Жовтень 20th 2010
Кореспондент Die Welt розповідає, що в коров'ячому молоці нічний доїння спостерігається підвищений вміст мелатоніну - гормону сну. У всіх ссавців він утворюється виключно в темряві і потрапляє в кров, а у корів - також в молоко. У промислово-розвинених країнах багато хто скаржиться на порушення сну, які посилюють змінна робота, гіподинамія, стреси і зміна часових поясів, нагадує видання. Так, в Німеччині безсонням страждає кожен третій житель. У подібних випадках лікарі нерідко прописують препарати, що містять мелатонін. Однак вони досить дорогі.
Про властивості "нічного молока", йдеться далі в статті, відомо вже давно, але зміст корів на великих фермах, де постійно горить світло, отримувати його не дозволяє. Однак на мюнхенському сільгосппідприємстві Milchkristalle GmbH вирішили радикально змінити спосіб життя корів: тепер для них існують день і ніч, і стало можливим виробляти продукт під торговою маркою Melk з підвищеним вмістом мелатоніну. Методика підприємством запатентована, і вона передбачає спеціальне нічне освітлення, так як в повній темряві корови відчувають страх і починають турбуватися, а в таких умовах про підвищений вміст мелатоніну можна забути. Друга особливість, теж відображена в патенті, полягає в збагаченні кормів триптофаном, з якого в організмі корів утворюється мелатонін.
за інформацією: inopressa.ru