- Святкове меню для новорічного столу будинку
- м'ясні закуски
- Рецепти рибних страв на НГ
- Гарячі рибні страви
- Новорічні овочеві страви
- Квашення і соління
- Легкі салати на новорічний стіл
- Графік приготування страв на святковий стіл
- Щасливого і смачного Нового Року!
Напередодні Нового року кожна жінка зайнята плануванням святкового меню. Щоб смачного приготувати в цей раз, чим здивувати своїх близьких. Вирішення цієї і без того не постій завдання ускладнюється, якщо жінка намагається схуднути.
Невже в святковий день їй доведеться зійти з обраного шляху і піти по кривій доріжці з тазиком олів'є в одній руці і м'ясом по-французьки в інший. Ми неприпустимий цього! Пропонуємо вам дієтичне меню на святковий стіл будинку- звичайно, без майонезік і інших недієтичних надмірностей.
Усі пропоновані в новорічному меню рецепти, є на нашому сайті. До докладного опису приготування страв можна перейти за посиланнями в тексті. Звертаємо вашу увагу, що всі страви готуються з м'яса / риби і овочів, немає страв зі складними вуглеводами - це основний принцип дієтичного меню для святкового столу. Ну що, поїхали?
Святкове меню для новорічного столу будинку
Дієтичні страви з м'яса
Гарячі страви
Складаючи меню для святкування Нового Року будинку керуємося принципами правильного харчування. Пропонуємо готувати на гаряче м'ясо з овочами.
Перший варіант - дуже ефектне блюдо, баранина запечена в гарбузі . Не любите цей вид м'яса - вивчіть рецепт, як приготувати дієтичну яловичину . Подайте це блюдо з соусом зі свіжих томатів - дуже смачно і соковито.
Для приготування новорічного страви з м'яса вибирайте тільки свіжі продукти високої якості, звертайте увагу на колір і запах. Пропонований рецепт дан на 5-6 порцій, відповідно, якщо збираєте велику компанію, то краще приготувати дві тиковкі. Звичайно, замість двох маленьких можна приготувати одну велику, в цьому випадку не забудьте збільшити час приготування.
м'ясні закуски
Який же новорічний стіл без м'ясної нарізки, невже в цей раз нам доведеться від неї відмовитися? Ковбасу і незрозумілого якості карбонати прекрасно замінять пастрома з запеченого в духовці філе індички і відварний язик.
Мова відваріть з корінням (селера, цибуля, морква) і двома-трьома горошинами запашного перцю, не забудьте посолити. Не поспішайте діставати їх після закінчення варіння з бульйону. Залиште мови в відварі на дві години, це позитивно позначиться на їх смакові якості.
Разом з м'ясною нарізкою подайте тертий хрін і нарізаний бочковий огірочок - обидва ці компонента прекрасно відтіняють смаки пропонованих м'ясних делікатесів.
Рецепти рибних страв на НГ
Нарізка з риби
Багато хто не уявляє святкового столу без малосольной рибки. В якості інгредієнтів для рибної тарілки пропонуємо форель слабкою солі і малосольного скумбрію шматочками в домашніх умовах . Прикрасити нарізку з риби можна ложечкою червоної ікри і зеленню.
Якщо складаєте не тільки дієтичне, але і бюджетне меню на новий рік, то справжню икорку можна замінити ікрою з водоростей. Вона не тільки досить-таки смачна, а й корисна.
Гарячі рибні страви
Як гарячий страви можна приготувати рибу в духовці (Запечену в пергаменті форель) - дуже ефектно, або скумбрію (хек, минтай) під маринадом з моркви і цибулі - дуже смачно і красиво. До речі, рибку під овочевим маринадом треба готувати заздалегідь, враховуйте це складаючи меню для святкового столу вдома.
Недорогу рибку можна і нафарширувати - ніж начинити скумбрію щоб запекти , Читайте в рецепті. У підбираються новорічних стравах цінна не тільки їх калорійність, але і витрати часу на підготовку. Якщо частування робиться заздалегідь, це означає мінус приготування однієї страви в святковий день.
Ні для кого не секрет, що Новий Рік припадає на час посту. Якщо ви намагаєтеся його дотримуватися, не дивлячись на святкові дні, то вам знадобляться рецепти пісних страв на кожен день , Серед них ви напевно підберете яке-небудь блюдо, що підходить і для свята.
Новорічні овочеві страви
Закуски з запечених овочів
Здивувати своїх гостей ви зможете за допомогою порційно приготовленої гарячої овочевої закуски «Парміджано» - запечених в духовці баклажанів і помідорів під сиром. Блюдо бажано подавати гарячим. Тому підготуйте кокотніци з баклажанами заздалегідь.
Перед подачею, вам необхідно буде всього лише посипати їх сиром і запекти в духовці. Немає кокотниц - не біда. Запечіть блюдо в невеликій керамічній формі, і в ній же подайте на стіл. Ще один варіант страви з овочів "Террін" - закуска на святковий стіл з баклажан і перцю. 
Квашення і соління
Роль овочевих закусок прекрасно виконують квашена капуста і хрусткі малосольні огірки швидкого приготування . Незважаючи на простоту, соління припадуть до смаку найбільше чоловікам, адже немає нічого прекраснішого, ніж закусити крижану горілочку хрустким огірком.
Легкі салати на новорічний стіл
Прийшла черга салатиків, і тут доведеться вас засмутити - олів'є не буде! Святкове новорічне меню включає рецепти страв без майонезу, наприклад, пікантний дієтичний салат з кальмарами . Принадність його не тільки в смаку, але і в тому, що готувати його потрібно заздалегідь, тобто одне блюдо мінус в святковий день. А це не що інше, як величезний подарунок для кожної господині.
Те ж саме можна сказати і про рецепт пісного салату з кальмарів з морквою по-корейськи - готувати страву треба заздалегідь.
Ще один салат пропонуємо зробити овочевим, це може бути як грецький, так і вишуканий італійський салат капрезе з моцарелою . Є ще один салат, який при креативної сервіровці є справжнім шедевром. Мова йде про тюльпани з помідорів - за посиланням ви знайдете його дієтичну версію, без сиру і майонезу.
Дієтичні десерти на Новий Рік
Радісна новина - буде десерт, або навіть два. Пропонуємо вам приготувати Рафаелло з сиру і фруктовий салат. Для салату візьміть улюблені фрукти, стандартний набір - яблуко, груша, ківі, апельсин, банан.
Ананас, грейпфрут, виноград теж гідні бути в новорічному блюді для святкового столу. Однак слід пам'ятати, що бананами і виноградом не варто зловживати під час дієти.
В якості заправки для салату підійде нежирний натуральний йогурт без цукру, або сік лайма з одного двома ложками лікеру (пам'ятаємо про дітей). Прикрасити салат можна за допомогою яскравих гранатових зерен.
Якщо в новорічну ніч хочеться побалувати себе випічкою, приготуйте дієтичну шарлотку з яблуками . Вона проста у виконанні і не потребує будь-яких екзотичних інгредієнтів для свого приготування.
Підказка. Якщо не можете знайти в магазині якісь продукти для приготування дієтичних страв, загляньте в інтернет-гіпермаркет. Там є все. А використовуючи промокодом Озон на знижку, можна приємно заощадити.
До вибору напоїв для меню на святковий стіл вдома варто підійти так само серйозно, як і до підбору страв. Ніяких пакетованих соків і газованої води, для вас тільки найкраще - морс з ягід. Якщо ви заморожували на зиму ягоди і фрукти, то прийшов їхній час. При відсутності запасів в морозильній камері можна купити пакетик заморожених ягід на свій смак.
Готувати морс не так вже й складно - 500 гр ягід на 2 літри води. Плоди закладаєте в холодну воду, каструлю ставите на вогонь, і чекаєте, поки компотік закипить. Додайте цукрозамінник, проваріть ще хвилин п'ять і зніміть з вогню. Морс повинен настоятися деякий час, для того щоб його смак став більш насиченим.
Пару слів про алкоголь. Чим менше буде випито, тим краще для вашої фігури. Спиртне збуджує апетит і змушує з'їдати більше, ніж варто було б. Віддавайте перевагу сухим винам, менше цукру - нижче калорійність.
Графік приготування страв на святковий стіл
За день до свята вам необхідно приготувати
Виберіть відповідні страви:
- Пастрома з індички
- відварний язик
- Дієтичний салат з кальмарами (кальмари по-корейськи)
- Малосольні огірки
- Морс із заморожених ягід
- Рафаелло з сиру (їх можна приготувати заздалегідь, за умови, що вони повинні зберігатися на холоді в щільно закритій тарі)
- Риба під маринадом
- террин з баклажанів
Безпосередньо в день святкування:
- Баранина запечена в гарбузі
- Запечена в пергаменті риба
- Баклажани «Парміджано»
- Скумбрія пряного посолу
- Овочевий салат
- Фруктовий салат
Порада. Зробіть заготовки для баранини і баклажанів на початку дня, і приберіть їх на холод. Увечері вам доведеться всього лише запекти заготовки в духовці.
Відео, спеціально для вас - ціле море ідей, як прикрасити святковий стіл на Новий Рік
Щасливого і смачного Нового Року!
Худніть смачно з fordiets.ru
Ну що, поїхали?