смаку дітям-діабетикам, яким складніше всього відмовитися від солодощів.

Крім того, мед можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, в соусах до м'яса і риби або заправках для салатів. Також мед є незамінним компонентом при готуванні маринованих овочів, таких як кабачки або цукіні.

Мариновані цукіні.

Цей літній салат дуже добре готувати з молодих цукіні. Блюдо виходить надзвичайно смачним і корисним навіть при декомпенсированном цукровому діабеті , І має легкий солодкуватий присмак. При цукровому діабеті його можна готувати як самостійну страву або використовувати у вигляді гарніру до риби або м'яса.

Складові:

1. Цукіні - 500 г;
2. Сіль - 1 ч. Ложка;
3. Оливкової олії - 0,5 склянки;
4. Оцту - 3 ст. ложки;
5. Мед - 2 ч. Ложки;
6. Часник - 3 зубчики;
7. Будь-які сушені трави (базилік, кінза, орегано, кріп, селера, петрушка) - 2 ст. ложки;
8. Сушена паприка - 2 ч. Ложки;
9. Перець горошком - 6 шт.

Цукіні нарізати тонкими кружечками, посипати сіллю і залишити на 30 хвилин. В одній ємності змішати трави, паприку, перець горошком і часник. Залити олією і оцтом. Додати мед і ретельно розмішати до повного його розчинення.

Якщо цукіні з сіллю дали багато соку, злити його повністю і акуратно віджати овочі. Перекласти цукіні в маринад і добре розмішати. Залишити маринуватися на 6 годин або на ніч. При другому варіанті миску з овочами прибрати в холодильник.

Про користь меду для діабетиків розповість експерт в відео в цій статті.

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Останні обговорення:

448 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

901 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

522 перегл. 1 відповідь. 0 голос.