Метаболічна дієта - докладний опис і меню на кожен день

1. Суть способу схуднення
2. Як допомагає схуднути?
3. Особливості
4. Етапи метаболічної дієти
5. Зразкове меню
6. Детальний меню для першого етапу
7. Тижневий раціон другого етапу
8. Що є на третьому етапі дієти
9. Відгуки

Набір зайвої ваги - проблема, безперечно, серйозна, особливо якщо схуднення дається з великими труднощами, які б зусилля людиною не додавалися. Насправді рішення її лежить на поверхні: позбутися від ненависних кілограмів легко, визначивши справжню причину надмірної маси тіла. Найчастіше повноту дає порушення обміну речовин, а значить придбати стрункість дозволить, перш за все, налагодження метаболізму. І ось тут-то на допомогу прийде метаболічна дієта.

Зміст статті:

Суть способу схуднення

Метаболічна дієта для схуднення була розроблена дієтологом Дайан Кресс. Фахівець із здорового харчування описала метаболічну дієту в своїй книзі «Чудо метаболізму». Цей метод схуднення заснований на приведенні в норму гормонального фону людського тіла і, як наслідок, - обміну речовин. Такий взаємозв'язок двох фізіологічних явищ, що мають місце бути в організмі кожної людини, виник не випадково: рівень тих чи інших гормонів дуже сильно впливає на набір зайвих кілограмів. Зокрема, проблеми з виробленням інсуліну провокують появу стабільного і досить гострого почуття голоду. З підвищенням рівня гормону ростуть і обсяги жирових відкладень.

Як допомагає схуднути?

Метаболічна дієта не тільки добре допомагає схуднути, вона надає шикарну можливість вирішити гормональні проблеми, які змушують людину повніти, тому що:

• обмежує вироблення гормонів, що виконують жіронакопітельную функцію (вже згаданого інсуліну і естрогену);
• сприяє синтезу гормональних сполук, чия робота спрямована, навпаки, на розщеплення клітин жирової тканини (мова йде про соматропін, адреналіні і ін.).

Як результат, схуднення відбувається рівномірно і цілком природним чином.

Особливості

Метаболічна дієта відрізняється від інших дієт і харчових методів боротьби із зайвою вагою тим, що харчування, згідно з даною методикою, базується на класифікації продуктів за показниками вуглеводної цінності. Тільки позначають цю саму цінність ласощів не звичні для нас калорії, а бали.

Дана система розділяє всі дозволені метаболічної дієтою продукти на 5 груп.

I група продуктів метаболічної дієти для схуднення включає в себе ласощі, калорійність яких становить 0 балів. Це індиче і куряче філе; креветки, устриці, мідії, кальмари; кролятина, риба (середньої і малої жирності), пташині яйця; молоко, сметана, кефір, сири, сир з кількістю молочного жиру не більше 2%. З рослинних видів їжі в I групу потрапили свіжі овочі та зелень, гриби, лимони, зелений горошок, часник, цибуля, гострі прянощі, а також висівки і різні спеції. Крім того, слід згадати про протеїнових батончиках і коктейлях.

II група представлена ​​продуктами з калорійністю 1 бал. Складових її небагато: овочеві соки, ягоди, квасоля.

У III групу помістили ласощі, що містять калорій на 2 бали: більшість фруктів, насіння соняшнику і кунжуту, горіхи, хліб з борошна грубого помелу, крупи (коричневий рис, вівсяні пластівці, гречка), мюслі, варені буряки і морква. Сюди ж входять кисломолочні продукти і молоко (2-4% жирності), деякі види м'яса (яловичина, курятина), рослинні масла.

IV група продуктів метаболічної дієти для схуднення нечисленна і пропонує плавлений сир, натуральні плодово-ягідні соки, темний і гіркий шоколад, пшенка. Вуглеводна цінність кожного з перерахованих продуктів оцінюється в 3 бали.

Нарешті, представники V групи з калорійністю 4 бали - це молоко і кисломолочні напої з жирністю більше 4%, жирне м'ясо птиці (гуски, качки), свинина, білий хліб, пакетовані соки і нектари, консервовані ласощі, солодка газована вода, картопля. Ще до цієї групи належать сосиски, ковбаси, спиртні напої, в тому числі пиво; молочний шоколад, манка, морозиво, сухофрукти, бджолиний мед, жирні соуси.

Етапи метаболічної дієти

Не менш важлива для схуднення особливість метаболічної дієти - проведення її в три етапи.

Перший етап метаболічної дієти

Перший етап має на меті спалювання зайвого жиру в організмі. За часом він займає близько двох тижнів. Протягом усього цього періоду потрібно вживати в їжу продукти з I групи, іншими словами - ласощі, багаті рослинними волокнами і протеїнами. Доповнити свій раціон дозволяється прийомом полівітамінних препаратів. До кінця першої фази дієти ви відчуєте себе не дуже комфортно: дадуть знати про себе відчуття слабкості, запаморочення. Не лякайтеся, це пройде.

Особливості другого етапу

Другий етап спрямований на стабілізацію показників втрати маси тіла. В даний період харчування повинно бути п'ятиразовим, відбуватися в строго певні години з вживанням продуктів, що мають конкретну вуглеводну цінність:

• ранок - їсти слід з 8.00 до 10.00 ранку, дозволені ласощі з цінністю в 4 бали;
• ланч - здійснюється в проміжок з 11.00 до 12.00 дня, калорійність продуктів 2 бали;
• обід - передбачений з 14.00 до 15.00 вечора, рекомендована вуглеводна цінність страв - 2 бали;
• перекус - з чотирьох до шести годин вечора, використовуйте продукти з калорійністю 1 бал;
• вечеря - з 18.00 до 20.00 вечора, продукти з запасами енергії на 0 балів.

Протягом цієї фази обмін речовин поступово поліпшується.

Правила третього етапу метаболічної дієти

Третій етап полягає в закріпленні отриманого ефекту і правильному завершення дієти. Ця фаза наказує додаток до всіх прийомів їжі крім вечірньої трапези по 1 балу (скористайтеся II групою продуктів). У разі подальшого зменшення маси тіла через 7 днів можна зробити ці маніпуляції повторно. Підбір продуктів для меню заключного етапу метаболічної дієти носить індивідуальний характер і залежить від того, на якій позначці стабілізувався вагу. А починати слід з такого розподілу:

• ранок - ласощі з калорійністю 5 балів;
• перекус - продукти з цінністю в 3 бали;
• обід - те ж саме;
• перекус - 2 бали;
• вечір - 0 балів.

Зразкове меню

Наведемо зразкове меню метаболічної дієти на різних її етапах. Отже:

Для першого етапу метаболічної дієти

• Ранок - філе курки, приготоване в духовці; кілька ложок зеленого горошку, 200 мл чорного чаю без цукру.
• Перекус - трохи маложирного сиру, чашка несолодкого трав'яного чаю з шматочком лимона.
• Обід - суп з брокколі, селеровим коренем, листовим салатом, зеленою цибулею і базиліком; 100 г кролятини, приготовленої на пару; овочевий салат.
• Полудень - суміш ламінарії з ріпчастою цибулею.
• Вечеря - індиче філе, запечене в фользі; трохи відвареної цвітної капусти.

Зразкове меню для другого етапу

• Сніданок - 100 г гречаної каші, стільки ж вареної курячої грудки, скибочка хліба з висівками, шматочок сиру, 200 мл 2% -ного молока.
• Перекус - чашка пшеничних висівок з 100 мл знежиреного кефіру.
• Обід - 150 г супу-пюре з картоплі і грибів, 100 г запеченого філе кролика, салат зі свіжих огірків і томатів.
• Полудень - 2 курячих яйця, зварених некруто; стакан кефіру з 1% жирності.
• Вечеря - салат з морепродуктів з соком лимона, чашка несолодкого зеленого чаю.

Як ми вже сказали, для позбавлення від повноти жінки всього світу в першу чергу роблять упор на корекцію свого раціону. Одним з найбільш ефективних у цьому відношенні методів схуднення вважається дотримання метаболічної дієти.

Ми визначилися, чим хороша саме метаболічна дієта для схуднення, розібрали етапи схуднення, привели деякі варіанти зразкового меню.

Тепер ми призведе докладний меню на кожен день для кожного етапу дієти.

Детальний меню для першого етапу

Початкова фаза методу схуднення за допомогою налагодження в людському організмі обмінних реакцій спрямована на запуск процесу спалювання жирів в тканинах тіла і наказує вживання в їжу продуктів, оцінених з точки зору енергетичної цінності в 0 балів. В основному це ласощі, до складу яких входить велика кількість білка і клітковини.

Понеділок

Ранок - пара варених перепелиних яєць, порція овочевий нарізки, чашка чаю каркаде без цукру.
Перекус - 100 г знежиреного сиру з рубаною зеленню (будь-який), 200 мл кефіру.
Обід - 150 г тушкованої овочевої суміші з грибами, чорний чай.
Перекус - овочевий капустяний салат з тертим яблуком і огірком, заправлений лимонним соком; 200 мл негазованої мінералки.
Вечеря - дві скибочки риби, обробленої паром; 3 ст.л. з гіркою консервованого зеленого горошку, склянка ряжанки.

Вівторок

Сніданок - запечене з сиром куряче філе, овочевий салат, стакан яблучного соку.
Ланч - батончик мюслі, 200 мл молока з низьким відсотком жирності.
Обід - пісний суп з ріпчастою цибулею, салатним листям, селерою, капустою; відварне м'ясо кролика, терта морква з часником.
Полудень - 70 г відвареної морської риби, 2 ст.л. зеленого горошку (консерви), стакан апельсинового соку.
Вечеря - філе індички, приготоване в духовці; відварна капуста брокколі, трав'яний чай.

середа

Ранкова трапеза - омлет, салат з редису і листя шпинату з нежирною сметаною, чай з молоком.
Ланч - порція знежиреного сиру, чорний чай з скибочкою лимона без цукру.
Обід - чашка нежирного рибного бульйону з рубаною петрушкою і зеленою цибулею; м'ясо кролика, тушковане з грибами; 1 свіжий огірочок.
Перекус - салат з морської капусти з ягодами журавлини, тертим часником, хроном, заправлений свіжовичавленим лимонним соком; кефір.
Вечеря - варена куряча грудка; салатик з томатів, солодкого перцю і зеленої цибулі, заправлений сметаною; стакан відвару плодів шипшини.

четвер

Сніданок - салат з капусти, огірків і редиски; 200 мл натурального йогурту.
Перекус - 1 велике яблуко, 1 груша.
Обід - 200 г будь-якого дієтичного м'яса на пару, 50 г тушкованої цвітної капусти, чашка зеленого чаю.
Полудень - жменю ягід.
Вечірня трапеза - 100 г салату з відварених креветок і ламінарії, стільки ж запеченої з брокколі кролятини, чашка трав'яного чаю.

п'ятниця

Ранковий прийом їжі - яєчня з 2-3 яєць з томатами і тертим сиром, стакан натурального йогурту.
Ланч - висівковий батончик, кружка парного молока.
Обід - грибний суп; 1 парова куряча котлета, пюре з зеленого горошку.
Полудень - салат зі свіжих овочів з оливковою олією; склянку свіжого соку.

Вечеря - 200 г запеченого у фользі тунця, салат із червонокачанної капусти і ріпчастої цибулі.

субота

Сніданок - відварна куряча грудка, порція стручкової квасолі, склянка ряжанки.
Другий сніданок - 1 сира морква, 1 огірок.
Обід - порція рибного супу, 100 г овочевого рагу.
Полудень - салат з кальмарів, стакан ягідного морсу.
Вечеря - 200 г індичого м'яса, запеченого в духовці з цвітною капустою.

Неділя

Сніданок - яєчний омлет з печерицями, шматок хліба з борошна грубого помелу, чашка несолодкого чаю.
Перекус - 2 сирних сирка, нежирний кефір.
Обід - кабачкова запіканка; печена горбуша в лаваші.
Перекус - кукурудзяні пластівці, ряжанка.
Вечеря - 2 котлети з індичого філе, суміш з листя салату і одного крутого курячого яйця зі сметаною, стакан кефіру.

Тижневий раціон другого етапу

Середній етап дієти, нормалізує обмінні процеси, націлений на надання стабільного характеру показниками догляду зайвої ваги. Меню будується за принципом: сніданок - 4 бали, другий сніданок - 2 бали, обід - 2 бали, полуденок - 1 бал, вечеря - 0 балів.

Приклади сніданку:

• відварну картоплю (50 г), 1 сосиска, стакан молока;
• 100 г манної каші, 1 тост їх хліба з висівками з скибочкою сиру, чашка чорного чаю з цукром;
• 100 г гречаної каші на воді, стільки ж відвареного качиного м'яса, трохи сирного соусу;
• порція вівсянки зі свіжими ягодами, стакан молока;
• 100 г картопляної запіканки з грибами, склянка кефіру;
• порція окрошки на молочній сироватці.

Приклади другого сніданку:

• жменю горіхів або арахісу;
• 1 банан;
• гроно винограду;
• сухофрукти;
• чашка мюслі з йогуртом.

Приклади обіду:

• овочевий суп з квасолею;
• грибний суп-пюре з картоплею;
• порція відвареного коричневого рису, шматочок запеченої яловичини;
• салат з тертого буряка і моркви з рослинним маслом; скибочка вареної курки;
• гречана каша з грибами, грецький салат.

Приклади полудня:

• 2 яйця некруто;
• салат з креветок і овочів;
• фруктовий смузі (100 г), 2 хліба;
• стакан кефіру 2% жирності і вище, шматочок відвареної яловичини;
• насіння кунжуту або козинак.

Приклади вечері:

• салат з томатів, селери, огірків з нежирною сметаною, 2 підсмажених яйця;
• відварна нежирна риба, овочевий салат з моркви, стакан кефіру;
• салат з морепродуктів з соком лимона, куряча грудка на грилі, 200 мл варенца;
• гливи, тушковані в сметані, тертий огірок, стакан томатного соку.

Що є на третьому етапі дієти

Заключна фаза методу допоможе закріпити досягнутий ефект і без проблем повернутися до звичного раціону. Для неї актуальна така схема харчування: на сніданок - 4 бали, на другий сніданок - 3 бали, на обід - 3 бали, на полуденок - 2 бали, на вечерю - 0 балів.

Варіанти сніданку:

• порція сиру зі сметаною, кільце вареної ковбаси;
• рисовий гарнір, кілька шматочків свинячого сала;
• вівсяні пластівці, залиті кефіром або молоком;
• бутерброд з білим хлібом, копченою ковбасою і твердим сиром, солодкий чай.

Варіанти перекусу:

• стакан кефіру з 1 ст.л. пшеничних висівок;
• чашка чаю, чверть плитки гіркого шоколаду;
• стакан фруктового коктейлю, 1 хлібець з плавленим сиром;
• жменю чорниці і гранатових зерен;
• чашка гарячого шоколаду, галетное печиво.

Варіанти обіду:

• пшоняний гарнір, варена або консервована квасоля;
• овочевий бульйон з грінками, 2 варені моркви;
• порція плову з куркою, стакан гарбузового соку;
• запечена телятина, овочевий салат з фетою.

Варіанти полудня:

• 100 морквяної запіканки;
• салат з вареного буряка, заправлений натуральним йогуртом;
• салат з м'яса крабів з овочами;
• 200 мл молочного коктейлю;
• горіхи кеш'ю.

Варіанти вечері:

• індичі тефтелі, тушкована суміш баклажанів і томатів;
• сирна запіканка, 2 крутих яйця, кефір;
• 150 г сирників, 2 свіжі огірки, чашка зеленого чаю;
• 200 г жульєну з куркою, грибами і сметаною під сиром; салат з редису та огірків.

Тепер у вас не виникне проблем з формуванням щоденного дієтичного меню!

Відгуки

Відгуки про метаболічну дієті дуже хороші. Вона допомагає в самих запущених випадках, коли не здатні зрушити ситуацію з мертвої точки ні інтенсивні заняття спортом, ні воістину жорсткі дієти. Метаболічна дієта абсолютно безпечна. Метод підходить в тому числі жінкам в період після пологів. За місяць дотримання метаболічної дієти реально втратити до 10 кг зайвої ваги.

Автор: Пономаренко Надія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: метаболічна дієта