Ось і прийшла до нас широка Масляна !!! І ми з великою любов'ю зустрічаємо її смачними млинцями, приготованими по найпростішому рецептом. Готувати млинці сьогодні ми будемо зі звичайної сироватки. Будемо готувати весь тиждень смачні, солодкі і несолодкі млинці і пригощати своїх домашніх, рідних і друзів!
Такі млинці на сироватці можна приготувати, якщо Ви робите домашній сир , Після якого залишається дуже хороша сироватка, яку зазвичай шкода просто виливати.
Тому сьогодні я і поспішила не тільки зробити домашню бринзу , Але і напекти велику стопку тонких млинців. Молочна сироватка багатьма давно забута, а даремно, вона має велику користь і цінність, нарівні з молоком, ряжанкою, кефіром, сиром, йогуртом і тд. Сироватка корисна вітамінами А, Е, С, вітаміни групи В, а також такіередкіе вітаміни, як В7 і В4. Що міститься в сироватці холін, допомагає роботі мозку і посилює пам'ять.
В 1 літрі цього напою, міститься добова доза кальцію для дорослої людини, а також 40% норми калію. Вживання сироватки благотворно впливає на травний тракт, виводить токсини, шлаки, нормалізує флору, а також знижує рівень апетиту. Навіть деякі дієти засновані на вживанні сироватки, що дозволяє легко і без шкоди втрачати зайві кілограми. Не забудемо сказати про те, що виробництво косметичної продукції також не обходиться без використання цього цінного продукту.
Звичайно, є і негативні властивості сироватки, адже є люди, які не переносять лактозу. У деяких вживання сироватки може викликати діарею, набряки та інші розлади. Ось яке безліч плюсів і невелика кількість мінусів має сироватка. Тому, давайте вирушимо приготувати смачні, ніжні, тонкі млинці з домашньої сироватки.
Буде потрібно:
- Сироватка - у мене 2 л.
- Яйця курячі - 2 шт.
- Олія - 10 ст.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Цукор - 5 ст.л.
- Солі не додавала, так як при приготуванні домашньої бринзи було додано в молочну масу 0,5 ст.л. солі. За рецептом солі повинно бути більше, але я свідомо поклала менше, щоб отриману сироватку використовувати для приготування млинців.
- Борошно - додається до потрібної консистенції. Я випікаю тонкі млинці, тому сильно густо не роблю тісто. Приблизно за консистенцією млинцеве тісто у мене нагадує кефір.
Як приготувати млинці на сироватці:
В сироватку додаємо рослинне масло, вбиваємо яйця, всипаємо соду, цукор. Невеликими порціями починаємо вводити борошно.
Вимішуємо млинцеве тісто за допомогою віночка до отримання гладкої консистенції, що не має грудочок. Я доводжу тісто до консистенції, як я вже сказала, схожу на кефір.
Розігріваємо сковороду і починаємо випікати тонкі млинці. Змащувати сковороду можна або рослинним маслом, або шматочком сала, полвінкой цибулини, в загальному так, як звикли Ви. Я сковороду змащую одінажни, перед випічкою першого млинця. Більше масла я не додаю, так як в млинцевому тесті рослинного масла досить. Випікаємо млинці до рум'яного кольору.
Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло досить багато тесту. Тому я випекла свіжі гарячі млинці на один раз ... Потім прибираю тісто в холодильник і перед тим, як пити чай, знову випікаю потрібну кількість млинців. Зазвичай я заводжу млинці на один раз, щоб їх відразу спекти і вжити. Але сьогодні, як я Вам сказала, у мене сироватка залишилася від приготування домашнього сиру, тому я відразу завела млинцеве тісто на сироватці з усього наявного обсягу продукту. Із зазначеного обсягу сироватки (2 л.) У мене вийшло приблизно 100 тонких млинців, діаметром по 18 см. Ось таку стопку млинців на сироватці я приготувала щоб просто попити чай.
Як солодощі до млинців я запропонувала своїм домашнім ягідне пюре, зроблене на користь зі свіжої полуниці з цукром.
Це дуже смачно. Млинці на сироватці можна подати домашнім як завгодно: з медом, цукром і вершковим маслом, зі згущеним молоком, варенням, шоколадом, ну і звичайно зі сметанкою. Загалом, що Вашій душа забажає !!! Пригощайтеся мої дорогі! Печіть смачні млинці!
Приємного Всім апетиту і солодкої Вам масниці - бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
Як приготувати смачні тонкі млинці на молоці - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото 